- سهل
- وقت التحضير –
- وقت الطبخ-
- عدد الوجبات-
طبق فطيرة دجاج فيلو وهو عبارة عن طبق فطيرة شهية مخبوزة بالفرن من عجينة فيلو مع حشوة صدر دجاج وفخذ مقطعة إلى مكعبات صغيرة وكوسة بصلصة الكاري ومزينة مع أوراق الريحان ، الآن واستمتع بطعمها الرائع المذاق. .
مقادير فطيرة الدجاج برقائق الفيلو
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المقشر الطازج المفروم.
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من العصير الطازج.
- 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرةفوائد بذور الكزبرة وأهم استخداماتها العلاجية تحميص وطحن.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود محمص ومطحون.
- ملح.
- نصف كوب كزبرة.
- ربع كوب ثوم مفروم.
- ربع كوب بصل أخضر.
- ثلاث فلفل شرائح رقيقة.
- كوب سبانخ مغسول جيداً ومجفف.
- كوب حليب مكثف وغير محلى.
مكونات الحشو:
- كوسة ، مقطعة إلى أرباع في الطول ، ثم إلى قطع 2.5 سم.
- كيلو ونصف من صدور وأفخاذ الدجاج المخلية مقطعة إلى مكعبات 2.5 سم.
- ملح طازج.
- فلفل أسود مطحون طازجاً.
- ملعقة صغيرة طحين أبيض.
- ستة أوراق بحجم 23 × 35 بوصة من عجينة الفيلو ، مجمدة ومذابة.
- زبدة مذابة غير مملحة للدهن.
- ملح خشن
- أوراق الريحان.
طريقة تحضير فطيرة الدجاج برقائق الفيلو
- أولاً ، في محضر الطعام ، اخلطي الكزبرة والثوم والبصل والفليفلة والزنجبيل وقشر الليمون والعصير والكزبرة والكمون والنعناع.
- 1 ملعقة صغيرة ملح حتى تصبح ناعمة ، صلصة الكاري ، وفي محضر الطعام ، اخلطي السبانخ ، نصف كوب وملعقة كبيرة من عجينة الكاري حتى تصبح ناعمة.
- ثم نحضر الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لتحضير الحشوة ، اغلي صلصة الكاري في قدر متوسطة الحجم ، اخلطيها مع الدقيق ، واتركيها تغلي حتى يصبح المزيج كثيفاً ، لمدة دقيقتين تقريباً.
- نضيف الكوسا ونطبخها حتى تنضج قليلاً ، حوالي 5 دقائق نضيف الدجاج ، ونرش الملح والفلفل ، ونطهى حتى ينضج الدجاج ، حوالي 5 دقائق أخرى.
- ثم نحضر الطبقة العلوية وننقل الحشوة إلى 8 أكواب في طبق الفرن وندهن ورقة عجين بالزبدة.
- نضع فوق الحشوة ونقسم قليلاً وكرر العملية مع الأطباق الأخرى ودهنها بالزبدة ، مع ترك مسافة بين طبق وآخر للتنفس.
- أخيرًا ، رش القمم بالملح واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون والفقاعات في الحشوة ، حوالي 25 دقيقة. تُزين بأوراق الريحان. بون جويل.
