الفشار هو نوع من الذرة يخرج للضوء عند تعرضه للحرارة ويرجع ذلك إلى تركيبته الخاصة ، حيث تحتوي نواة الفشار على زيت وماء ونشا ومغطاة بقشرة صلبة ، وطريقة صنع الفشار هي تسخين الفشار. نواة في الماء أو تقلى مع القليل من الزيت.
يصنع الفشار عن طريق تسخينه بالزيت الساخن أو البخار ، تاركا قوام النشا الناعم مشابهًا للجيلاتين وعندما تصل درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية يتم طهيه في غضون دقائق.
كيفية صنع الفشار الحلو
- وقت التحضير خمس عشرة دقيقة.
- مدة الطهي عشر دقائق.
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع كوب ماء.
- كوب سكر أبيض.
- ستة أكواب من الفشار بنكهة الزبدة.
كيفية صنع الفشار الحلو:
- اخلطي الزبدة والماء والسكر في قدر كبيرة وضعيها على الموقد.
- دع القدر يطهى لمدة أربع دقائق.
- ضع الفشار المخفوق في وعاء عميق عميق.
- يُرفع مزيج السكر والزبدة عن النار ، ويُسكب فوق الفشار ويُقلب في الفشار جيدًا حتى يُغطى تمامًا بالخليط الحلو.
- انشر الفشار الحلو في أطباق فردية ، اتركه يبرد قليلاً ، وقدميه ساخناً.
طريقة الفشار بالزبدة والتوفي
- وقت التحضير عشر دقائق.
- مدة الطهي عشر دقائق.
المكونات:
- نصف كوب فشار.
- كوب سكر أبيض.
- نصف كوب من شراب الذرة الخفيف.
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
طريقة عمل الفشار بالتوفي:
- اصنع الفشار في الميكروويف أو عن طريق وضع القليل من الزيت في قدر كبيرة.
- ضع الفشار في وعاء عميق وعميق.
- اخلطي السكر وشراب الذرة والزبدة والماء في قدر مناسب ، وضعي القدر على نار متوسطة.
- قم بطهي شراب التوفي لمدة عشر دقائق تقريبًا ، حتى يصل القطر الحلو إلى درجة حرارة مائة وثمانية وثلاثين درجة مئوية باستخدام ميزان حرارة الحلوى.
- نرفع القدر عن النار ونضيف الفانيليا إلى الخليط ونخلط جيداً.
- يُسكب شراب التوفي فوق الفشار في طبق ويُمزج بلطف حتى يُغطى الفشار بالشراب.
- انشر الفشار المغطى بالتوفي على أطباق فردية ، اتركه يبرد وقدميه ساخناً.
فشار عشبي بالجوز
- وقت التحضير 15 دقيقة.
- مدة الطهي 30 دقيقة.
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر المفروم.
- ملعقة ونصف من إكليل الجبل الأخضر المفروم.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- نصف كوب جوز مطحون نصفين.
- الكوب الثالث من الفشار.
- فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
طريقة عمل فشار الجوز:
- يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ويُضاف زيت الزيتون والفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة والزعتر وإكليل الجبل في قدر صغيرة وسميكة وصغيرة.
- ثم يُرفع على نار متوسطة إلى منخفضة ويُطهى لمدة خمس دقائق حتى تنبعث منه رائحة عطرة.
- ارفعي المكونات عن النار وضعي المكسرات المهروسة في صينية فرن صغيرة واتركيها لمدة سبع دقائق واتركيها جانباً ، اخلطي ثلاث حبات من الفشار بالزيت النباتي وضعيها في قدر كبيرة سميكة ثم غطيها. نضع القدر على النار ونطهو الفشار لمدة خمس دقائق على نار متوسطة حتى تنفجر الفشار الثلاثة.
- نضيف ما تبقى من الفشار إلى القدر ، ونغطي الفشار واطهيه على النار لمدة خمس دقائق ، مع التحريك باستمرار ، حتى يخرج كل الفشار ، ثم يُرفع عن النار.
- يُضاف مزيج الزيتون وزيت الجوز مع التحريك حتى يغطي مزيج زيت الزيتون الفشار والمكسرات بالكامل ، ثم يُتبّل بالفلفل والملح حسب الرغبة.
- ثم انقلي الفشار إلى وعاء كبير وقدميه على الفور وهو ساخن.
فشار بالشوكولاتة و الشعيرية
- مدة تحضير المكون 10 دقائق.
- وقت الطهي 10 دقائق.
المكونات:
- الفشار حسب الحاجة.
- فارماسيل دارك.
- كمية الشوكولاتة البيضاء حسب الطلب.
طريقة التحضير:
- ضعي الفشار في قدر ساخن ، واتركي القدر على الموقد حتى يصبح نقيًا ويصبح الفشار جاهزًا.
- نذوب الشوكولاتة البيضاء بوضعها في حمام مائي ثم نسكبها فوق الفشار الجاهز.
- قدمي الفشار المزين بأزهار ملونة وقدميها على الفور.
فشار بالملح
المكونات:
- كوب فشار.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- رشة ملح حسب الرغبة.
كيف تستعد:
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر بغطاء ، أضيفي حبات الذرة واخلطي الذرة والزيت معًا.
- أضف قليلًا من الملح حسب الرغبة وأغلق المقلاة جيدًا.
- ارفعي القدر فوق الموقد حتى ينفجر كل الفشار ، ثم اسكبيه في طبق التقديم وقدميه على الفور.
فشار بالشوفان و أعشاب من الفصيلة الخبازية
المكونات:
- القليل من الفشار.
- يوجد كوب من رقائق الشوكولاتة.
- كوبين من الشوفان.
- ربع صغير من أعشاب من الفصيلة الخبازية البيضاء.
- رابع كوب زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
كيف تستعد:
- ضعي الزبدة في قدر وضعيها على الموقد ، أضيفي قطع الخطمي إلى الزبدة وذوبانها معًا.
- نضيف الفانيليا إلى المكونات ونخلط جيداً.
- أضيفي الفشار والشوفان ورقائق الشوكولاتة إلى المكونات واخلطيها جيدًا.
- شكلي الخليط على شكل كرات مناسبة واتركيها تجف وتقدم باردة.
الفشار اللذيذ
طريقة عمل الفشار بالجبن والفلفل الحار
المكونات:
- 1 كوب فشار 200 جرام.
- نصف كوب 50 جرام جبن بارميزان مبشور.
- نصف كوب 50 جم جبنة موزاريلا مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة 6. 25 غرام زبدة ، في درجة حرارة الغرفة.
- 2.5 جم ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة 2.5 جرام ملح.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة على نار متوسطة ونتركها تذوب.
- يُضاف الفشار ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
- أخرجي الفشار من الفرن ، أضيفي على الفور باقي المكونات واخلطي حتى تمتزج جيداً ، ثم قدمي لعائلتك.
طريقة عمل الفشار في الميكروويف
إذا كان لديك ميكروويف في المنزل فمن الأفضل أن تصنع الفشار به حتى لا يحترق ، فهذه الطريقة هي أفضل وأسلم طريقة لطهي الفشار في المنزل ، والخطوات التالية:
- جهز وعاء الميكروويف الزجاجي واملأه بثلث كوب فشار.
- إذا رغبت في ذلك ، أضف كمية وفيرة من الملح إلى الفشار ، وقم بتغطية الوعاء الذي يوضع فيه الفشار لمنع تناثر الفشار في الميكروويف.
- يدوم الميكروويف لمدة ثلاث دقائق فقط ، لذا فإن الفشار في الميكروويف لن يستمر طويلاً.
- أخرج الوعاء من الجهاز ، مع الأخذ في الاعتبار أن الحاوية الزجاجية ستكون دافئة ، لذا كن حذرًا مع العلاج ثم اتركها تسترخي تمامًا وقدمها.
فوائد الفشار
بالرغم من أن الفشار غذاء خفيف إلا أنه يفيد الجسم ، ومن أهم فوائده:
- يمنع تراكم الجذور الحرة الضارة في الجسم التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.
- يحسن الدورة الدموية في الجسم.
- يعزز صحة ووظيفة الجهاز الهضمي.
- وقاية كبيرة من سرطان الثدي.
- يمنع مرض السكري من النوع 2.
- يمنع السمنة.
- يساعد على إنقاص الوزن الزائد لأنه يعطي الشعور بالشبع.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- هذا يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
تعد طريقة صنع الفشار من أفضل الاختيارات للوجبات الخفيفة اللذيذة والصحية نظرًا لقلة السعرات الحرارية فيها ، كما أنه يوفر العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم.
