طريقة صنع فطائر اللحم التركية تشبه إلى حد بعيد وصفة اللحم بالعجين ، لكنها تختلف عن طريقة التحضير والنكهات الإضافية. فطيرة بالتفصيل.
مكونات
- 3 أكواب طحين أبيض.
- يوجد كوب زبادي.
- كاس من الماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
مقادير حشو اللحوم
- نصف كيلو لحم.
- نصف حبة فليفلة مقطعة إلى شرائح.
- بصل مقطع وسط.
- ثوم مفروم.
- بقدونس مفروم.
- طماطم مقطعة.
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- رابع كوب دبس رمان.
- بهارات اللحم.
- مكعب مرق الدجاج.
- كزبرة؛
- ملح وفلفل.
طريقة عمل فطائر اللحم التركي
- نخلط مقادير العجين مع الدقيق والماء والملح واللبن حتى نحصل على عجينة طرية ، ثم نتركها جانباً لترتاح.
- في مقلاة ، سخني الزيت ، ثم اقلي البصل حتى يذوب.
- نضيف الثوم والبهارات ونقلب.
- نضيف اللحم المفروم ونحرك ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم ونضع باقي المكونات المحشوة على النار ماعدا البقدونس.
- اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج اللحم ، ثم أضيفي البقدونس المفروم إلى العنصر الأخير وأطفئي النار.
- افردي العجينة على شكل أقراص رفيعة ، أضيفي بعض الحشوة وطييها في شكل نصف دائرة.
- في مقلاة ، أضيفي القليل من الزيت ، ثم ضعي الفطيرة واقلبها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
- كرري العملية مع كل الفطائر ، ثم قطعيها وقدميها ساخنة.
اقرأ أيضا
- طريقة عمل البانكيك التركي بالجبن مقرمش ولذيذ
- طريقة عمل كريب الديك الرومي المملح باللحم المفروم
- طريقة عمل فطائر القارب التركي بالجبن لذيذة وسهلة التحضير
- طريقة عمل البرك التركية الاصلية بالصور
- طريقة صنع الفطائر التركية بالجبن سهلة على منشئها
