طريقة عمل الفطائر التركية بالبطاطس طريقة مبتكرة ومختلفة ، وفي هذه الوصفة استخدمنا الحشو بالمزيج الهندي بدلاً من الحشو التقليدي كطريقة لعمل الفطائر التركية بالجبن أو الدجاج أو اللحم المفروم. لكن في النهاية هي طريقة مميزة ومختلفة وسيحبها أفراد أسرتك ، نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الفطائر التركية بالبطاطس وجبنة الشيدر بخطوات بسيطة وسهلة.
مكونات
لصنع العجين
- 3 أكواب طحين.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- كوب ونصف من الماء الساخن.
لعمل الحشوة
- بطاطا مسلوقة.
- بقدونس مفروم.
- بصل مفروم.
- ملح.
- الفلفل.
- الكركم.
- زنجبيل.
- كاري.
- شقي ماجي.
- جبنة الشيدر.
طريقة عمل الفطائر التركية بالبطاطس والجبن
- اخلطي نصف كوب من الماء الدافئ مع الخميرة والسكر وحركيهم واتركيهم لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتتضاعف في الحجم.
- نخلط الدقيق مع الملح ثم نضيف خليط الخميرة وباقي الماء الدافئ ونعجنها حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة لا تلتصق بيديك.
- يغطى ويترك فى مكان دافئ لمدة ساعة.
- لتحضير الحشوة ، يُقلى البصل المفروم في القليل من الزيت حتى يتحول إلى اللون الأصفر ، ثم تضاف البطاطا المهروسة وتتبل بالملح والفلفل والكركم والكاري والزنجبيل وماجي.
- نضيف البقدونس ، ونقلب جميع المكونات ، ثم نحشو الفطائر ، ونقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها ، ونضيف الحشوة ، ثم نطوى في غطاء.
- سخني كمية من الزيت ، ثم اقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم قطعيها إلى نصفين وقدميها.
اقرأ أيضا
- طريقة عمل البانكيك التركي بالجبن مقرمش ولذيذ
- فطيرة اللبنة التركية اللذيذة بالزعتر أسهل طريقة للإفطار
- طريقة عمل فطائر القارب التركي بالجبن لذيذة وسهلة التحضير
- طريقة عمل بورك لذيذ بالجبن على الطريقة التركية
