طريقة القرصنة باللحوم من الأطباق المشهورة في دول الخليج العربي ، وله طعم مميز ويستخدم كفاتح للشهية للنوبات والأعياد والمناسبات. بديل.
طريقة عمل قرصان باللحم والخضروات المشكلة
مكونات القراصنة
- يقطع البصل إلى مكعبات.
- القليل من الزيت.
- التوابل المناسبة: الهيل والقرنفل وورق الغار.
- قطع اللحم إلى مكعبات مع أو بدون عظم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملح.
- كوب طماطم مقطعة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- خضروات مشكلة مقطعة إلى مكعبات (جزر ، كوسة ، قرع ، بازلاء).
- القراصنة البري جاهز.
- القرع البصل.
- زبدة ذائبة على الموقد.
كيفية القرصنة باللحوم
- في قدر على النار ، اقلي مكعبات البصل في القليل من الزيت مع التوابل الصحيحة.
- نضيف مكعبات اللحم ونقليها من جميع الجهات.
- يضاف الفلفل الأسود والكمون والكزبرة والكاري ويقلب.
- أضفنا كوبًا من الطماطم المفرومة إلى ملعقة كبيرة من الصلصة ، أو يمكنك تناول ما يكفي بواحدة منها فقط حسب الرغبة.
- يُغلى الماء حتى يغلي اللحم ، ثم يُترك القدر ليغلي ويقلل الحرارة حتى ينضج اللحم.
- اضبطي الملح ثم أضيفي الخضار المقطعة واتركيها حتى تنضج.
- في صينية التقديم “ساخنة للغاية” ، ضعي مرق صغير من اللحم ثم قطع القرصان المهروسة.
- نضيف القليل من الكشنة البصل “وهي مكعبات بصل تقلى بالزبدة أو السمن حتى يتحول لونها إلى البني وتتبل بالملح والدهون أو البهارات”.
- كرر الطبقات حسب الحاجة ، ثم ارفع المقلاة على نار خفيفة حتى تغمر لمدة 10 دقائق على الأقل.
- قبل التقديم ، ضعي الزبدة منزوعة الدسم أو المذابة على الموقد.
اقرأ أيضا
- طريقة عمل اللحم السعودي مقلقل
- طريقة صنع خبز التميس العربي بالجبن اللذيذ وسهل التحضير
- أسهل وأسرع كبسة دجاج عربي خطوة بخطوة بالطعم الأصلي
- طريقة جعل مطبق الزبيدي العراقي سهل ولذيذ في اصوله
