كيك الزعفران من أشهر وألذ الحلويات ، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال خطوات عمل كعكة الزعفران اللذيذة بكل سهولة.
نصائح لعمل كعكة الزعفران اللذيذة
إذا كنت ترغب في عمل كعكة زعفران لذيذة مع كعكة ناعمة ؛ يجب عليك اتباع هذه النصائح:
- اعتني بخفق جيد للكيك.
- عليك تحضير الفرن لدرجة الحرارة المحددة ، والفرن عامل كبير في نجاح الكيك.
- حدد حجم الدرج المناسب.
- اختر الدقيق الفاخر المعروف بجودته في صنع الكيك.
- التزم بوزن المكونات باستخدام ميزان المطبخ لقياس الكميات.
مقادير كعكة الزعفران
نقدم لكم الآن مكونات كعكة الزعفران بالتفصيل
- 3 بيضات.
- 3 أكواب زيت.
- كاس من الماء.
- خليط كعكة جاهز “أصفر”.
- ملعقة من الزعفران (اختر ملعقة صغيرة).
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- مذاب ملعقة من ماء الزعفران.
طريقة العمل
- ضع البيض والزيت والماء في وعاء عميق وابدأ عملية خلط المكونات جيدًا.
- أضيفي الآن كمية خليط الكيك الأصفر الجاهز ، وملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض ، ثم استمري في تقليب المكونات جيدًا معًا.
- نحضر فنجاناً ونضيف ملعقة من الزعفران والقليل من الماء ونحرك جيداً.
- نضيف الآن الزعفران إلى باقي الخليط مع التحريك جيداً.
- بعد تحضير الفرن على حرارة 180 درجة ، ضعي العجينة في قالب كيك بحجم مناسب.
- إقرئي أيضاً: طريقة عمل كعكة الزعفران اللذيذة والحساسة مع الحليب
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 40 دقيقة.
- بعد انقضاء الوقت ، أخرجي الكيك من الفرن واستخدمي عود أسنان أو شوكة لعمل ثقوب في سطح الكيك.
- على نار خفيفة ، ضعيها في وعاء عميق وأضيفي 2 كوب من الحليب إلى نصف كوب من الحليب المكثف ، ويمكن أن يكون الحليب المبخر 170 جرامًا.
- تُحرّك المكوّنات على النار جيّداً ، ثمّ تنقع الكعكة بالمزيج على مراحل.
- عند الانتهاء ، ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة.
- في هذه الأثناء ، تحضر الكريمة ، عن طريق خلط 2 كوب من الحليب السائل و 2 كيس من دريم شيبرد.
- تخلط مقادير الكريم جيداً.
- أخرجي الكيك من الثلاجة ثم أضيفي طبقة الكريمة.
- استبدل الكعكة في الثلاجة حتى تتماسك طبقة الكريمة.
