طريقة عمل الدجاج المشوي في المنزل من صدور الدجاج المفروم هي واحدة من أشهى وصفات الدجاج التي يحبها الجميع ويدعوها بالاسم مطاعم دجاج براس مشهورة بوجبة الدجاج الخالية من العظم والتي تعد من الوجبات المفضلة للكبار والكبار على حد سواء. الأطفال لما له من مذاق رائع ومقرمش وخفيف وسهل الأكل للأطفال ، لذا تفضل الأمهات تقديم مثل هذه الوصفات في المنزل لأطفالهم بجودة ومذاق رائعين ، مثل المطاعم ، في طريقهم لتقديم عروض الدجاج من وصفات يمكن أن تكون مصنوعة في المنزل بكل سهولة ، قد يستغرق التحضير وقتاً طويلاً بسبب الحاجة إلى تجميدها عدة مرات ، لكن خطوات التحضير سهلة للغاية.
مخلل مقاسات المنقار
- كيلو صدر دجاج مفروم.
- 8 قطع توست طري مقطع.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ثوم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة (اختياري).
- زيت مقلي.
أحجام الغلاف
- دقيق أبيض.
- 2 بيضة (مع قليل من الفلفل الأسود).
- كوب من الحليب
- عجينة مقرمشة أو عادية.
الصلصات
- صلصة الثوم.
- صوص كوكتيل “كاتشب ، مايونيز و صوص حار مع الصوص الفرنسي”.
كيفية رسم معول
- يُقلب الدجاج حتى يصبح طريًا جدًا ، ثم يُضاف التوست المفروم ، والملح ، والفلفل ، والفلفل الحلو ، والثوم ، والزنجبيل ، والصلصة الحارة ، وصلصة الصويا وجميع مكونات التوابل ، ثم يقلب جيدًا حتى يصبح متماسكًا ولكنه طري.
- انشر الدجاج المتبل في صينية غير لاصقة ، مدهون بطبقة من الزيت ، ونسويها بملعقة.
- نضيف أيضًا طبقة خفيفة من الزيت بفرشاة في الأعلى.
- إقرئي أيضاً: طريقة عمل الدجاج المشوي بالخضار في الفرن
- نقطعها بسكين إلى مستطيلات بحجم مسحوق مطعمك أو الحجم المطلوب ، ثم نضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
- نحضر الغطاء في الطبق الأول ونضيف الطحين والطريقة الثانية نضيف البيض مع الحليب والقليل من الملح والفلفل الأسود ثم في الطبق الثالث نضيف البقسماط أو البقسماط.
- نخرج القطع المسحوبة ، ثم نغطيها بعناية ونغمسها في خليط البيض والحليب ، ثم نغطيها بفتات الخبز حتى ننتهي من جميع القطع ثم نضعها في الفريزر لمدة ساعتين حتى تتجمد.
- سخني كمية كبيرة من الزيت ، ثم أضيفي البذور المهروسة واقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نفس الكمية من الزيت وتقدم مع ثومية وصوص كوكتيل وبطاطا مقلية.
