طريقة عمل معمول العيد بالدقيق هي من الطرق السهلة لإعطاء نتيجة سلسة وذابة.في أي سنة من السنة كحلوى لذيذة ومغذية مع القهوة اليومية والطريقة الأصلية هي صنع المعمول بالسميد ولكن عيد المعمول يمكن تحضر باستخدام الدقيق أو الطحين فقط لمن يحبون الطعم الطري.
مكونات طحين المعمول
- ذرة ام لورباك 200 جم.
- ربع كوب سكر بودرة.
- 5 قطع جبنة كريمية.
- كوبين من الطحين.
- ملعقة صغيرة بهارات المعمول.
لعمل الحشوة
- كوب معجون التمر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات المعمول.
لتحضير توابل المعمول
- ملعقة شمر مطحون.
- ملعقة يانسون مطحون
- ملعقة هيل مطحون
- ملعقة قرفة مطحونة.
طريقة عمل معمول العيد بالدقيق
- لعمل الحشوة نخلط معجون التمر مع ملعقة كبيرة من الزبدة وقليل من بهار المعمول ونخلطهم سويًا ، ثم نقسمهم إلى كرات صغيرة.
- في قدر عميق ، أضيفي 200 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة لربع كوب من السكر البودرة مع الجبن الكريمي واخلطيهم حتى يتجانس.
- نضيف الطحين وتوابل المعمول ولا نعجن كثيرا ، فقط نخلط المكونات حتى يختفي الطحين ، ثم نترك العجين ليرتاح قليلا.
- إقرئي أيضا: طريقة عمل معمول العيد بالتمر مقرمش ولذيذ
- نصنع عجينة المعمول إلى كرات صغيرة ونلفها ، ثم نملأ كرة من “عجينة التمر” في كل قطعة ، ثم نفرم العجينة من جميع الجهات ونضغط عليها قليلاً حتى تأخذ شكل الكيك.
- ضعي المعمول في صينية مبطنة بورق زبدة أو مدهون ، ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق على الرف الأوسط ، ثم اشعلي الشواية من الأعلى لمدة دقيقة.
