فوائد البصل المشوي
أفادت منظمات الغذاء والزراعة أن البصل النيء يحتوي على حوالي 50 سعرة حرارية في الكوب ، معظمها من الكربوهيدرات ولا تحتوي على دهون تقريبًا ، ولكن من فوائد البصل المشوي أن معدلات الزيادة تصل إلى حوالي 115 سعرًا حراريًا لكل كوب ، وهي . بالطبع الدهون الموجودة في البصل المشوي أو المطبوخ.
فوائد البصل المشوي وسكر الدم
يعتبر البصل النيء من الأطعمة الممتازة التي يمكن أن تخفض نسبة السكر في الدم ، وذلك بفضل احتواء البصل على ثنائي كبريتيد الأليلبروبيل والأليسين خلال عشر دقائق على الأكثر من تقشير البصل.
وفي جميع الأحوال يتم إنتاج هذه المادة عن طريق البصل سواء في الخارج أو عند هضمه ، لكن الأفضل التخلص منه وشم آثاره في عملية الشوي.
بالعودة إلى نسبة السكر في الدم ، فإننا نواجه مصطلحًا يسمى المؤشر الجلايسيمي ، وهو مؤشر على مقدار السكر الذي يتم رفعه بعد تناول أي طعام مقارنة بالجلوكوز النقي ، ويعتبر 100 سيئًا ، وكل شيء أقل من 50 يعتبر جيدًا ، ويحرز البصل حوالي 10 في هذا المؤشر مؤشر نسبة السكر في الدم.
يعود الفضل الأكبر في خفض نسبة السكر في الدم إلى وجود الألياف في الأطعمة المعروفة بقدرتها على تقليل السكر. بالنظر إلى البصل ، يوفر البصل حوالي 2 جرام من الألياف لكل كوب في الحالة النيئة ، ويعطي ما يعادل 1.5 جرام من الألياف في حالة الشوي فوائد البصل المشوي.
فوائد البصل المشوي والنوم
يختلف الكثير من الناس بين قدرة البصل على المساعدة في النوم أو الشعور بالأرق ، فالبصل يحتوي على حمض أميني يمكن أن يدعم إنتاج هرمون الميلاتونين وهو التربتوفان ، لكن للأسف مستويات هذا الحمض في البصل منخفضة جدًا مقارنة الى الاخرين. العناصر الغذائية.
