حرصاً على صحة القلب والوقاية من الأمراض ، تم استخدام البصل والثوم في الطب البديل أو طب الأعشاب لعلاج الأمراض منذ القدم وحتى الوقت الحاضر ، وقد يكون مناسباً لاستخدامها.تناول الطعام نيئاً أو مطبوخاً للحصول على قيمته الغذائية العالية .
فوائد الثوم والبصل
أثبتت الدراسات أن البصل والثوم يحتويان على مركبات وفيتامينات تعزز مناعة الجسم وتمنع الأمراض ، فضلاً عن أهميتها في تحسين وظائف الجسم وكذلك الفوائد التالية:
- علاج البرد والانفلونزا:لأن البصل والثوم لهما القدرة على تقوية جهاز المناعة ومحاربة الأمراض ، فيمكنهما الوقاية من نزلات البرد وعلاجها ، كما أنهما يحتويان على مواد مضادة للالتهابات تعالج التهاب الحلق المصاحب لنزلات البرد.
- البصل والثوم لتقوية العظام:يحتوي الثوم والبصل على مركبات تساعد على تقوية العظام ، وبعد دراسة النساء تبين أن البصل والثوم يقويان العظام أثناء فترة انقطاع الطمث لدى النساء.
- البصل والثوم لتحسين وظائف الجهاز التنفسي:مركبات الفلافونويد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، وتوجد هذه المركبات في البصل والثوم ، لذا فإن الثوم والبصل يعالجان الربو ، ويعالجان التهاب الرئة ، وكذلك ضيق التنفس ، وعلاج البلغم والسعال الذي يصيب حالات البرد.
- البصل والثوم للوقاية من السرطان: أظهرت الأبحاث أن تناول البصل والثوم يحارب الخلايا السرطانية التي يمكن أن تصيب الجسم وأبرزها سرطان الرئة والثدي والمريء والقولون ، وتعمل المركبات الموجودة فيها على التحكم في نمو الخلايا السرطانية.
- البصل والثوم لخفض نسبة السكر في الدم:بعد مزيد من الدراسة لمرضى السكري لمعرفة تأثير البصل والثوم على نسبة السكر في الدم ، وجد أن تناول 100 جرام من البصل النيء كل يوم يساعد على خفض مستوى السكر في الدم بشكل واضح أو 40 مجم / ديسيلتر. . يساعد تناول الثوم أيضًا على تنظيم نسبة السكر في الدم ، ويمنع الأمراض المرتبطة بمرض السكري ، بما في ذلك الكلى وتصلب الشرايين.
اهمية تناول البصل والثوم
- الثوم والبصل لصيانة الشعر والأظافر:يحتوي البصل على كمية جيدة من فيتامين سي. يحفز هذا الفيتامين الكولاجين الذي يحتاجه الجسم لنمو أجزاء مثل الأظافر والشعر ، وقد أظهرت الأبحاث أن استخدام الثوم يمنع تساقط الشعر وضعفه. كما أنه يمنع الصلع ويحفز نمو الشعر بشكل صحي وكذلك أهمية الثوم في التخلص من قشرة الرأس لاحتوائه على مواد مضادة للبكتيريا.
- الثوم والبصل لتحسين المزاج:لقد أثبت الأطباء أن إدخال البصل والثوم في الطعام أو تناوله نيئًا يمكن أن يحسن الحالة المزاجية ويفتح الشهية ، وكذلك يساعد على النوم ، وتناول فص الثوم يوميًا على معدة فارغة يحفز إنتاج السير وتونين. هرمون السعادة ، وبالتالي فإن الثوم والبصل يقللان من الاكتئاب ويقللان من الشعور بالتعب والإرهاق والتوتر.
- خفض ضغط الدم:حالات ارتفاع ضغط الدم شائعة في كثير من العائلات ، وتحتاج هذه الحالات إلى العلاج ، وبالإضافة إلى العلاج الدوائي ، يمكن أن يساعد البصل والثوم في خفض ضغط الدم ، عن طريق تناول البصل والثوم على السلطات أو الأطعمة الأخرى. يقلل عنصر البوتاسيوم الموجود في البصل من تأثير الصوديوم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم ، وتناول أربعة فصوص من الثوم يوميًا قد يكون مفيدًا لخفض الضغط ، فضلاً عن الحماية من أمراض القلب والسكتة الدماغية.ضرر الملح للجسم.
- البصل والثوم للوقاية من الشيخوخة ومرض الزهايمر: لأنها تحتوي جميعها على مضادات الأكسدة ، فهي عامل وقائي ضد أمراض البالغين مثل الخرف ومرض الزهايمر ، كما يحتوي البصل على أصباغ تلعب أيضًا دورًا في الوقاية من السرطان.
يبحث الإنسان عن أهم فوائد الثوم والبصل
- البصل والثوم لزيادة القدرة الجنسية للذكور: يعتبر الثوم والبصل من المنشطات الجنسية الجيدة ، حيث أنهما يزيدان من الرغبة الجنسية لدى الرجال ، ويقويان الأعضاء التناسلية ، ويرفعان من هرمون التستوستيرون ، كما يُنصح بتناولها كلها طازجة أو نيئة لعلاج الضعف الجنسي.
- فوائد البصل والثوم في علاج السمنة:يحتوي الثوم والبصل على زيوت متطايرة ، وقد وجد أنهما يحتويان على زيت الثومفوائد زيت الثوم ويفيد البصل في إنقاص الوزن إذا كان منتظمًا لمدة ستين يومًا ، كما أنه يساعد في تقليل الدهون الثلاثية وخفض الكوليسترول بشكل كبير ، بينما يساعد الثوم على رفع معدل الحرق مما يساعد في علاج السمنة.
- فوائد الثوم والبصل لصحة القلب البصل والثوم مفيدان في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية ، لأنهما يعملان على تقليل الضغط كما ذكرنا ، يقي من أمراض القلب المفاجئة ، ويمكن الحفاظ على صحة القلب عن طريق: _ المستوى خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية عن طريق تناول البصل و الثوم الذي يقي من تصلب الشرايين والقلب. _ تحتوي على مركبات الفلافونويد ، وهي مركبات تحمي من أمراض القلب وتقلل من الإصابة بالسكتات الدماغية. إن تناول البصل والثوم في الجسم يزيد من مرونة الشرايين ويحافظ على الأوعية الدموية.
عيوب البصل والثوم
نتفاجأ عندما نسمع مصطلح تلف البصلزيت بذور البصل تعرف على أهم المعلومات عنه وفوائده الصحية والثوم نظرا لفوائده الكثيرة لكن اضراره لا توجد الا في حالات معينة وهي كالآتي:
- يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الثوم والبصل ، ويجب على هؤلاء الأشخاص عدم تناول البصل والثوم حتى لا يتسببوا في مضاعفات ومشاكل خطيرة.
- يمكن لبعض حالات تناول بعض الأدوية العلاجية ، وخاصة أدوية ترقق الدم ، أن تسبب مشاكل عند تناول البصل والثوم ، لذلك يجب استشارة الطبيب إذا كنت ترغب في تناول كمية كبيرة من البصل والثوم.
الفوائد العامة للثوم
يحتوي الثوم على العديد من الإنزيمات وأكثر من ثلاثة وثلاثين مركبًا كبريتًا ، بينما يحتوي الثوم على سبعة عشر حمضًا أمينيًا بالإضافة إلى المعادن مثل السيلينيوم.
تؤكد الدراسات أن للثوم أيضًا خصائص مضادة للبكتيريا بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة ، وتجدر الإشارة إلى أن فص ثوم واحد لا يحتوي على سعرات حرارية ، أي ما يعادل ثلاثة جرامات ، ويمكن أن يمتص الجسم ثومًا واحدًا. يحتوي فص ثوم واحد على كمية صغيرة من فيتامين سي والمنغنيز.
الفوائد العامة للبصل
البصل غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة ، ويحتوي على نسبة صغيرة فقط من السعرات الحرارية ، والبصل يحتوي على فيتامين ب 6.حول فوائد فيتامين ب 6 وأضرار نقصه في الجسمكما أنه يحتوي على كميات قليلة من الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد وغيرها ، والبصل قوي للألياف ، بنسبة 0.9 إلى 2.6 بالمائة من وزن البصل الطازج.
الألياف الموجودة قابلة للذوبان في الماء ، فضلًا عن أهمية المركبات النباتية ومركبات الكبريت ، يحتوي البصل الأحمر والأصفر على كميات جيدة من مضادات الأكسدة ، بينما لا يحتوي البصل الأبيض عليها.
بعد أن تحدثنا عن فوائد الثوم والبصل ومعرفة معلومات عامة عن كل منهما ، يجب أن نعلم أن البصل والثوم من أهم النباتات التي تعطينا طعمًا لذيذًا في الطعام وأيضًا تعطينا صحة جيدة ، حتى نتمكن من ذلك. الحصول على طعام غني بالبصل والثوم للوقاية من الأمراض وللحصول على فوائده.
