للخس فوائد عديدة للأطفال والكبار ، ويمكننا تعريفه بأنه أشهر الخضار الورقية من حيث الزراعة والأكل والفوائد الصحية ، ويضاف إلى العديد من الأطباق مثل السلطات والوجبات السريعة والخفيفة.
يوصى دائمًا بغسله جيدًا لأنه يؤكل طازجًا ، وهو من أكثر المحاصيل والخضروات عرضة للتلوث بالأسمدة والميكروبات ، وينصح به لمرضى القلب والأشخاص الذين يتناولون مضادات التخثر.
القيمة الغذائية للخس
يعتبر الخس من النباتات ذات القيمة الغذائية العالية بسبب:
- يحتوي على معادن وفيتامينات ومضادات الأكسدة أشهرها حمض الفوليك والكالسيوم وفيتامين أ.
- يحتوي الخس على نسبة عالية من الألياف الغذائية والماء ويتميز بقلة السعرات الحرارية والدهون.
يمكننا الآن توضيح محتويات كل 100 جرام من الخس الطازج:
- 14 سعرة حرارية وطاقة.
- الكربوهيدرات حوالي 2.92 جرام.
- كما أنه يحتوي على 1.13 جرام من البروتين.
- الدهون حوالي 0.14 جرام.
- كما أنه يحتوي على 1.2 جرام من الألياف الغذائية.
- فيتامين أ حوالي 198 ميكروغرام.
- فيتامين سي حوالي 6 جرام.
- فيتامين ك 75.2 ميكروجرام.
- حمض الفوليك 34 ميكروغرام.
- حديد 0.64 مجم.
- كالسيوم حوالي 27 مجم.
- بوتاسيوم 168 مجم.
- الصوديوم حوالي 19 ملليغرام.
فوائد الخس للحامل
يعتبر الخس مهم جدا للحامل لذلك ينصح به الطبيب دائما لأنه غني بالعناصر الغذائية الأساسية للحامل ومنها الفوائد التالية:
- وهو غني بحمض الفوليك أو فيتامين ب 9 كما يطلق عليه وهو ضروري أثناء الحمل لضمان نمو وتطور الجهاز العصبي للجنين بشكل متكامل.
- يساعد فيتامين ك الموجود في الخس على منع النزيف أثناء الحمل واستقرار الجنين ، فضلًا عن محتواه العالي من الألياف ، مما يسهل عملية الهضم ويمنع الإمساك.
- يحتوي الخس على البوتاسيوم الذي يساعد المرأة الحامل على الاسترخاء وتعزيز النوم العميق.
- يمنع الخس الحامل التعرض للعدوى البكتيرية أو الالتهابات التي قد تكون المرأة عرضة لها أثناء الحمل.
- بفضل محتواه العالي من الألياف ومضادات الأكسدة ، فإنه يحسن عملية تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.
- يساعد محتواه من البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم ويمنع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
- يساعد الخس في الوقاية من السرطان وخاصة سرطان الثدي لدى النساء وسرطان الدم ، لذا فإن اتباع هذا النظام الغذائي له آثار صحية إيجابية.
- يقلل تناول الخس من القلق والتوتر لما له من تأثيرات مهدئة وبوتاسيوم.
- يساعد الخس في الحفاظ على الخلايا العصبية وحمايتها من الخطر أو الأمراض التنكسية العصبية.
- خلال فترة الحمل ، يمكن للمرأة أن تأكل الكثير من الأطباق التي تحتوي على الخس ، ولكن يجب الانتباه إلى غسل أوراق الخس ، لأنها يمكن أن تصيب داء المقوسات أو الليستريات في الإنسان.
فوائد الخس لشعرك
وجدت العديد من الدراسات حول الشعر وأسباب تساقط الشعر وتساقطه أن غالبية مشاكل واضطرابات الشعر ترجع إلى سوء التغذية ونقص العناصر الغذائية بكميات كافية ، وخاصة نقص الحديد والزنك أو الفيتامينات. أ و ج – تناول الخس مفيد للشعر في:
- يقوي الشعر ويعالج تساقطه لاحتوائه على فيتامين ك وفيتامين هـ.
- يمد الإنسان بمعادن مهمة تعزز صحة الجلد والشعر والأظافر ، ويحتوي على مادة السيليكون والفوسفور وكمية كبيرة من الكبريت لتلبية احتياجات الجسم.
- للحصول على أقصى استفادة من الخس ، يمكن خلط عصير الخس مع قليل من الماء والبرتقال والسبانخ والجزر وتناوله يوميًا للحصول على أقصى فائدة.
فوائد الخس للبشرة
هناك العديد من الفوائد التي يمكن أن يعطيها الخس للبشرة ، ومنها ما يلي:
- تحسين صحة الجلد وحمايته من التجاعيد:
- لأن تناول الخس يعزز صحة الجلد بسبب احتوائه على فيتامين أ المهم لصحة الجلد ، كما أن نقص هذا الفيتامين يسبب مشاكل جلدية.
- يحمي فيتامين أ وبيتا كاروتين البشرة من الشيخوخة وعلامات الشيخوخة.
- يساعد الخس على تجديد الخلايا:
- يساعد فيتامين سي الموجود في الخس على التخلص من خلايا الجلد الميتة ، وينتج الجسم خلايا جديدة ويحميها من التلف.
- يساعد في الوقاية من سرطان الجلد ، وفيتامين C مسؤول أيضًا عن بناء الكولاجين وزيادة شباب الشخص ونضارته.
- بالإضافة إلى مرونة الجلد وترطيبه وصحته ، فإنه يساعد أيضًا في التئام الجروح.
- يحمي البشرة من حب الشباب:
- مضادات الالتهاب الموجودة في الخس تمنع ظهور حب الشباب ومشاكل الجلد ، بينما تعمل مضادات الأكسدة والبوتاسيوم وفيتامينات ب على تحسين صحة الجلد والتخلص من البثور.
- يحمي البشرة من أشعة الشمس:
- يعمل الخس على حماية البشرة من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة ، ويفضل احتوائه على فيتامين إي وفيتامين سي.
- إزالة السموم من الجسم وتحسين النوم:
- يعمل الخس على التخلص من السموم في الجسم والجلد بشكل خاص ، كما أن محتواه من الحديد يحسن عمل الهيموجلوبين مما يزيد من إشراق البشرة وتوهجها.
- يساعد الخس على تحسين نوعية النوم وتخفيف القلق والأرق بفضل البوتاسيوم.
فوائد الخس للجسم
الفوائد التي تعود على الجسم ككل هي:
- يساعد الخس في إنقاص الوزن.
- يعزز صحة القلب ويخفض نسبة الكوليسترول.
- يعزز صحة الجهاز الهضمي.
- يحافظ على بيئة الجسم قلوية.
- إنه غذاء جيد لمرضى السكر.
- يعزز المناعة ويمنع المرض.
- يحسن ويقوي صحة العظام.
- يحسن الرؤية وصحة العين.
لذلك يمكننا الاستفادة من الخس ودمجه مع النظام الغذائي اليومي ، كما أنه مفيد جدًا للأطفال ، ويقيهم من فقر الدم وفقر الدم ، ويحل مشاكل الجهاز الهضمي ، ويمكن تناوله على حالته أو تقطيعه للسلطات ، كما يمكن أيضًا تناوله. يتم دمجها في الأطعمة المختلفة لتحسين الصحة العامة.
