يعتقد الكثيرون أن الخل الأبيض منتج رائع لتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب والسكري ، بالإضافة إلى كونه مكونًا أساسيًا في المطبخ ، فهو منتج طبيعي يمكن استخدامه كدواء.
ما هو الخل الأبيض؟
الخل هو خل أبيض يتكون أساسًا من الماء وحمض الأسيتيك بنسبة 5-10٪ بالإضافة إلى استخدامه كمكون للطهي ، فإن الخل الأبيض له فوائد في تنظيف الغرف وإزالة الأعشاب الضارة.
يُصنع هذا النوع من الخل عن طريق تخمير الأطعمة مثل بنجر السكر أو البطاطس أو دبس السكر ، على الرغم من وجود العديد من الطرق الأخرى لصنع هذا الخل.
اليوم ، يُصنع معظم الخل عن طريق تخمير كحول الحبوب ، ويمكن إضافة مكونات أخرى أثناء الإنتاج ، بما في ذلك الفوسفات وخلاصة الخميرة.
ما هذا فوائد الخل للصحة؟
لطالما استخدم الناس الخل لتقليل المخاطر مثل أمراض القلب والسكري والسرطان ، والآن توجد أنواع مختلفة من الخل ، أحدها الخل الأبيض ما هي فوائد الخل الأبيض؟أهم فوائد الخل الأبيض كثيرة؟
- خفض نسبة السكر في الدم
من أشهر فوائد استخدام الخل أنه يساعد على خفض مستويات السكر في الدم ، وقد أفاد الباحثون أن الخل المنضب يمكن أن يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم عن طريق خفض مستويات السكر في الدم والأنسولين بعد الوجبات.
قد يكون هذا بسبب حمض الأسيتيك الموجود في الخل ، والذي يُزعم أنه قادر على الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، يُزعم أن حمض الأسيتيك قادر على تغيير تأثير بعض الإنزيمات المرتبطة بعملية التمثيل الغذائي لتقليل امتصاص السكر والكربوهيدرات.
- يحافظ على مستويات الكوليسترول
يمكن أن يحافظ الخل الأبيض على مستويات الكوليسترول ، والكوليسترول مادة شبيهة بالدهون موجودة في جميع أنحاء الجسم.
على الرغم من أن الجسم يحتاج إلى الكوليسترول ، إلا أن الكثير من هذا المركب يمكن أن يؤدي إلى لويحات دهنية في الشرايين.
نتيجة لذلك ، فأنت معرض لخطر الإصابة بأمراض القلب ، والخبر السار هو أن تناول هذا الخل يمكن أن يقلل من خطر زيادة الكوليسترول.
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن إعطاء الخل للأرانب يقلل من نسبة الكوليسترول الضار ، وقد تمت مقارنة ذلك بمجموعة من الحيوانات التي لم يتم إعطاؤها أي خل على الإطلاق.
- تساعد على إنقاص الوزن
بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ، قد يكون الخل الأبيض مكونًا إضافيًا لدعم البرنامج. محتوى حمض الأسيتيك فعال في إنقاص الوزن ويساعد في تقليل الجوع.
وفقًا لمراجعة نشرت في التقارير العلمية ، تم الإبلاغ عن أن حمض الأسيتيك فعال في تقليل تناول الطعام ووزن الجسم.
ومع ذلك ، اختبرت هذه الدراسة فقط الفئران التي تتغذى على نظام غذائي عالي الدهون.
لهذا السبب لا يزال الباحثون بحاجة إلى مزيد من الدراسات لمعرفة ما إذا كانت فعالية هذا النوع من الخل هي نفسها بالنسبة للإنسان.
- الحفاظ على توازن الأس الهيدروجيني
هل تعلم أن الخل غالبًا ما يستخدم كمضاد للبكتيريا ويزيل الأوساخ لفترة طويلة؟ بفضل الأس الهيدروجيني الحمضي وخصائصه المضادة للميكروبات ، فإن الخل الأبيض مفيد في الحفاظ على توازن درجة الحموضة في الجلد.
ليس من المستغرب أن حمض الأسيتيك الموجود في الخل غالبًا ما يستخدم في التونر لعلاج حب الشباب والتهابات الجلد ، ومع ذلك فإن محتواه الحمضي العالي يتطلب منك تخفيف الخل بالماء لمنع تهيج الجلد. .
- قتل البكتيريا
محتوى حمض الأسيتيك في الخل ، بما في ذلك الخل الأبيض ، هو الشخصية الرئيسية لسلسلة فوائده.استخدم حمض الخليك منذ أكثر من 6000 عام كمركب مطهر لتنظيف الجروح.
تساعد هذه المركبات الحمضية أيضًا في علاج الأمراض والوقاية منها.بالإضافة إلى ذلك ، فقد أظهر بحث من مجلة Food Science أن الخل يساعد في علاج المشاكل المختلفة التي تسببها الفطريات أو البكتيريا ، مثل:
- الفطريات الياقوت.
- قمل الرأس؛
- محطات.
- عدوى الأذن؛
لتكون في الجانب الآمن ، استشر الطبيب أو أخصائي التغذية دائمًا قبل استخدام الخل كمكوّن في الطهي.
- التعامل مع مشاكل الحلق ورائحة الفم الكريهة
من فوائد الخل العظيمة أن الغرغرة تساعد في علاج التهابات الحلق ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى كوب من الماء ، والغرغرة بها لقتل البكتيريا الموجودة في الحلق ، وتخفيف الالتهاب.
أيضًا ، بشطف الفم يمكنك الاستفادة من إزالة الألم من البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة ، كما يعمل الخل على تفتيح الأسنان.أفضل الطرق لتبييض الأسنان بالمنزل.
يستخدم الخل الأبيض
للخل استخدامات عديدةأبرز استخدامات وفوائد الخل البياض في الغذاء ، ومن خلاله نستطيع جني ثمارها في آن واحد ، ومنها ما يلي:
- صنع مخلليستخدم الخل الأبيض مع التوابل المخللة والماء لإنتاج مجموعة متنوعة من المخللات الفورية ، بما في ذلك الخضار والفواكه والبيض.
- توابل السلطةيضاف الخل إلى السلطات ، لأنه يعزز مذاقها ، ويوصى باستخدام الخل لإضافة الخل أولاً ، ثم نكهة السلطة للتحقق من النكهة قبل إضافة المزيد.
- توابل: يمكن أن تضيف إضافة الخل الأبيض إلى اللحوم والخضروات والمأكولات البحرية نكهة رائعة للصلصة أو ماء التتبيلة ، بالإضافة إلى تليين اللحم.
- الخبز: بالإضافة إلى استخدام صودا الخبز ، يستخدم الخل الأبيض لتخمير الخبز. عندما يتفاعلون معًا ، يطلقون ثاني أكسيد الكربون الذي يخمر الخبز ، مما يجعله منتفخًا.
- صناعة الجبنةيمكن صنع بعض أنواع الجبن من الحليب والخل الأبيض عند إضافة الخل الأبيض إلى الحليب ، فإن حموضته تغير بروتينات الحليب ، مما يسمح للخثارة ومصل اللبن بالانفصال ، تاركًا جبنًا طريًا خفيفًا.
- تنظيف: يستخدم الخل للتطهير. وهو مكون رخيص وغير سام يعمل على إزالة الرواسب من الحلمات والممرات المائية.
الآثار الجانبية للخل الأبيض
نعم ، الخل الأبيض مفيد للصحة ، لكن هذا لا ينفي أن له عددًا من الآثار الجانبية التي قد يتعرض لها البعض ، ومنها ما يلي:
- زيادة تلف مينا الأسنان الخل الأبيض يحتوي على مواد حمضية يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة الأسنان ، خاصة عند استخدامه مع الخل المفرط.
- أيضًا ، يمكن أن تحدث بعض التفاعلات الدوائية مثل أدوية القلب وأدوية السكري ، مما يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم ، وكذلك انخفاض مستويات البوتاسيوم في الدم.
لتجنب مثل هذه الآثار الجانبية ، من الأفضل استخدام الخل باعتدال وعدم الإفراط في تناول الطعام أو الغرغرة والشطف به.
أيضًا ، إذا كنت تعاني من مرض مزمن مثل السكري وأمراض القلب ، فمن الأفضل استشارة الطبيب قبل استخدامه كدواء أو علاج.
في هذا المقال ، قلنا لكم أهم فوائد الخل الأبيض لصحة الجسم ، وإنقاص الوزن ، كما ذكرنا لكم استخدامات مختلفة للخل الأبيض ، وكذلك الآثار الجانبية للخل الأبيض التي يعاني منها بعض الناس. قد يعاني من.
