فوائد السمن
للحيوان مثل كل شيء فوائد تعود بالنفع على الصحة والضرر الذي يضر بالصحة ويسبب المرض ، ومن خلال الأسطر التالية نذكر أهم فوائدها:
- يحتوي السمن الحيواني على كميات من الأحماض غير الضارة بصحة الجسم ، والتي تعمل كمضاد للالتهابات ، مما يعني أنها تقلل من تكرار الالتهاب ، وتساعد على التعافي من الحساسية تجاه الأطعمة المختلفة.
- نظراً لوجود الأحماض الدهنية داخل السمن الحيواني فإنه يلعب دوراً فعالاً في تحفيز عدة إنزيمات لتقوم بدورها على أكمل وجه وخاصة الإنزيم الذي يساعد على حرق الدهون الضارة في الجسم والتخلص منها بأسرع ما يمكن وذلك ألا يؤدي إلى أمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم.
- تساعد هذه الأحماض الموجودة في السمن الحيواني على تسهيل الاتصال الخلوي مع بعضها البعض ، وتنبيه جهاز المناعة إلى أي هجوم من قبل أجسام غريبة مثل الفيروسات أو الجراثيم.
- مثلما يحتوي السمن الحيواني على الأحماض الدهنية ، فإنه يحتوي أيضًا على عدد كبير من الفيتامينات المختلفة ، بعضها موجود فقط في السمن الحيواني ، أي لا يمكن للجسم الحصول عليها إلا باستخدام السمن الحيواني أثناء الطهي.
- ومن أهم هذه الفيتامينات: فيتامين أ الموجود بكميات كبيرة في الحيوانات ومنتجات الألبان ، يعمل على تقوية جهاز المناعة لمحاربة أي خطر ، ويحتوي السمن الحيواني على فيتامين ك الذي يساعد على بناء وحماية العظام مثل الكالسيوم والقلب من العديد من الأمراض. قد يؤدي إلى الموت.
ما هو السمن؟
- يتم استخراج العديد من المشتقات من الحليب ومنها السمن ، وبعض الأشخاص الذين يعملون في مصانع مخصصة لاستخلاص منتجات الألبان يستخرجون الزبدة من الحليب.
- ثم توضع تلك الزبدة في إناء على درجة حرارة عالية جدًا حتى تذوب تمامًا ، وبذلك نكون قد حصلنا على السمن ، لأنه يستخدم على نطاق واسع في المطابخ في مختلف دول العالم لصنع وجبة لذيذة للحصول عليها.
- كما أن السمن لا يستخدم فقط في طهي الخضار بل يمكن استخدامه أيضًا عند تحضير الحلويات المختلفة لجعل مذاقها ألذ ، والجدير بالذكر أن السمن يحتوي على نسبة دهون أقل مقارنة بباقي المواد الدهنية.
- بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدة أنواع من الفيتامينات والكالسيوم التي تفيد في بناء العظام والعضلات أيضًا.
