يعتبر الشعير من الحبوب الهامة والمفيدة للجسم ، ولا تقل أهمية عن القمح أو الشوفان ، ويعتبر من العائلات العشبية التي لها العديد من الفوائد الصحية الرائعة ، لذلك ينصح دائمًا بتناوله.
يحتوي على الكثير من الألياف التي تساعد كثيراً في تحسين حركة الأمعاء ، وتمنع الشعور بالجوع خاصة عند الأكل ، وهي من الأشياء الطبيعية لفقدان الكثير من الوزن ، ويتم تقديمها في الخبز.
ما هو الشعير؟
- وهي من أهم وأفضل الحبوب الطبيعية التي يصنع منها الخبز والعديد من المشروبات بأسعار مختلفة.
- وهي من أهم وأشهر الحبوب المنتشرة في أنحاء كثيرة من العالم ، وقد زاد استهلاكها كثيراً في السنوات الأخيرة ، لما لها من فوائد عديدة ومختلفة.
- كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية المكررة والفيتامينات والمعادن مما يساعد على إعطائه العديد من الخصائص المهمة.
- تعتبر من أكثر النباتات المغذية التي تفيد الجسم ، وتقي من العديد من الأمراض ، وتوفر الطاقة للجسم ولها فوائد عديدة.
- وهي من أهم المكونات الأساسية المضافة في البيرة وهي على شكل طحين أو حبوب كاملة.
- يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ، وهو من العناصر العديدة التي تفيد الجسم ، وله فوائد عديدة على جميع أجزاء الجسم ، وأبرزها الجلد والشعر.
مزاياه الرئيسية
يحتوي على كمية هائلة من الألياف الغذائية أهمها:
- يخفض ضغط الدم المرتفع
- غالبًا ما يحافظ على نظام غذائي منخفض في الصوديوم ، وتعتبر زيادة البوتاسيوم عاملاً مهمًا في الحفاظ على مستوى ضغط الدم الطبيعي.
- يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم اللذين يخفضان مستويات ضغط الدم المرتفع.
- يقوي صحة العظام
- يحتوي الشعير على الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك بكميات كبيرة ، وهو من المعادن التي تعزز وتقوي صحة العظام بشكل كبير.
- وتناول الكثير من الفوسفور مع القليل من الكالسيوم يؤدي إلى ضعف العظام ، لذلك يعتبر هذا من أفضل الخيارات التي يجب تجنبها ، ولكن له العديد من الفوائد الأخرى.
- يحافظ على صحة القلب
- يساعد في الحفاظ على صحة القلب ، ويحتوي على الألياف الغذائية وحمض الفوليك والفيتامينات مثل فيتامين ب 6.
- وهذا بدوره هو المكان الذي تساعد فيه الألياف الغذائية على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وبالتالي تحمي بشكل كبير من عدد من أمراض القلب المختلفة.
- كما أن حمض الفوليك وفيتامين B6 من بين الأشياء الرئيسية التي تساعد على منع تراكم مركب يسمى الهوموسيستين ، والذي يسبب العديد من التراكمات التي تتلف جميع الأوعية الدموية في الجسم.
- يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
- يحتوي على معدن السيلينيوم ، والذي نادرًا ما يوجد في العديد من الأطعمة ، ويلعب دورًا رئيسيًا في تقوية الإنزيمات الموجودة في الكبد.
- ويساعد على إزالة بعض أسباب السرطان الموجودة في الجسم.
- يساعد بشكل كبير في حماية الجسم من الالتهابات ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- يقي من الالتهابات الجسدية
- ومن أهم فوائده الصحية وجود الكولونيا التي تساعد الإنسان على النوم ، وتنظم حركة العضلات ، وتزيد من القدرة على التركيز والتعلم والتذكر.
- هذه المادة التي توجد فيها ، تحافظ بشكل كبير على شكل غشاء الخلية ، وتساعد في عمل الخلايا بشكل عام ، وتحمي من العدوى ، وخاصة الالتهابات المزمنة.
- يوفر الهضم الصحي:
- ومن أهم فوائده أنه يساعد بشكل كبير في تنظيم عملية الهضم داخل الجسم ، لاحتوائه على العديد من الألياف الغذائية المهمة للجهاز الهضمي.
- الألياف الموجودة هي حماية عالية ضد الإمساك وتسهم في تنظيم عملية وحركة الأمعاء.
- يساعد على التحكم في الوزن:
- يعتبر تناول كميات محددة من الألياف الغذائية من الأشياء المهمة التي تساعد على إنقاص الوزن.
- أيضا ، إذا تم التحكم فيه في جميع الألياف الغذائية ، فإن الشعور بالشبع يزداد لفترات طويلة من الزمن.
- يحد من الشهية ، مما يقلل بشكل كبير من كمية السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم.
فوائده الرئيسية للشعر
يعتبر الشعير من أكثر الحبوب فائدة للشعر ، لاحتوائه على عدد كبير من العناصر الغذائية المفيدة ، ويحتوي على مضادات النحاس ، وفيتامين ب ، والنياسين ، والثيامين ، وغيرها. من أهم فوائد الشعر ما يلي:
يحافظ لون الشعر على:
- يحتوي على النحاس ، وهو جزء من صبغة الميلانين.
- اللون مسؤول عن لون الجلد والشعر ، لأنه يستهلك ماء الشعير ، مما يحافظ بشكل كبير على لون الشعر ويمنع ظهور الشيب المبكر.
يحفز نمو الشعر:
- بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من توقف نمو الشعر فهو أحد المكونات الطبيعية التي تعمل على تقوية وإطالة نمو الشعر.
- وذلك لاحتوائه على الفيتامينات والثيامين والنياسين التي تعمل على تقوية الشعر وتنميته.
- كما أنه يحتوي على البروسياندين ، وهو أحد المركبات المستخدمة في تصنيع منتجات تحفيز الشعر.
يساعد في وقف تساقط الشعر:
- وهي من أكثر المشاكل شيوعًا التي تواجهها العديد من النساء ، خاصة أثناء الحمل والرضاعة.
- ويرجع ذلك إلى فقر الدم وجميع الأمراض المرتبطة بسوء التغذية والعديد من الأسباب الأخرى التي تؤدي إلى تساقط الشعر بغزارة.
- يحتوي على الحديد والنحاس والمعادن التي تساعد في تحسين إنتاج خلايا الدم الحمراء ، مما يقضي على فقر الدم الذي يؤدي بدوره إلى تساقط الشعر بشكل دائم.
يعالج الشعر الأصلع:
- الشعر غير النحيف الذي لا يتمتع بالحيوية من أكثر المشاكل المزعجة للكثيرين ، وهذه المشكلة تبدو حتى مع استخدام الزيوت ، حيث أنها تضفي عليها لمعاناً مؤقتاً.
- يتم شطف الشعر بماء الشعير لأنه من الطرق الطبيعية التي تعمل على استعادة اللمعان الطبيعي للشعر مع مرور الوقت.
موانع لاستخدامه
يحظر على بعض الناس أكل الشعير في مواقف معينة ، على سبيل المثال:
- حيث أن الأشخاص الذين لديهم حساسية من القمح قد يتشوه فيها ، وذلك لاحتوائه على مادة الغلوتين ، وبالتالي يجب عليهم منع تناوله.
- يمكن أن يؤدي أيضًا إلى رد فعل تحسسي لدى كل من لديه حساسية تجاه جميع الحبوب الكاملة الأخرى ، مثل القمح والشوفان والذرة والأرز وغيرها.
- وتحتوي على العديد من مضادات الأكسدة المغذية التي تؤدي إلى سوء الهضم ، وكذلك امتصاص العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والزنك والحديد والنحاس.
- من ناحية أخرى ، يمكن تقليل تأثير كل هذه المضادات الحيوية والعمل على زيادة معدل امتصاص العناصر الغذائية ، ويتم ذلك عن طريق الإنبات أو النقع.
أشارت العديد من الدراسات إلى أن إنبات الحبوب قد يساعد في تعزيز قيمتها الغذائية ، ويساعد بشكل كبير على رفع محتواها من البروتين وجميع الفيتامينات والعناصر الأخرى التي ثبتت فعاليتها.
يعتبر الشعير من أفضل وأهم الحبوب المستخدمة في صناعة الخبز والمشروبات ، لأنه يؤكل في أوقات مختلفة لأنه يفيد البشرة والجسم.العناية بالبشرة والجسم الشعر وجميع الاعضاء ولكن هناك العديد من المحاذير التي يجب مراعاتها عند تناول الطعام.
