الفوائد الغذائية للشوفان والموز
الفوائد الغذائية العديدة للشوفان والموز تجعله خيارًا صحيًا ولذيذًا لوجبة الإفطار ، ويحتوي الطبق على العناصر الغذائية التالية:
- الألياف ، وخاصة الألياف القابلة للذوبان.
- معدن المنغنيز.
- فيتامينات المجموعة ب.
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم.
- معدن الزنك.
- فيتامين سي.
- السيلينيوم؛
- الفوسفور.
- حديد.
- نحاس؛
- بروتين.
- الكربوهيدرات.
يوجد حوالي كوب واحد من حبوب الشوفان الكاملة وموزة واحدة 256 السعرات الحرارية ، مما يعني أنه طبق مليء بالفوائد الصحية وقليل السعرات الحرارية.
الفوائد الصحية للشوفان والموز
من فوائد الشوفان والموز لصحة الجسم:
- يحتوي الموز والشوفان على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان ، خاصة عند صنعه من حبوب الشوفان الكاملة. تساعد الألياف القابلة للذوبان على التخلص من الدهون الضارة وتنظيمها مستويات السكر في الدم.
- يزيد من نسبة الألياف العالية في الشوفان والموز شعور كامل والامتلاء وهو تأخير خروج الطعام من المعدة مما يساعد على تقليل كمية الطعام الذي تتناوله وفقدان الوزن.
- تعزز الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان صحة الأمعاء ، لذا فإن الشوفان والموز يحفزان حركة الأمعاء ويعززان نمو البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي.
- يحتوي الشوفان على العديد من المركبات مضادات الأكسدة ، يحمي الخلايا والأنسجة من التلف. تساعد هذه المركبات في خفض ضغط الدم ولها خصائص مضادة للالتهابات.
- من فوائد الموز والشوفان الملطف أيضًا إمساك عند كبار السن ، وجد أن تناول نخالة الشوفان يمكن أن يقلل من الحاجة إلى استخدام أدوية الإمساك.
- الموز غني بالبوتاسيوم ، وهو ضروري لصحة القلب وتنظيم ضغط الدم ، حيث توفر موزة واحدة حوالي 9٪ من الحصة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم.
- وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا الموز بشكل متكرر لديهم خطر أقل بنسبة 50٪ للإصابة بأمراض الكلى ، مما يزيد من الفوائد الصحية للموز والشوفان.
طريقة تحضير الشوفان والموز
يمكنك اتباع هذه الوصفة البسيطة لجني فوائد الشوفان والموز:
- اسلقي الشوفان الكامل بالماء أو الحليب ورشة ملح.
- خففي النار وقلبي الشوفان حتى يصبح طرياً.
- ضعي الشوفان في وعاء وقطعي فوقه موزة.
- أضف مكوناتك المفضلة إلى الطبق ، مثل القرفة أو المكسرات أو رقائق الشوكولاتة.
- يمكنك أيضًا طهي الموز الناضج جدًا مع الحليب والشوفان لمنحه طعمًا حلوًا.
نصائح لتناول الشوفان والموز
- عند تحضير الشوفان والموز ، اختر الشوفان حبة كاملة يحتوي على الحبوب الكاملة بعد تنظيفها ، أي الجنين والنخالة والسويداء ، لاحتوائه على الفوائد الغذائية الكاملة للشوفان. كما أن شوفان الحبوب الكاملة أكثر قابلية للذوبان في الألياف من الأنواع الأخرى.
- تجنب شراء الشوفان بكمية كبيرة من السكر والملح المضاف ، أو الشوفان المعالج (مثل الشوفان سريع التحضير) ، لأن هذه الأنواع قد يكون لها قيمة غذائية أقل.
- يمكن تحلية الشوفان بإضافة الموز الناضج بدلاً من شراء الصنف المحلى.
