من في العالم لا يحب أكل الشوكولاتة الداكنة؟ الغالبية العظمى تحبها ، وخاصة النساء ، اللواتي يرتبط تناولهن للشوكولاتة بشاعرين: السعادةطرق تحسين هرمون السعادة .. هرمونات السعادة تعمل في الجسم مع النشوة (أثناء الأكل) ، والندم (بعد الأكل) ، والشوكولاتة ، وعلى الرغم من ارتباطها بزيادة الوزن ، إلا أنها غير عادلة بعض الشيء من حيث قيمتها الغذائية غير المعروفة وفوائدها الصحية ، وهذا أمر نقبله منك. لرؤية الجانب المشرق والرائع من الشوكولاتة.
الشوكولاته الداكنة
يُصنع هذا النوع من الشوكولاتة من حبوب جوز الهند المزروعة على أشجار جوز الهند ، وهي موطنها الأصلي أمريكا الوسطى وتزرع الآن في المناخات الاستوائية حول العالم.معلومات شجرة جوز الهند. كل 20 إلى 30 كبسولة من الكاكاو في السنة ، وكل شجرة تحتوي على حوالي 40 حبة كاكاو ، يستغرق إنتاج شجرة واحدة سنة واحدة لإنتاج خمس شوكولاتة داكنة.
من المثير للاهتمام أن كريستوفر كولومبوس ، منذ أكثر من 500 عام ، أعاد الكاكاو من الإنكا والأزتيك والمايا ، الذين اكتشفوا الخصائص الطبية للكاكاو في 600 بعد الميلاد لعلاج مشاكل المعدة والأمعاء. وفقًا لموقع Foodtimeline.org ، فإن “طريقة الأزتك لتحضير الشوكولاتة كانت مماثلة للطريقة الشائعة بين شعب المايا. حيث تم طحن البذور المسماة باللوز المطحون أو الكاكاو وتحويلها إلى مسحوق ، ويضاف هذا المسحوق في خزانات منفصلة لإسقاطه ، ثم الماءما هي دورة الماء في الطبيعة؟ يتم خلطها جيداً ، ثم نقلها إلى حوض آخر حيث ترفع الرغوة وتوضع في وعاء مصنوع لهذا الغرض ، وقبل شرب الخليط تضاف ملاعق صغيرة من الذهب.كيف أختار الذهب؟ كيف نميز بين الذهب الحقيقي والملوث ؟؟ او مال!
القيمة الغذائية
إذا قمت بشراء شوكولاتة داكنة عالية الجودة مع نسبة عالية من الكاكاو ، فهذا يعني أنها مغذية للغاية ، وتحتوي على كمية معقولة من الألياف القابلة للذوبان ومحملة بالمعادن.
يحتوي الكاكاو على 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة (70-85٪):
- 11 جرام من الألياف.
- 67٪ حديد.
- 58٪ ماغنسيوم.
- 89٪ نحاس.
- 98٪ منجنيز.
كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والفوسفور والزنكأنواع الزنك وفوائده للجسم وأضرار نقصه. أهم الأطعمة التي تحتوي على الزنك والسيلينيوم.
على الرغم من كل هذه العناصر الغذائية ، فمن الأفضل تناولها باعتدال.
فوائد الشوكولاتة الداكنة
الدماغ
يحتوي الكاكاو والشوكولاتة الداكنة على مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة القوية ، ويمكن أن تساعد مضادات الأكسدة هذه في تعزيز وظائف المخ عن طريق زيادة تدفق الدم إلى الدماغ ، مما يؤدي بدوره إلى تحسين الذكاء.كيف يمكن إيجاد ملكة الذكاء العاطفي بخطوات سهلة وبسيطة؟ والذاكرة.
القلب
Epicatechin هو أحد المركبات التي تعطي الكاكاو طعمًا مرًا ويمكن أن يخفض ضغط الدمأعراض ارتفاع وانخفاض ضغط الدم وكيفية علاجهقد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة القلبية بنسبة تصل إلى 20 بالمائة.
طاقة
يمكن أن يساعد تناول الشوكولاتة الداكنة على زيادة وظيفة الميتوكوندريا في الخلايا ، مما يوفر للجسم المزيد من الطاقة.
يمكن لزبدة جوز الهند أن تطلق الإندورفين الطبيعي وتتبع كميات ضئيلة من أنانداميد ، وهي مادة كيميائية في المخ تشبه الماريجوانا.هل الماريجوانا تسبب الإدمان؟ ما هي أعراض الانسحاب؟ ما هو تأثيره على الفرد؟. يعطي شعورا بالسعادة والنشوة.
فقدان الوزن
قد يفاجأ البعض بهذه الحقيقة ، لكن الأبحاث وجدت أن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة الداكنة لديهم شهية منخفضة لتناول وجبة أخرى ، كما أن الكمية المستهلكة تنخفض ، على عكس أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
الجنس
تزيد الشوكولاتة الداكنة من مستويات السيروتونين والدوبامين في الدماغ ، مما يجعل الشخص أكثر سعادة. تحتوي الشوكولاتة أيضًا على فينيل إيثيلامين ، وهو مركب ثبت أنه ينتج عندما يكون الشخص في حالة حب ، حيث يمكن ربط الحالة المزاجية السيئة والتوتر ارتباطًا وثيقًا بالدافع الجنسي. . .اضطراب الوسواس القهري .. كل ما تريد معرفته عن هذا المرض على أقل تقدير ، تعد مربعات قليلة من الشوكولاتة الداكنة يوميًا طريقة جيدة لزيادة الشغف الجنسي لدى كل من الرجال والنساء.
غني بالمعادن
الشوكولاتة الداكنة هي قوة معدنية تحتوي حفنة من الشوكولاتة الداكنة على جرعة من المعادن – يوصى بها يوميًا:
- النحاس (25٪).
- الكالسيوم (2 بالمائة).
- الحديد (19 بالمائة).
- المغنيسيوم (16٪).
- البوتاسيوم (6 بالمائة).
- الزنك (6 بالمائة).
الآثار الجانبية للشوكولاتة الداكنة
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مادة الكافيينالآثار الجانبية للكافيين مع 35 ملليجرام من الكافيين ، قد يلعب دورًا في إضعاف النوم ليلًا.
يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى ، لأنه يحتوي على مكون موجود في العديد من النباتات والحيوانات.قائمة أقوى الحيوانات البرية في العالم تسمى الأوكسالات ، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
يمكن أن يتسبب تناول الشوكولاتة الداكنة في حدوث الصداع النصفي ، ومع ذلك ، هناك أشخاص معرضون للصداع النصفي ، ولا يبدو أن الشوكولاتة الداكنة تتأثر ، لذلك لا تزال هذه النقطة غير مثبتة.
