يتمتع الفشار بنكهة شائعة لدى الأطفال والكبار على حد سواء ، مما يجعله وجبة خفيفة ومسلية في معظم الأوقات ، بالإضافة إلى فوائده الصحية الكبيرة.
في هذا المقال نتحدث عن أسرار وفوائد الفشار للجسم ولمرضى السكر.
القيمة الغذائية للفشار
يحتوي على مضادات الأكسدة مثل حمض الفوليك أو الفولات ، مما يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أكبر ، فهو يحتوي على بعض الزيوت الصحية ، كما أنه يحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين هـ وفيتامين ب ، كما يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية ، كوب واحد الفشار. يوجد حوالي جرام ونصف من الألياف ، والألياف مهمة جدًا لصحتنا ، فالرجل يحتاج إلى 35 جرامًا من الألياف ، في المقابل تحتاج المرأة لتناول 25 جرامًا من الألياف يوميًا ، ويحتوي الفشار على مادة البوليفينول أو مضادات الأكسدة ، الحماية من السرطان وتقوية العظام.
فوائد الفشار لمرضى السكر
يحتاج مرضى السكري إلى مراعاة عدة عوامل عند اختيار وجباتهم الخفيفة. يمكن وجبات خفيفة صحية من الفشار لمرضى السكرولكنه يحتوي على كربوهيدرات ، لذلك عندما يختارها كوجبة خفيفة حتى يتمكن مرضى السكر من التحكم في مستويات السكر في الدم لديهم والاستفادة من فوائد الفشار لمرض السكري ، فهو بحاجة إلى نوع الفشار واختيار طريقة الطهي وتناول جزء منه بعناية. بحجم. على الرغم من أن مرضى السكر يجب أن يحاولوا تجنب أنواع الدهون والزبدة ، إلا أنهم يستطيعون ذلك تقديم الفشار بطريقة صحية في النظام الغذائي لمرضى السكر.
فيما يلي نذكر أهمها فوائد الفشار لمرضى السكر كوجبة خفيفة أو شيء يسمى المعجنات:
- الفشار هو أحد الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض
هذا هو واحد من أهم فوائد الفشار لمرض السكريمؤشر نسبة السكر في الدم ، أو GI باختصار ، هو مقياس من 1 إلى 100 يوضح مدى سرعة دخول السكر إلى مجرى الدم بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. ارتفاع نسبة السكر في الدم.
يحتوي فشار الهواء الساخن على مؤشر جلايسيمي يبلغ 55 ، ويعتبر الفشار طعامًا منخفض السكر على الرغم من أنه يحتوي على قيمة GI أعلى من العديد من الأطعمة الأخرى في نفس الفئة.
ويبقى الفشار هو خيار أفضل للوجبات الخفيفة لمرضى السكر العديد من الوجبات الخفيفة المالحة أو السكرية لتجنب مضاعفات ارتفاع السكر في الدم ومرض السكري. يمتص الجسم الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض بمعدل أبطأ ، وبالتالي فإن الزيادة في مستويات السكر في الدم والأنسولين تكون تدريجية.
- الفشار هو غذاء منخفض نسبة السكر في الدم
بينما يُظهر مؤشر نسبة السكر في الدم للطعام سرعة ارتفاع مستوى السكر في الدم ، يشير الحمل الجلايسيمي إلى مدى ارتفاع مستوى السكر في الدم عند تناول الطعام بالفعل. لذلك ، يعتبر الحمل الجلايسيمي أكثر دقة في التعبير عن كيفية تأثير الطعام على نسبة السكر في الدم.
على الرغم من أن الفشار يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم 55 ، إلا أن حمله الجلايسيمي هو 6 فقط ، لذا فإن تناول الفشار الذي يعتبر واحدًا من فوائد الفشار لمرضى السكر.
نصائح النظام الغذائي لمرضى السكر
هناك بعض الأشياء التي يجب على مرضى السكر مراعاتها عند تناول الفشار وهي كالتالي:
- يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مقيدًا بالكربوهيدرات ومرضى السكر تجنب إضافة النكهات غير الصحية إلى الفشار ، لمنع السعرات الحرارية الزائدة ودهون الجسم.
- يمكن إضافة التوابل الصحية إلى الفشار مثل رذاذ زيت الزيتون والتوابل ، على سبيل المثال: مسحوق الفلفل الحار أو الثوم أو القرفة.
- من الأفضل الامتناع عن إضافة الكثير من الملح إلى الفشار ، لأن هذا غير صحي لمرضى السكر ومرضى الضغط.
بدائل صحية للفشار لمرضى السكر
لا يستمتع الجميع بالفشار بدون زبدة وإضافات أخرى ، لكن الوجبات الخفيفة البديلة يمكن أن تكون خيارات صحية لمرضى السكري. فيما يلي أفضل خيارات الفشار:
- زبادي الفاكهة: مما يساعد على السيطرة على مرض السكري.
- البيض المسلوق: غني بالبروتين.
- سلطة الخضار: ك جيد للألياف ، أضف بعض الخضروات مثل الطماطم والخيار.
- المكسرات: مثل اللوز والبندق والجوز والكاجو والفستق أو الفول السوداني لوجبة خفيفة غنية بالألياف ومليئة بالدهون الصحية.
- الجبن قليل الدسم: غني بالبروتين الذي يساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الجسم ضمن مداها الطبيعي.
فوائد الفشار
