الفوائد الغذائية من Vicia faba
ما هي الفوائد الغذائية للفاصوليا الخضراء؟ تعرف على أهم العناصر الغذائية الموجودة في هذه الخضار ، ومعلومات عن أهم الفوائد الصحية للفاصوليا الخضراء ، وكيف تساهم في تحسين الصحة.
الفوائد الغذائية للفاصوليا الخضراء. من المعروف أن إضافة الفواكه والخضروات الخضراء مثل الفاصوليا الخضراء إلى النظام الغذائي للفرد أمر مهم ومفيد لتحسين الصحة العامة ، والوقاية من الأمراض المختلفة ، والتخفيف من أعراض بعض الأمراض.
تعتبر الفاصوليا الخضراء من الخضروات التي تحتوي على فيتامينات متنوعة مفيدة للصحة ، وهنا سنتعرف على الفوائد الغذائية للفاصوليا الخضراء ، حيث سنتعرف على أهم 15 عنصرًا غذائيًا فيها ، لتوضيح أهم الفوائد الصحية هل هناك. لجسم الإنسان.
ما هو الفاصوليا الخضراء؟
الفاصوليا الخضراء من الأطعمة المفضلة في مصر ، وهي من النباتات التي تنتمي إلى مجموعة الخضار الرائعة والمغذية ، وتعرف في مصر بالفول العريض حراتي. للفاصوليا الخضراء العديد من الفوائد التي تفيد الصحة وتمنع عدة أمراض مختلفة ، فهي تتميز بلونها الأخضر ومذاقها الحلو ، وكلما صغر الحجم كان ألذ وأفضل مذاقا.
ما هي القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء؟
القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء
تعتبر القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء عالية جدًا وغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان ، ففي كل 100 جرام من بذور الفاصوليا الخضراء والقرون الناضجة ، هناك ما يلي:
| عنصر غذائي | القيمة الغذائية لبذور الفاصوليا الخضراء | القيمة الغذائية لقرون الفاصوليا الخضراء |
| سعرات حراريه | 341 كالوري | 88 كالوري |
| ماء | 11 مل | 72.6 مل |
| سكر | 5.7 جرام | 9.21 جرام |
| الكربوهيدرات | 58.29 جرام | 17.63 جرام |
| الألياف الغذائية | 25 جرام | 7.5 جرام |
| البروتينات | 26.12 جرام | 7.92 جرام |
| الدهون | 1.53 جرام | 0.73 جرام |
| حديد | 6.7 ملليغرام | 1.55 مجم |
| المغنيسيوم | 192 ملليغرام | 33 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 1060 مجم | 332 ملليغرام |
| نحاس | 0.824 ملليغرام | 0.402 ملليغرام |
| الكالسيوم | 103 ملليغرام | 37 ملليغرام |
| الفوسفور | 421 ملليغرام | 129 ملليغرام |
| الزنك | 3.14 مجم | 1 مليغرام |
| صوديوم | 13 ملليغرام | 25 ملليغرام |
| المنغنيز | 1.626 ملليغرام | 0.661 ملليغرام |
| السيلينيوم | 8.2 ميكروجرام | 0.8 ميكروغرام |
| فيتامين أ | 53 وحدة دولية | 333 وحدة دولية |
| فيتامين سي | 1.4 ميليغرام | 3.7 مجم |
| فيتامين هـ | 0.05 مجم | 1.16 ملليغرام |
| فيتامين ب 1 | 0.555 ملليغرام | 0.133 ملليغرام |
| فيتامين ب 2 | 0.333 ملليغرام | 0.29 ملليغرام |
| فيتامين ب 3 | 2،832 ملليغرام | 2.249 ملليغرام |
| فيتامين ب 5 | 0.976 ملليغرام | 0.225 مجم |
| فيتامين ب 6 | 0.366 مجم | 0. 104 مجم |
| حمض الفوليك | 423 مكجم | 148 مكجم |
اقرأ أيضًا: الفوائد الغذائية للخيار
أهم العناصر الغذائية في الفاصوليا الخضراء
أهم العناصر الغذائية في الفاصوليا الخضراء
تعود الفوائد الغذائية للفاصوليا الخضراء إلى محتواها العالي من العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم ، ومن أهم العناصر الغذائية في الفاصوليا الخضراء ما يلي:
الكلوروفيل
تحتوي الفاصوليا الخضراء على كميات كبيرة من الكلوروفيل ، وهي مادة تلعب دورًا في المساعدة في مكافحة المواد المسرطنة التي يمكن أن تدخل جسم الإنسان من خلال بعض الأطعمة والمشروبات.
حديد
الفاصوليا الخضراء من الأطعمة التي تحتوي على الحديد ، وهو معدن مهم للوقاية من فقر الدم ، ويلعب دوراً في زيادة الخصوبة عند النساء.
حمض الفوليك
يتواجد حمض الفوليك بكميات كبيرة في الفاصوليا الخضراء ، وهو فيتامين يلعب دورًا رئيسيًا في حماية الجنين من التشوهات والعيوب الخلقية ، خاصة تلك التي تصيب النخاع الشوكي. كوب واحد من الفاصوليا الخضراء يحتوي على 10٪ من الاحتياج اليومي لحمض الفوليك.
الألياف الغذائية
؟
تحتوي الفاصوليا الخضراء على كمية كبيرة من الألياف الغذائية المهمة للصحة ، حيث يحتوي كوب واحد من الفاصوليا الخضراء على حوالي 4 جرام من الألياف الغذائية. كما يحتوي كوب واحد من الفاصوليا الخضراء المطبوخة على حوالي 37٪ من احتياجات الجسم اليومية من الألياف الغذائية
؟
تساعد الألياف الغذائية على تقليل كمية الدهون الضارة في الجسم ، ويمكن أن تساعد في الوقاية من الإمساك وتخفيفه عند حدوثه ، كما تساعد أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
أنظر أيضا: مكملات L-Carnitine.
معدن النحاس
كوب واحد من الفاصوليا الخضراء يحتوي على حوالي 22٪ من احتياجات الجسم اليومية من معدن النحاس. لذلك تعتبر الفاصوليا الخضراء مصادر جيدة لهذا المعدن. يلعب النحاس دورًا مهمًا في صحة العظام ، وتكوين خلايا الدم الحمراء ، وتكوين الكولاجين ، وامتصاص الحديد من تناول الطعام ، وإنتاج الطاقة ، وكذلك الحفاظ على صحة الخلايا العصبية وجهاز المناعة.
معدن الفوسفور
كوب واحد من الفاصوليا الخضراء يحتوي على 21٪ من احتياجات الجسم اليومية من الفوسفور. لذلك تعتبر الفاصوليا الخضراء من المصادر الجيدة لهذا المعدن. يحتوي على الفوسفور دور في الحفاظ على صحة العظام وتقويتها ، وتوليد الطاقة في الجسم ، وتسهيل وظائف الحركة والعضلات ، وبناء أسنان قوية ، ومساعدة الكلى على تنقية الجسم من الفضلات والسموم.
يعتبر الفوسفور ثاني أكثر المعادن وفرة في جسم الإنسان ، فهو موجود في كل خلية في الجسم ، وخاصة في العظام والأسنان. يشارك الفوسفور أيضًا في استقلاب الكربوهيدرات والدهون والبروتين وهو أمر مهم للنمو ، ويلعب أيضًا دورًا في إصلاح الخلايا والأنسجة وصيانتها.
عنصر المغنيسيوم
تعتبر الفاصوليا الخضراء من المصادر الجيدة للمغنيسيوم ، حيث يحتوي كوب واحد من الفاصوليا الخضراء على حوالي 18٪ من احتياجات المغنيسيوم اليومية. يلعب هذا المعدن دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العظام ، من خلال الحفاظ على كثافة العظام ، ومنع فقدانها ، وتحسين قوتها. ترتبط المستويات المنخفضة من المغنيسيوم في الجسم بالعديد من المشكلات الصحية ، مثل:
- داء السكري من النوع 2.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- ارتفاع ضغط الدم.
بروتين الفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء غنية بالبروتين ، حيث يحتوي كوب واحد على 2 جرام من البروتين. نحتاج إلى البروتين لإكمال العديد من وظائف الجسم المهمة ، وخاصة وظائف العضلات والشعر وأنظمة الجسم والعظام ، والبروتين هو أحد أهم جوانب مناعة الجسم.
يجب أن تعلم أن البروتينات النباتية تفتقر إلى الأحماض الأمينية ، ولكن يمكن دمجها مع البروتينات الأخرى لإكمالها.
فيتامين ك هو أحد العناصر الغذائية الموجودة في الفاصوليا الخضراء
فيتامين ك هو أحد العناصر الغذائية الموجودة في الفاصوليا الخضراء
تعتبر الفاصوليا الخضراء من أغنى النباتات بفيتامين K وهو معدن مهم للجسم ، لأنها تساعد على تحسين صحة العظام وتخفيف آلام العظام وأعراض الأمراض الروماتيزمية. للحصول على معلومات ، هناك صلة بين انخفاض مستويات فيتامين K في الجسم وزيادة خطر الإصابة بكسور في العظام.
فيتامين سي
تحتوي الفاصوليا الخضراء على كمية جيدة من فيتامين سي ، حيث يحتوي الكوب الواحد على 25٪ من احتياجات الجسم اليومية من هذا الفيتامين. يلعب فيتامين سي دورًا في زيادة مناعة الجسم ، لأنه جزء لا يتجزأ من الكولاجين المهم جدًا لصحة الجلد وحمايته.
فيتامين أ
الفاصوليا الخضراء غنية جدا بفيتامين أ ، حيث أن تناول كوب واحد من الفاصوليا الخضراء يوفر لجسم الإنسان نصف احتياجاته اليومية من الفيتامين. يساعد فيتامين أ على تحسين المناعة وصحة العين.
فيتامينات أخرى في الفاصوليا الخضراء
تعتبر الفاصوليا الخضراء من المصادر الغنية بالعديد من الفيتامينات الأساسية للجسم ، بالإضافة إلى الفيتامينات المذكورة أعلاه نجد الآتي:
- الثيامين.
- النياسين.
العناصر الغذائية الأخرى في الفاصوليا الخضراء
إلى جانب العناصر الغذائية السابقة في الفاصوليا الخضراء ، الفاصوليا الخضراء غنية أيضًا بالحمض الأميني L-DOPA ، وتحتوي أيضًا على الايسوفلافون.
أنظر أيضا: حمية قاراتاي التركية
الفوائد الصحية للفاصوليا الخضراء
الفوائد الصحية للفاصوليا الخضراء
بعد معرفة الفوائد الغذائية للفاصوليا الخضراء والقيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء ، إليك أهم الفوائد الصحية للفاصوليا الخضراء ، على النحو التالي:
- يفيد في محاربة السرطان سرطان.
- يلعب دورًا في تحسين الخصوبة.
- غذاء مفيد للمرأة أثناء الحمل.
- المحافظة على صحة القلب.
- كما أنه يساعد على تحسين صحة العظام والأسنان.
- تحسين وتقوية مناعة الجسم.
- يساعد في علاج مرض باركنسون والسيطرة على أعراضه.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: مكملات البروبيوتيك
أسئلة شائعة حول الفوائد الغذائية للفاصوليا الخضراء
