فوائد القهوة الخضراء
تحتوي القهوة الخضراء على العديد من المركبات الكيميائية التي تساهم في تحسين الفوائد الصحية والعلاجية للقهوة الخضراء ، ومن أهمها:
- الكثير منه البوليفينول على وجه الخصوص: حمض الكلوروجينيك.
- مركبات مركبات الفلافونويد.
- مادة الكافيين.
فوائد القهوة الخضراء للنظام الغذائي
تشتهر القهوة الخضراء بفعاليتها فقدان الوزنتم إجراء العديد من الدراسات لاختبار فعالية أحد مكونات البن الأخضر ، وهو حمض الكلوروجينيك ، والذي يعتقد أنه مسؤول عن هذا التأثير ؛ ووجدت بعض هذه الدراسات أن القهوة الخضراء تلعب دورًا في ذلك منع تراكم الدهون وزيادة الوزن وأن مستخلصات البن الأخضر كانت قادرة على إنقاص الوزن لدى الأشخاص المعرضين للسمنة (الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن) ، وقد حددوا القهوة الخضراء لهذا الدور لأنهم اعتقدوا أن القهوة المحمصة تفقد الكثير من محتواها من هذا الحمض ، مما يجعل من المستحيل. لحرق الدهون مثل القهوة الخضراء.
ومع ذلك ، كانت هذه الدراسات صغيرة وقصيرة المدى ولم تُظهر تأثيرها طويل المدى ولم يتم تصميمها بعناية كافية. لذلك لا يوجد دليل علمي يثبت ذلك ، ويلزم إجراء المزيد من الدراسات لإثبات أو دحض صحة هذه المعلومات ومدى فوائد البن الأخضر للنظام الغذائي.
خصائص حمض الكلوروجينيك
يوجد حمض الكلوروجينيك في القهوة الخضراء ويتميز بما يلي:
- مضاد للأكسدة.
- يقي من مرض الزهايمر.
- يحارب التقدم في السن.
- مضاد التهاب.
- مضاد للجراثيم.
مما يساهم في تحسين فوائد القهوة الخضراء في الوقاية من مرض الزهايمر والالتهابات ، وذلك بسبب غنى القهوة الخضراء بحمض الكلوروجينيك.
فوائد مستخلص البن الأخضر
أظهرت الدراسات أن مستخلصات البن الأخضر لها فوائد عديدة منها:
- خفض ضغط الدم (الانقباضي والانبساطي).
- تحسين ضغط الشريان الرئوي.
- تعديل استقلاب الجلوكوز في الجسم.
- يقلل من تركيزات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم ، وبالتالي يكون له تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي للدهون.
- خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، لأنه يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.
