الأسرة براسيكا هو جنس من النباتات يتألف من المحاصيل الزراعية والبستانية التي تشمل عدة أنواع مثل القرنبيط ، واللفت ، وكذلك الملفوف من مختلف الأصناف والألوان.في هذه المقالة ، سوف نركز حديثنا على فوائد الملفوف.9 فوائد صحية كبيرة للملفوف .. هل رجيم الملفوف فعال لخسارة الوزن؟ الصيني ، الذي يتميز ليس فقط بشكله ولكن أيضًا بقيمته الغذائية وفوائده ، نراقبك بالتفصيل أدناه.
للملفوف الصيني
يُعرف الملفوف الصيني محليًا باسم بورب أو باجيو بيتشايلها ضلوع بيضاء عريضة وأوراق خضراء زاهية ملتفة عند الحواف.عند شراء الملفوف الصيني ، توصي هيئة الإذاعة البريطانية (بي بي سي) باختيار تلك التي لديها حبات صلبة طازجة تشعر بأنها ثقيلة بالنسبة لحجمها ، وتجنب تلك التي تبدو ذابلة. في درج بلاستيك أو سلطة.
القيمة الغذائية للملفوف الصيني
يضيف الملفوف الصيني الكثير إلى عصائرنا لأنه يساعد في ضمان حصولك على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها. فيما يلي موجز للمحتوى الغذائي للملفوف الصيني.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- الطاقة 54 كيلو جول (13 كيلو كالوري)
- الكربوهيدرات 2.2 جرام
- الألياف الغذائية 1.0 جم
- الدهون 0.2 غرام
- بروتين 1.5 جم
٪ قيمة يومية
- فيتامين أ 89٪
- فيتامين ب 6 10٪
- فيتامين سي 75٪
- الكالسيوم 11٪
- حديد 6٪
- 5٪ ماغنسيوم
- بوتاسيوم 5٪
تعتمد النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، وقد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل اعتمادًا على احتياجاتك من السعرات الحرارية.نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
مزايا الملفوف الصيني
مثل أنواع الكرنب الأخرىأصناف الملفوف وفوائدهايحتوي الملفوف الصيني أيضًا على مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية التي يحتاجها الجسم ، وربما يكون أحد أهم فوائد الملفوف الصينيأهم فوائد الفاكهة للحامل ولصحة الجنين :
تنظيم ضغط الدم
يحتوي الملفوف الصيني على الكالسيوم والبوتاسيوم اللذين يستخدمهما الجسم لتنظيم ضغط الدمأعراض ارتفاع وانخفاض ضغط الدم وكيفية علاجهعندما تجمع هذا مع محتوى منخفض من الصوديوم ، تحصل على خضروات مناسبة تمامًا لدعم نظام القلب والأوعية الدموية.
نسبة عالية من البوتاسيوم
يساعد محتوى البوتاسيوم في العصير البطيء الذي نحصل عليه من الملفوف الصيني على دعم وظائف الدماغ الصحية ، وتخفيف ارتفاع ضغط الدم وتنظيم نسبة السكر في الدم ، وهو معدن مهم جدًا إذا كنت ترغب في الحفاظ على دماغك صحيًا وقويًا.
يحارب فقر الدم والتعب
يحتوي الملفوف الصيني على نسبة عالية من الحديد ، وهو معدن أساسي يستخدمه الجسم لإنتاج الهيموجلوبين في الدم ، ويستخدم الهيموجلوبين لنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
غني بمضادات الأكسدة
محتوى الفلافونويد وكميات كبيرة من الفيتامينات أ و ال ج يعتبر الملفوف الصيني اً غنياً لمضادات الأكسدة ، حيث تساعد مضادات الأكسدة في حماية الجسم من الجذور الحرة ، وهي ضرورية للحفاظ على مظهر الشباب وكذلك الحفاظ على لياقة الجسم وقوته.
يقوي صحة العين
يحتوي الملفوف الصيني على نسبة جيدة من فيتامين أ ، ويستخدمه الجسم للوقاية من إعتام عدسة العينأهم أعراض إعتام عدسة العين ، وطرق العلاجلمنع فقدان البصر.
فقدان الوزن
إن الجمع بين التغذية العالية والسعرات الحرارية المنخفضة الموجودة في عصير الملفوف الصيني يجعله مساعدًا كبيرًا لفقدان الوزن بشكل صحي.
بشرة شابة وصحية
كما ذكرنا في قيمته الغذائية ، فإن هذا الملفوف يحتوي على نسبة مهمة من فيتامين سي ، والتي يجب أن ينتج الجسم الكولاجين.معلومات مهمة عن الكولاجين في الجسمالبروتين مسؤول عن إبقاء البشرة شابة ونضرة.
يقوي جهاز المناعة
يستخدم الجسم مزيجًا من الفيتامينات ، وخاصة فيتامين C ، المتوفر بكثرة في الملفوف ، لتحفيز وتعزيز نظام المناعة الصحي.
حارب البكتيريا الشريرة
يحتوي الملفوف الصيني على خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا ، مما يساعد على محاربة الكائنات الحية غير المرغوب فيها داخل الجسم.
مضاد التهاب
قد يكون له تأثيرات مضادة للالتهابات ، كما لوحظ في دراسة أجريت على نساء صينيات تناولن عددًا كبيرًا من الخضروات الصليبية ، وقد تم ربط الالتهاب المزمن بأمراض القلب ومتلازمة القولون العصبي.أهم أسباب القولون العصبي وطرق علاجه.
تقليل الكوليسترول السيئ
قد يقلل من الكوليسترول السيئ (LDL) (تسمى ببساطة “الضار”) بسبب الألياف القابلة للذوبان (التي تربط الكوليسترول وتبقيه خارج مجرى الدم) و فيتوسترولس (مركبات نباتية تحافظ على امتصاص الكوليسترول في الجهاز الهضمي).
كيف لطهي الملفوف الصيني
الملفوف الصيني متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في السلطات واليخنات والشوربات والبطاطسأهم فوائد البطاطس المسلوقة مقلي ، وحتى مخلل الملفوف.
عندما تكون جاهزًا للاستخدام ، اقطع القاعدة واشطف الأوراق في الماء الجاري لإزالة أي رواسب أو أوساخ ، ثم جفف تمامًا اعتمادًا على الطبق الذي تعده ، يمكنك تقطيعه بمفرده أو تقطيعه إلى شرائح بالطول أو تقطيعه إلى شرائح.
مثل الأطعمة الأخرى ، قد لا يحب البعض طعم الملفوف الصيني.على الرغم من أنه حلو قليلاً بالنسبة للشخص العادي ، إلا أن المركب الموجود في النبات يجعله مرًا بعض الشيء.إذا لم تكن من المعجبين ، يمكنك محاولة دمج الملفوف الصيني داخل. للأطباق في أجزاء صغيرة (على سبيل المثال بدلاً من سندويشات التاكو).
يمكن دمجه مع باقي مكونات السلطة المفضلة لديك أو تحضيره حسب الوصفات الصينية التي ستجعلك تحب مذاقه.
