سمك السلمون والبيض يمكن طهي السلمون عالي الدسم بعدة طرق مختلفة ، على عكس الأنواع الأخرى من الأسماك ، لا يجف السلمون بسهولة بسبب محتواه من الدهون ، ولكن لا تقلق ، فهذه الدهون صحية للقلب.
يمكن شراء السلمون طازجاً ومجمداً ومدخناً ومعلباً ، إذا كنت قلقاً من تناول السمك بسبب ارتفاع نسبة الزئبق فيه ، فلا تخف من سمك السلمون.
القيمة الغذائية للسلمون
السلمون غني بالبروتين والدهون غير المشبعة (أحماض أوميغا 3 الدهنية).
يحتوي على 0 كربوهيدرات ، وهو أمر رائع لمرضى السكري.
يوفر السلمون متطلبات فيتامين د كاملةما هو فيتامين د.
يوجد أكثر من نصف فيتامين ب 12 والنياسين والسيلينيوم الأساسي في وجبة من أربع أرجل من سمك السلمون وهي كبير لفيتامين ب 6 والمغنيسيوم.ما هو المغنيسيوم وفوائده.
يمكن تناول سمك السلمون دون خوفما هي اضرار الخوف؟ وهي غنية بالعناصر الغذائية ، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية عالية القيمة.
تعتبر أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في السلمون ذات قيمة عالية لأسباب عديدة ، حيث تشير الأبحاث إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق الحد من الالتهابات.
التريبتوفان الموجود في السلمون هو أيضًا مقدمة للسيروتونين ، والذي قد يساعد في علاج الاكتئاب.ما الفرق بين الحزن والاكتئاب؟ولأن السلمون جيد لفيتامين د ، فإن تناوله قد يساعد في تحسين الحالة المزاجية وصحة العظام.
مزايا السلمون
يقوي جهاز المناعة
يعتبر مركب أوميغا 3 والسيلينيوم وفيتامينات A و D ضرورية لتعزيز المناعة على المدى القصير والطويل.
الحصول على حصتين على الأقل من هذه السمكة أسبوعيًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب.ما هو مرض القلب؟ ما هي أعراض مرض القلب وطرق علاجه؟ ومرض السكري.
قوي للبروتين
لا يوجد شيء أفضل من الأسماك عندما يتعلق الأمر بالمصادر الصحية للبروتين ، خاصة الأسماك الدهنية مثل السلمون تحتوي قطعة واحدة فقط على 26 جرامًا من البروتين ، مما قد يساعد في تقليل الشعور بالكمال والرغبة الشديدة.
تحسين وظائف المخ
السلمون غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين ب 12 ، وكذلك السيلينيوم والكولين ، وكلها مرتبطة بتحسين وظائف المخ والإدراك والصحة العصبية.العصبية: المرض العقلي يمكن أن يؤدي إلى مشاعر الغضب.
تقوية القلب
يمكن أن تساعد الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الموجودة في السلمون في تحسين نسبة الكوليسترول في الدم ، وهو مؤشر رئيسي لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بالإضافة إلى أن السلمون للبوتاسيوم ، وهو معدن مهم لتحقيق التوازن ودعم ضغط الدم وصحة القلب.الأطعمة الصحية للقلب.
فقدان الوزن
بفضل البروتينات الخالية من الدهون والدهون المتعددة غير المشبعة ، فإن تناول سمك السلمون كجزء من وجبة مغذية يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.تأكد من تخطي المعلبات أو الصلصات أو الخبز أو السعرات الحرارية المعبأة التي ستضيف الدهون المشبعة.
صحي جدا للأمهات
تناول سمك السلمون أثناء الحمل أو الرضاعةأفضل خطوات الحميات الغذائية أثناء الرضاعة الطبيعية لإنقاص الوزن يمكن أن تعزز نمو دماغ الجنين ، لماذا؟ أحد الأسباب الرئيسية لذلك هو أن السلمون يحتوي على نسبة عالية من DHA ، وهو نوع من الدهون المتعددة غير المشبعة المتوفرة بسهولة في الأسماك الزيتية.
سر قوة العظام
تمت صياغة العناصر الغذائية في الأسماك الدهنية – الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وفيتامين د – لتحسين صحة العظام وتقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام والكسور.
طعام مضاد للالتهابات
تم ربط السمك بالعديد من الفوائد المضادة للالتهابات من خلال حماية الخلايا من تلف الحمض النووي ، بما في ذلك تقليل مخاطر الاكتئاب وربما القلق. بالإضافة إلى ذلك ، قد يلعب فيتامين د الموجود في الأسماك دورًا في الوقاية من أمراض المناعة الذاتيةما هي أمراض المناعة الذاتية وما أسبابها وأعراضها؟.
فوائد بيض السلمون
بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية ، يحتوي بيض السلمون على كمية صحية من مضادات الأكسدة والفيتامينات B12 و C و E و D ، بالإضافة إلى حمض الفوليك والثيامين والسيلينيوم.
يحتوي بيض السلمون على 6 جرامات من البروتين ، وعادة ما ينفق الناس أطنانًا من المال في محاولة الحصول على مزيج الفيتامينات هذا بشكل مصطنع ، والذي يوجد في بيض السلمون.
إنه رائع للعناصر الغذائية ، وعندما يؤكل ، فإنه يعطي فمك طعمًا مالحًا بنكهة السلمون المألوفة.
كيف تأكل بيض السلمون
هناك طرق عديدة لتناول بيض السلمون ، والقاعدة الوحيدة التي نوصي باتباعها هي إبقائها باردة ، فبيض السلمون الحار أو المطبوخ عادة ما يكون عديم الطعم ويمكن أن يغير قوامه الطبيعي.
ضع قطعة واحدة في فمك واضغط عليها ، يجب أن تنفجر وتحرر طعمًا طريًا ، مالحًا قليلاً ، وليس بيضًا مملحًا جدًا أو بيضًا سمكًا طريًا جدًا بجودة جيدة.
جرب الطرق التالية لتقديم بيض السلمون:
- مقبلات
- والسوشي
- يخلط مع بيض السمك مثل الكافيار مع الكريمة والشبت
- توست بالجبن
