قبل الحديث عن فوائد بذور الشيا ، يمكننا تعريفها على أنها بذور إسبانية تسمى بذور المريمية الإسبانية ، وتنمو في المكسيك وتسمى حكيم إسباني ، وتعود زراعتها إلى أمريكا الجنوبية.
ما هي بذور الشيا؟
بذور الشيا هي:
- بذور سوداء صغيرة مستخرجة من نباتات المريمية الإسبانية ، واعتمدت عليها قبائل المايا والأزتيك كغذاء مهم لاحتوائها على عناصر مهمة لصحة الجسم والدماغ.
- تعتبر بذور الشيا من الحبوب الكاملة والخالية من الغلوتين ، وهي تزرع في الغالب عضويًا وليست معدلة وراثيًا.
- تم تقديم بذور الشيا في المكسيك على طبق يتكون من بذور الشيا المطحونة بالماء والسكر والليمون ، وكانت تسمى (شيا فريسكا لهذا الطبق) .تم تقديم بذور الشيا كقربان إلى الحاكم ، حيث تم استخدامها ك للطاقة. محسن. داخل الجسم.
- يمكن أن تؤكل بذور الشيا بدون طحن وتفيد الجسم فهي على عكس بذور الكتان التي يجب طحنها لجني فوائدها.
- زراعة محاصيل بذور الشيافوائد بذور الشيا للحامل وطرق استخدامها في الإكوادور وبوليفيا وأستراليا وغواتيمالا ، يبلغ طول الحبوب حوالي 2 مم.
فوائد بذور الشيا
يحتوي على بذور الشيافوائد بذور الشيا للحامل وطرق استخدامها لها مزايا عديدة نذكرها في النقاط التالية:
- بذور الشيافوائد بذور الشيا للحامل وطرق استخدامها لتخفيف الوزن:
- قيل إن بذور الشيا تساعد في تقليل الوزن الزائد لأنها تجعل الشخص يشعر بالشبع ، وبالتالي فإن تناول كمية صغيرة منها يسبب فقدان الوزن ، لكن دراسة علمية ترفض هذا الادعاء وتقول إن هذه البذور لا تقلل من الوزن ولا تخسر. شهية.
- لكن بعض العلماء أكدوا أنه بعد تناول بعض الأشخاص 50 جرامًا من بذور الشيا يوميًا ، فقد ساعد ذلك في تقليل وزنهم وتحسين عمل القلب والأوعية الدموية ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة فوائد البذور.فحص هذا.
- بذور الشيافوائد بذور الشيا للحامل وطرق استخدامها لمرضى السكر:
- وجدت نتائج العديد من الدراسات أن تناول بذور الشيا لمرضى السكر يخفض نسبة السكر في الدم ، حيث ترفع البذور مع الأطعمة الأخرى نسبة السكر في الدم بعد ساعة من تناول الوجبة.
- لذلك فإن خفض نسبة السكر في الدم يكون أقل من استخدامه بمفرده.
- لكن يمكننا القول أن تناول حبوب الشيافوائد بذور الشيا للحامل وطرق استخدامها تقلل من الشعور بالجوع وفقًا للعديد من الدراسات ، وعلى الرغم من عدم وجود دليل على فقدان الوزن ، يمكن أن تكون بذور الشيا إضافة جيدة للنظام الغذائي.
- ينصح الأطباء بجرعة لا تزيد عن عشرين جرامًا أو ملعقتين صغيرتين ، وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة مقارنة بالحبوب الكاملة الأخرى.
- طعمها لذيذ جدا وتساعدك على الشعور بالشبع.
- تستخدم بذور أو حبوب الشيا أحيانًا للسيطرة على الجوع والحفاظ على النظام الغذائي ، لأن مذاقها يحظى بشعبية لدى الجميع ومذاقه قريب من طعم الجوز ، لذلك يمكن إضافته إلى المشروبات والأطعمة ويمكن أيضًا مزجه حبوب الصباح. أو الصلصات والخضروات والأرز بالحليب والحلويات المختلفة.
- بذور الشيا غنية بالعناصر الغذائية:
- تحتوي بذور الشيا على العديد من العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات والبروتينات وأحماض أوميغا 3 والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والكالسيوم. تعادل ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا 139 سعرًا حراريًا ، بالإضافة إلى أربعة جرامات من البروتين ، وتسعة جرامات من الدهون ، و 12 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 11 جرامًا من الكربوهيدرات. جرامات من الألياف الغذائية بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات.
الآثار الجانبية لبذور الشيا
تعتبر بذور الشيا ضارة بصحة الإنسان فقط في الحالات التالية:
- الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه أنواع معينة من الطعام ، وخاصة حساسية بذور السمسم أو حساسية الخردل.
- عند تناول دواء لعلاج ضغط الدم أو مميعات الدم ، يوصى باستشارة الأطباء المتخصصين قبل إضافة بذور الشيا إلى النظام الغذائي لتأثيرها على سيولة الدم.
كيفية استخدام بذور الشيا
بذور الشيا لا طعم لها ، لذا يمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة ، أو يمكن تحضيرها وتقديمها بالطرق التالية:
إضافة بذور الشيا إلى الماء:
- يمكن تحضيرها بنقع ربع كوب من بذور الشيا في لتر من الماء وتركها لمدة ثلاثين دقيقة.
- يمكنك إضافة شرائح الليمون حسب الرغبة أو شرائح البرتقال ويمكن أيضًا نقعها في العصير بدلاً من الماء.
إضافة بذور الشيا إلى البودينغ:
- يمكن تحضير البودينغ بالحليب أو العصير ، ثم إضافة الفانيليا أو الكاكاو ، ثم إضافة بذور الشيا.
اضافات اخرى:
- يمكن إضافة حبوب الشيا إلى وجبة الإفطار أو الشوفان ، ويمكن أيضًا إضافتها إلى السلطات والتوابل.
- تُضاف بذور الشيا إلى السلع المخبوزة ، مثل الكعك والخبز والبيتزا ، كما أن إضافتها إلى هذه المخبوزات تدعم استهلاك الفرد للبروتين والألياف وأوميغا 3.
- يضاف إلى الأسماك واللحوم قبل الطهي ، وكذلك إلى الكينوا والأرز ، ويمكن إضافته إلى الحساء مقابل الدقيق أو الصلصات السميكة ، وكذلك استخدامه في بدائل البيض الأخرى.
القيمة الغذائية لبذور الشيا
تحتوي الشيا على العديد من العناصر الغذائية. يحتوي كل 100 جرام من بذور الشيا على:
- ماء أكثر من 5 جرام.
- سعرات حراريه 486 كالوري
- بروتين بأكثر من 16 جرام.
- الألياف بنسبة 34.4 جرام.
- الكالسيوم حوالي 631 ميليغرام.
- المغنيسيوم 335 ميليغرام.
- الفوسفور حوالي 860 مجم.
- بوتاسيوم 407 مجم.
- زنك 4.58 مجم.
نستنتج مما سبق أن فوائد بذور الشيا أساسية ومهمة لجسم الإنسان ، تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي ، وتعالج الإمساك أو الإسهال ، لاحتوائها على ألياف تشكل 40٪ من قيمتها الغذائية ، وهي يمكن ان يكون. يستخدم في أنظمة غذائية مختلفة للتخلص من الوزن الزائد ويمكن أيضًا تضمينه في النظام الغذائي للأطفال.
