فوائد خبز الشعير
إن استخدام خبز الشعير في النظام الغذائي يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالسمنة والسكري ، ويحافظ على صحة القلب ، ولاحتوائه على فيتامينات ووفرة من المعادن التي سبق ذكرها في هذا المقال ، فإن أهم فوائد خبز الشعير يتم تلخيصها. من هنا:
غني بالألياف
يعتبر خبز الشعير ًا غنيًا بالألياف التي تساعد على تحسين الهضم الصحي ، وزيادة التمثيل الغذائي للجلوكوز والدهون ، والحفاظ على صحة القلب ، كما تساعد الألياف أيضًا في الحفاظ على توازن البكتيريا المفيدة داخل الجهاز الهضمي ، وقد ثبت أن لها تأثيرًا إيجابيًا . في الحد من سرطان القولون وأعراض التهاب القولون التقرحي ومرض كرون.
يساهم في إنقاص الوزن
يضمن استخدام خبز الشعير في النظام الغذائي إحساس الشخص بالشبع والاكتمال وفقدان الشهية ، لأن تناول الحبوب الكاملة يوفر كميات من ألياف بيتا جلوكان ، مما يساهم في تقليل الجوع ، وله تأثير إيجابي على الاستجابات الأيضية. من الكربوهيدرات التي يتم امتصاصها بوتيرة أبطأ من المعتاد لذلك من أهم فوائد خبز الشعير: التحكم في الشهية وتقليل الجوع مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
طعام رائع لمرضى السكر
إن استخدام خبز الشعير في النظام الغذائي لمرضى السكري يبطئ من معدل إفراز السكر في مجرى الدم ، لأن شعير الحبوب الكاملة يحتوي على ثمانية أحماض أمينية أساسية ، والتي تعمل كأساس لتكوين البروتين في الجسم ، وكبيرة الحجم. كميات من بيتا جلوكان القابل للذوبان الذي يربط الماء والجزيئات الأخرى في الجهاز الهضمي ، مما يبطئ امتصاص الجلوكوز في الدم من تناول الطعام وبالتالي ينظم إفراز الأنسولين ويحسن حساسيته.
غذاء مثالي لمرضى الكلى
يعتبر استخدام خبز الشعير لبنة أساسية في النظام الغذائي المثالي المستخدم لمرضى أمراض الكلى أو القصور الكلوي ، حيث يفضلون اتباع نظام غذائي نباتي ، ويشتمل معظمهم على عدة حصص من الحبوب الكاملة ، مثل كثرة العناصر الغذائية. المكونات والألياف الموجودة فيها ، والتي تحافظ على توازن جيد لمرضى الكلى بين البروتين والمعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور.
