في عالم التغذية ، نستمر في تزويدك بجميع العناصر الغذائية التي تساهم في نظام غذائي صحي وإيجابي ، واليوم ، وفي هذا السياق ، نؤكد على فوائد خل جوز الهند ، التي تركت ضجة في النظام الغذائي. السوق ، حيث يلجأ الكثيرون إلى هذا النوع كبديل لخل التفاح تعرف على الفوائد والفوائد الغذائية.
خل جوز الهند
خل جوز الهند هو غذاء أساسي في جنوب شرق آسيا وله حضور قوي في المطبخ الهندي ، حيث يتم استخراجه من الجذور العميقة لشجرة جوز الهند التي تنمو في التربة ، وغني بالمواد المغذية ، والعصير المستخدم في صنع خل جوز الهند. غني بفيتامينات ب والأحماض الأمينية والألياف والإنزيمات المفيدة والبروبيوتيك.
يتم تخمير النسغ لمدة 8-12 شهرًا ، ويتحول بشكل طبيعي إلى خل.
خل التفاح بجوز الهند له مظهر أبيض داكن وطعم أخف قليلاً مقارنة بخل التفاحالعلاجات العشبية للحصبةيضيف هذا الخل لمسة حلوة إلى تتبيلات السلطة والمخللات والشوربات والأطباق الساخنة.
للاستخدامات التجميلية ، يعمل خل جوز الهند مثل خل التفاح مثل جميع أنواع الخل.أهم فوائد خل التفاح .. نصائح مهمة عند استخدام خل التفاح لها خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للجراثيم. يمكنك تطبيقه موضعيًا ، لكن الدراسات لم تثبت أنه علاج آمن لحالات مثل حب الشبابFucidin للاستخدام الموضعي أو حروق الشمس.
فوائد خل جوز الهند
يقال إن خل جوز الهند يقدم العديد من الفوائد الصحية ، بعضها مدرج أدناه ، بما في ذلك:
وفرة العناصر الغذائية
غالبًا ما يوصف خل جوز الهند بأنه غني للعديد من العناصر الغذائية ، مثله مثل العصير المستخدم لجعله غنيًا بفيتامين سي والبوتاسيوم.أسباب وأعراض ارتفاع البوتاسيوم في الدميحتوي العصير أيضًا على الكولين وفيتامين ب والحديد والنحاس والبورون والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والزنك.
أظهرت الأبحاث أيضًا أن خل جوز الهند يوفر مجموعة من مركبات البوليفينول ، وهي مركبات نباتية مفيدة قد تحمي من أمراض مثل مرض السكري وأمراض القلب ، ومن المعروف أيضًا أن خل جوز الهند ك. البكتيريا غير الضارة بالأمعاء باسم البروبيوتيكالفوائد الرئيسية للبروبيوتيك.
ومع ذلك ، لا يوجد بحث حول كيفية تأثير التخمير على محتوى الخل من الفيتامينات والمعادن ، ومن الجدير بالذكر أيضًا أن بعض الشركات المصنعة تصنع خل جوز الهند من ماء جوز الهند.فوائد ماء جوز الهند بدلا من جذور جوز الهند.
خفض نسبة السكر في الدم
لذا فإن محاربة مرض السكري والوقاية من مرض السكري من النوع 2. تمامًا مثل خل التفاح ، يحتوي خل جوز الهند على حمض الأسيتيك ، وهو المركب النشط الرئيسي في الخل.
تشير العديد من الدراسات إلى أن حمض الأسيتيك قد يساعد في خفض ارتفاع السكر في الدم بعد تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات.
تظهر الأبحاث أيضًا أن الخل يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري ويساعد في تحسين حساسية الأنسولين بنسبة تصل إلى 34٪.
تكون تأثيرات خفض نسبة السكر في الدم أقوى عند تناولها مع وجبات الطعام.
قد يوفر خل جوز الهند فوائد مماثلة لأنواع الخل الأخرى. ومع ذلك ، لم تبحث أي دراسات في الآثار المباشرة لهذا النوع من الخل على مستويات السكر في الدم أو خطر الإصابة بمرض السكري. لذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الآثار.
تساعد على إنقاص الوزن
قد يساعدك خل جوز الهند على فقدان الوزن غير المرغوب فيه ، فهو ليس خاليًا من السعرات الحرارية فحسب ، بل يحتوي أيضًا على حمض الأسيتيك ، وهو مركب ثبت أنه يساعد في تقليل الجوع ويساعدك على البقاء ممتلئًا.هل خل التفاح يساعد في إنقاص الوزن؟ لفترة اطول.
تربط بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات بين حمض الأسيتيك وقلة الشهية. يمكن أن يساعد هذا المركب في إيقاف تشغيل جينات تخزين الدهون وتشغيل جينات حرق الدهونقائمة الأطعمة التي تعمل على حرق الدهون .
بالإضافة إلى ذلك ، تشير الأبحاث التي أجريت على البشر إلى أن تناول الخل مع الوجبات قد يجعلك تشعر بالشبع. في إحدى الدراسات ، تناول الأشخاص الذين أضافوا الخل إلى وجبة واحدة ما يصل إلى 275 سعرة حرارية في اليوم مقارنة بمن لم يضيفوا الخل.
تشير إحدى الدراسات الصغيرة أيضًا إلى أن الخل مع الوجبات قد يبطئ من معدل إفراغ المعدة ، مما يؤدي إلى الشعور بالامتلاء لفترة أطول.
في دراسة واحدة مدتها 12 أسبوعًا ، فقد المشاركون الذين تناولوا 1-2 ملعقة كبيرة (15-30 مل) من الخل يوميًا ما يصل إلى 3.7 رطل (1.7 كجم) وقللوا من دهون الجسم بنسبة تصل إلى 0.9٪.
لا تتوفر دراسات على خل جوز الهند. ومع ذلك ، نظرًا لاحتوائه على نفس المركب النشط مثل أنواع الخل الأخرى ، فقد يعمل بنفس الطريقة.
تحسين صحة القلب
قد يكون هذا بسبب محتوى البوتاسيوم في عصارة جوز الهند المستخدمة في صنع هذا النوع من الخل البوتاسيوم هو معدن مرتبط بخفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الخل يخفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثيةالخصائص الرئيسية للدهون الثلاثية وطرق التخلص منها يزيد الكوليسترول الحميد “الجيد” من الكوليسترول “الضار”.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير دراسات الفئران إلى أن الخل قد يخفض ضغط الدم ، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، أفادت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات على وجه التحديد أن خل جوز الهند يمكن أن يقلل من الالتهابات ومستويات الكوليسترول ، وكل ذلك يمكن أن يساهم في تحسين صحة القلب.الأطعمة الصحية للقلب.
أظهرت الأبحاث أن 1-2 ملعقة كبيرة (15-30 مل) من الخل يوميًا يمكن أن تساعد في تقليل دهون البطن ومستويات الدهون الثلاثية في الدم ، وهما عاملان خطران آخران للإصابة بأمراض القلب.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
قد يساهم خل جوز الهند في صحة الأمعاء والجهاز المناعي ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى عملية التخمير التي تتراوح من 8 إلى 12 شهرًا. تؤدي هذه العملية بشكل طبيعي إلى البروبيوتيك ، وهي بكتيريا مفيدة لصحة الأمعاء.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي خل جوز الهند على حمض الأسيتيك ، وهو مركب قد يساعد في مكافحة الفيروساتما هي الفيروسات الإلكترونية وكيف تعمل هذه الفيروسات؟ والبكتيريا. على سبيل المثال ، حمض الأسيتيك فعال ضد بكتيريا الإشريكية القولونية ، وهي سبب معروف للتسمم الغذائي.
للعمل ، أضف القليل من الخل إلى الماء وانقع الفواكه والخضروات الطازجة فيه لمدة دقيقتين. أظهرت إحدى الدراسات أن طريقة الغسيل البسيطة هذه يمكن أن تقلل البكتيريا بنسبة تصل إلى 90٪ والفيروسات بنسبة تصل إلى 95٪.
تؤثر فوائد خل جوز الهند أيضًا على جهاز المناعة حيث أنه يحسن وظيفته ، وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية غنية بالحديد وفيتامين ج ، وهما عنصران مغذيان لجهاز المناعة القوي.
الآثار الجانبية لخل جوز الهند
يعتبر خل جوز الهند آمنًا بشكل عام. ومع ذلك ، فهو حامضي ، لذا فإن شربه بانتظام بشكل يومي يمكن أن يضر بالمريء ومينا الأسنان.
لهذا السبب ، قد يكون من الأفضل تناول خل جوز الهند المخفف في الماء أو مزجه مع مكونات أخرى ، مثل الزيت في تتبيلات السلطة أو التتبيلة.
مثل أنواع الخل الأخرى ، قد يساعد خل جوز الهند في خفض ضغط الدم ومستويات السكر في الدم ، ولكن الأشخاص الذين يتناولون الأدوية لخفض نسبة السكر في الدم أو ضغط الدم قد يحتاجون إلى استشارة أخصائي قبل وصف خل جوز الهند في نظامهم الغذائي.
كل هذه الفوائد تجعل من هذا الخل بديلاً جديدًا لأصناف الخل المعتادة. ومع ذلك ، على الرغم من الأبحاث التي تظهر أن استهلاك الخل مرتبط بهذه الفوائد ، فقد تم إجراء القليل من الدراسات على وجه التحديد على خل جوز الهند ولم يقارنه أي خل آخر.
