يختلف سكر جوز الهند عن سكر النخيل ، حيث يتم تصنيعه عن طريق إزالة السائل وتجميعه في البذور ثم تعريضه للحرارة ، وبالتالي تبخير السائل ، تاركًا الطبقة الصلبة لتطحن وتتحول إلى سكر.
ما هي فوائد سكر جوز الهند؟
لسكر جوز الهند فوائد عديدة ، منها ما يلي:
فوائد سكر جوز الهند للجهاز الهضمي
لاحتوائه على الألياف ، فهو يساعد على الهضم ، ويفتح الشهية للطعام ، ويحسن صحة المعدة والأمعاء ، وكذلك التخلص من الإسهال أو الإمساك ، والألياف مفيدة لبكتيريا الأمعاء وتساعدها على حماية الجهاز الهضمي من جميع المشاكل.
أهمية سكر جوز الهند في التحكم في الوزن
يحتوي على سكر الفواكهمعلومات عن الفركتوز نسبة صغيرة جدًا من سكر جوز الهند تتراوح ما بين عشرين وثلاثين بالمائة مثل سكر الفركتوزمعلومات عن الفركتوز وهو نوع من السكر لا يستطيع الجسم تكسيره ، مما يحوله إلى دهون ثلاثية الجليسريدات التي تضر الجسم وتسبب السمنة.
يحتوي السكر الأبيض على سكر الفواكهمعلومات عن الفركتوز بمعدل سبعين إلى خمسة وسبعين بالمائة مما يسبب السمنة عند تناول كميات كبيرة منه يوميًا ، لذلك يفضل الكثير من الناس استبدال السكر العادي بسكر جوز الهند.
يمنع الارتفاع المفاجئ في سكر الدم
يحافظ سكر جوز الهند على مستوى السكر في الدم عند الحد الطبيعي ، على عكس أنواع السكر الأخرى.
والسبب في ذلك هو أن الألياف الموجودة في سكر جوز الهند تبطئ عملية الهضم وتحفز الامتصاص التدريجي للعناصر الغذائية في الجسم ، مما يجعلها آمنة لمرضى السكر.
يحسن سكر جوز الهند من صحة الدورة الدموية
الحديد عنصر مهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء ، ويحتوي على نسبة صغيرة من سكر جوز الهند ، إلا أنه يساعد على تحسين الدورة الدموية ، فيحصل الجسم والخلايا على كمية كافية من الأكسجين والغذاء ، فضلًا عن حقيقة أن الألياف فيه يقلل من مستوى الكوليسترول الضار.
يستخدم سكر جوز الهند لتقوية العظام
يستخدم الناس سكر جوز الهند في الوصفات والأطعمة والمشروبات ، لاحتوائه على معادن غذائية مثل الزنك والبوتاسيوم والنحاس ، وكذلك الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام.
لذلك لا بد من إدراجه في نظام غذائي متوازن يقي من الأمراض وهشاشة العظام.
فوائد أخرى لسكر جوز الهند
يحتوي سكر جوز الهند أيضًا على فوائد أخرى ، بما في ذلك تقوية جهاز المناعةطرق للمساعدة في تعزيز المناعة تنظيم ضغط الدم وعلاج العديد من الأمراض التي يمكن أن تسببها عمليات الأكسدة.
يساعد سكر جوز الهند على تقليل الاكتئاب وتنشيط الجسم وزيادة مستوى طاقته ، وهو أقل ضررًا من السكر العادي بسبب المعالجة الأقل كثافة.
فوائد واستخدامات سكر جوز الهند
هناك أنواع مختلفة من السكر وتختلف حسب ها ، مثل السكر من قصب السكر والسكر من أشجار القيقب.
وسكر الصبار ورحيق الزهرة ، يتحولان إلى عسل ، مثل العسل المستخرج من أزهار جوز الهند ، وجميع مصادر السكر متشابهة من حيث محتوى السكر والسعرات الحرارية.
سكر جوز الهند له لون بني كراميل ويأتي من فخامة نخيل جوز الهند حيث يطلق عليه النسغ.
تتم العملية عن طريق قطع ساق نبات جوز الهند من برعم الزهرة ، مما يسمح للرحيق بالتدفق ، ثم خلطه بالماء والغلي لإنتاج شراب ، وبعد التعرض لأشعة الشمس أو أي للحرارة ، يجف. يتبلور. إلى سكر معروف.
أصبح سكر جوز الهند شائعًا في جنوب شرق آسيا بسبب النمو الوفير لنخيل جوز الهند ، وازدادت شعبيته بسبب فوائده العديدة واستخدامه كبديل لقصب السكر.
وهو متوفر الآن في العديد من البلدان وانتشر على نطاق واسع ، ورائحته مثل دبس السكر وله طعم مميز ويستخدم في صنع المخبوزات مثل الفطائر والأقراص والبيتزا.أفضل طريقة لعمل البيتزا الأصلية في المنزل بخطوات بسيطة البسكويت والمعجنات الأخرى.
يستخدم سكر جوز الهند أيضًا في الطهي ، وهناك العديد من أنواع الأطعمة التي تتطلب سكرًا خفيف المذاق ، لذلك يتم استبداله بالسكر العادي لأنه مناسب للعديد من الأطعمة وغير ضار بالصحة.
يستخدم سكر جوز الهند لتحلية المشروبات مثل القهوة والشاي والعصائر الطبيعية مثل عصير الموز والفراولة وغيرها.
فوائد سكر جوز الهند
انتشر سكر جوز الهند في الأسواق وتم استخدامه بدلاً من السكر المستخرج من قصب السكر وله فوائد عديدة نظراً لقيمته الغذائية العالية كما يتميز بعدم وجود آثار جانبية ضارة بالإضافة إلى فوائد أخرى ، كما هو:
إنه سكر طبيعي وغير مكرر
هذه فائدة صحية كبيرة لسكر جوز الهند ، مما يعني أنه يحتفظ بالفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الفيتامينات B1 ، B3 ، B2 ، B6 وفيتامين ج بالإضافة إلى عناصر مهمة مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وغيرها.
يحتوي سكر جوز الهند على السكروز وكذلك الفركتوز والجلوكوز بنسب صغيرة ، وهو مفيد جدًا لمرضى السكر.
يساعد سكر جوز الهند على تنظيم الماء في الجسم
ينظم محتوى الماء في جسم الإنسان ، ويتميز ببوتاسيوم أكثر بأربعمائة مرة من السكر الأبيض ، لذلك يجب استخدامه باعتدال.
سكر جوز الهند مهم للأمعاء
يحتوي على الألياف النجمية والأنسولين الضروريين لنمو المواد في الأمعاء.
يتميز سكر جوز الهند بقيمته الغذائية العالية
يحتوي على ستة عشر سعرة حرارية وأربعة جرامات من الكربوهيدراتقائمة بأهم الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات لصحة الجسم وسلامته قد لا تشكل ملعقة كبيرة من سكر جوز الهند كمية السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص.
على عكس السكر الأبيض ، يسمى بالسعرات الحرارية الفارغة ، مما يعني أنه يفتقر إلى العناصر الغذائية.
الفرق بين سكر جوز الهند والسكر العادي
- سكر جوز الهند مشابه كيميائيًا للسكر العادي المسمى سبعين بالمائة من قصب السكر ، وهو أحد السكريات الثنائية المعروفة باسم السكروز
- لكن السكر العادي يتميز بوجود لونين فقط ، الأبيض والأصفر الفاتح ، ويشتهر بطعمه ، أما سكر جوز الهند فيتميز بلونه البني الذي يشبه القهوة الفاتحة ، وله طعم مختلف و. طعمه وأقل حلاوة من السكر العادي.
- أما عن الفوائد ، فإن سكر جوز الهند أفضل من السكر العادي من حيث القيمة الغذائية والفوائد الصحية للجسم ، على عكس السكر العادي الذي له أضرار كبيرة من الإفراط في الأكل ، بما في ذلك الإجهاد ، انخفاض ضغط الدم ، انهيار الدورة الدموية ، السمنة وغيرها. أمراض مثل السكري وارتفاع ضغط الدم وغيرها.
فوائد سكر جوز الهند محدودة فقط بما تم ذكره خلال المقال ، لكن من الضروري التمييز بين الخلطة الأصلية والخلطة ، لأنها قد تكون كثيفة اللون قليلاً ، لكن الطعم يميز ضدها.
