عندما تسمع عن الهندباء ، قد تفكر في عشب غير مناسب للاستخدام في التغذية ، لكن هل تعلم أن هذا النبات يستخدم منذ فترة طويلة في طب الأعشاب ، سواء عن طريق التطبيق الموضعي أو عن طريق جني فوائد شاي الهندباء. .الفوائد الصحية الهندباء بحسب د. جارجي شارما ، خبير التغذية الهندي ، “شاي الهندباء غني بفيتامينات أ ، ج ، د ، ويحتوي على كميات عالية من الزنك والحديد والمغنيسيوم”. تعرف على بقية الفوائد الغذائية والصحية التي يوفرها شاي الهندباء.
الشاي الهندباء
يتم تحضير شاي الهندباء من أوراق أو زهور أو جذور زهرة الهندباء المحمصة مع الماء ، والنبات كله صالح للأكل ، على الرغم من أن الجذور والأوراق لها طعم مر قليلاً ، على الرغم من أن الزهرة حلوة قليلاً. الهندباء (على شكل بيتا كاروتين قابل للامتصاص) ، K ، E ، C هي غني بالفيتامينات A ؛ البوتاسيوم والألياف ، فلا عجب أن تكون مليئة بالفوائد. يمكنك العثور عليها في أكياس معدة مسبقًا في قسم الشاي في محلات البقالة ، أو في شكل كبسولات ومساحيق.
فوائد شاي الهندباء
من خلال امتصاص شاي الهندباء ، يمكنك الاستفادة من بيت الطاقة المغذي والصحي الذي يحتاجه جسمك. فيما يلي أفضل الفوائد لشاي الهندباء المدعوم علميًا:
تحسين الهضم
يمكن أن يكون لشاي الهندباء العديد من الآثار الإيجابية على الجهاز الهضميعلاجات أمراض الجهاز الهضمي عند الإنسان. تقول الدكتورة ريتيكا سامدار ، مديرة التغذية في مستشفى ماكس سوبر التخصصي ، إن شاي الهندباء يحسن الشهية ويخفف من أمراض الجهاز الهضمي. وفقًا لدراسات مختلفة ، يساعد الهندباء في الجهاز الهضمي عن طريق الحفاظ على التدفق السليم للصفراء. يقول الدكتور. مانوج ك: أهوجا ، مستشفيات فورتيس ، شاي الهندباء يساعد في امتصاص المعادن ويهدئ بطانة المعدة.
إزالة السموم من الكبد
يتمثل دور الكبد في إنتاج الصفراء (التي تساعد الإنزيمات في الجسم على تكسير الدهون إلى أحماض دهنية) وتصفية الدم وإزالة السموم منه. يقول الدكتور. ريتيكا سمدار: “الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في الهندباء تساعد على تطهير الكبدتطهير الكبد بين الحقيقة والخيال والحفاظ على وظيفتها المناسبة.
مدر للبول
تقول الدكتورة ريتيكا: “شاي الهندباء له تأثير طبيعي في المسالك البولية حيث يساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم وبالتالي تخفيف الانتفاخ. يسمح للكبد بالتخلص من السموم”.
تقليل وزن الماء
وفقًا لدراسة أجريت عام 2009 ونشرت في مجلة الطب البديلما هو مفهوم الطب البديل وأهدافه وفوائده للإنسان؟ كمكمل غذائي ، أظهر المشاركون زيادة كبيرة في وتيرة التبول بعد أول جرعتين من شاي الهندباء. يقول الدكتور مانجلاني: “لقد ساهم شرب شاي الهندباء في إنقاص الوزن بسبب احتباس الماء والانتفاخ”.
مضادات الأكسدة
شاي الهندباء مليء بمضادات الأكسدة ، والتي تساعد في منع أنواع معينة من تلف الخلايا. يستخدم الجسم مضادات الأكسدة لمحاربة ضرر الجذور الحرة ، وهو أمر خطير للغاية على أنسجة الجسم ويرتبط بالسرطان والشيخوخة المبكرة.معلومات عن الشيخوخة المبكرة. لحسن الحظ ، فإن شرب شاي الهندباء يساعد الجسم على تجنب تلف الخلايا من الجذور الحرة ، كما يقول الدكتور أهوجا.
محاربة مرض السكري
أظهرت دراسات مختلفة أن شاي الهندباء يخفض مستويات السكر في الدم ، وبالتالي يعالج مرض السكري. يزيل السكر الزائد المخزن في الجسم بسبب خصائصه البولية ويساعد على تحفيز إنتاج الأنسولين في البنكرياس. يقول الدكتور مانجلاني: “إنها طريقة رائعة لمحاربة مرض السكري بشكل طبيعي”.
علاج التهابات المسالك البولية (UTI).
“شاي الهندباء يمكن أن يساعد في منع التهابات المسالك البولية ، وكذلك اضطرابات المثانة ومشاكل الكلى وربما حتى المشاكل الأخرى المتعلقة بالأعضاء التناسلية” ، كما يقول الدكتور غارغي شارما. “يستخدم شاي الهندباء بسبب قدرته على تحفيز إنتاج البول ومكافحة العدوى.”
محاربة السرطان
وفقًا للدكتور شارما ، فإن شاي الهندباء له خصائص مضادة للسرطان. وجدت دراسة أجراها قسم الكيمياء والكيمياء الحيوية بجامعة وندسور في كندا عام 2011 أن شاي جذر الهندباء كان فعالًا في قتل أنواع مختلفة من السرطان بسبب قدرته على مكافحة الجذور الحرة.
تساعد في تقليل مخاطر السمنة
وفقًا لإحدى الدراسات ، يمارس الهندباء التأثيرات المثبطة للدهون الثلاثية والليباز البنكرياس المشابهة لعقار أورليستات لإنقاص الوزن. إن الليباز البنكرياس هو الطريقة الرئيسية لامتصاص الدهون في الجسم ، لذا فإن تقليل هذا الإنزيم قد يؤدي إلى فقدان الوزن.
يمكن أن يكون شاي الهندباء بديلاً عن القهوة ، بينما شاي الهندباء خالٍ من الكافيينالآثار الجانبية للكافيينطعمها مثل القهوة (لكن بدون حموضة). إنه خيار طبيعي رائع لأولئك الذين يرغبون في تقليل استهلاكهم للقهوة.
صحة القلب
قد يكون شاي الهندباء مفيدًا لصحة القلب بفضل خصائصه الطبيعية المضادة للالتهابات. يقلل شاي الهندباء بلطف من الالتهابات ويحسن الدورة الدمويةما هي الدورة الدموية؟ كيف يعمل تحسين الدورة الدموية؟. قد يساعد هذا في خفض ضغط الدم المرتفعيتراوح الضغط العالي من 120 إلى 180 لكل من الرجال والنساء والوقاية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب الخطيرة بما في ذلك الجلطات الدموية والنوبات القلبية.
تزويد كربائي
في دراسة نشرت في المجلة جزيئاتوجد الباحثون أن الحيوانات التي تتغذى على الهندباء قللت من التعب وحسنت المناعة.
كيفية صنع شاي الهندباء
لا تخف إذا كان متجر البقالة المحلي الخاص بك لا يحتوي على أزهار أو جذور الهندباء ، فقد تكون حديقتك هي ال الأكثر ملاءمة. نعم ، يمكنك إزالة نباتات الهندباء مباشرة من حديقتك ، طالما أنك لا تستخدم مبيدات الأعشاب أو المبيدات الحشرية ضد الحشائش التي تزرعها وتضمن لنفسك أفضل الأعشاب ، تأكد من شطفها جيدًا قبل الاستخدام. أيضًا ، من المهم ملاحظة أنه يجب تجنب إزالة الهندباء على جانب الطريق بسبب الممارسة الشائعة للاستخدام الكيميائي للأعشاب.
أزهار الشاي وأوراق الهندباء: تأكد من إزالتها عندما تكون النباتات صغيرة ، وغسلها جيدًا. ضعي 6 أوراق / أزهار في كوب وأضيفي الماء الدافئ ، ثم اتركي المكونات لمدة 10 إلى 20 دقيقة ، ثم اعزلي الأوراق والزهورأفضل هدية لذكرى زواج اترك الماء واستمتع بكوب من الشاي الصحي.
قم بتخزين أوراق الهندباء الإضافية عن طريق تجفيفها بعد غسلها ، ثم اتركها على المنضدة لعدة ساعات أو طوال الليل حتى تجف تمامًا قم بتخزين الأوراق المجففة في وعاء محكم الإغلاق بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
شاي جذر الهندباء: يُغسل جيدًا ويُقطع ويُشوى في الفرن لمدة ساعتين. قم بحمض 1-2 ملاعق صغيرة من الجذور المفرومة في كوب من الماء الدافئ لمدة 10 دقائق ، ثم تناول الشاي الصحي. يمكنك أيضًا تخزين بقايا جذر الهندباء المحمص في وعاء محكم بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
يقدم شاي الهندباء عالماً جديداً من المذاقات عندما يتعلق الأمر بشرب الشاي التقليدي. على عكس الشاي الأخضرفوائد الشاي الأخضر لفقدان الوزن وكيفية استخدامههذا الشاي العشبي خالٍ من الكافيين ويقدم مجموعة من النكهات اعتمادًا على الجزء النباتي المستخدم في تحضير الشاي. بالإضافة إلى النكهات اللذيذة ، يقدم هذا الشاي العديد من الفوائد الصحية للجسم.
