فوائد صفار البيض
البيض فئة غذائية توفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يمكن الحصول عليها من خلال تناول البيضة الكاملة ، مع صفارها وبياضها ، نظرًا لتنوع الوصفات التي يمكن أن تشملها كأحد مكوناتها. ما يلي:
- له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات ومضادة للسرطان تعزز وظيفة المناعة.
- يساعد في الحفاظ على صحة العين عن طريق الحد من مخاطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين.
- يساعد على تحسين مرونة العظام وكثافتها.
- يساعد في الحصول على التمثيل الغذائي المنظم والصحي ، كما يساعد على تحسين التمثيل الغذائي للدهون والبروتين.
- يحسن النمو الخلوي وعمليات الإصلاح.
- يساعد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية وكذلك الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- يساعد في الحفاظ على عوامل التخثر ومحتوى الحديد ، وبالتالي تكوين وإنتاج دم صحي.
- يعزز صحة الجلد والشعر.
- يزيد من امتصاص العناصر الغذائية أثناء الهضم ويحسن صحة الأمعاء والمثانة.
- يساهم في إنتاج النواقل العصبية ويحافظ على صحتهم ، ويحسن نمو وصحة الدماغ.
- يقلل من خطر الإصابة بانسداد الأمعاء وحصى الكلى والتهابات الجسم بشكل عام.
القيمة الغذائية لصفار البيض
ترتبط فوائد صفار البيض بمحتواه الغذائي ، حيث يحتوي صفار بيضة واحد كبير على 55 سعرة حرارية ، و 2.7 جرام من البروتين ، وحوالي 4.5 جرام من إجمالي الدهون ، ويعتبر أغنى بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 12 وفيتامين. A والسيلينيوم على التوالي مقارنة ببياض البيض ، ويجب التنبيه هنا إلى أنه يجب التخلي عنه من قبل الأفراد المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول أو ارتفاع ضغط الدم ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون غير الصحية والكوليسترول. ويحتوي صفار بيضة واحدة كبيرة على 185 ملليغرام منها.
