فوائد البنجر المخلل
يحتوي البنجر المخلل على العديد من العناصر الغذائية وهو مفيد للجسم مثل الشمندر الطازج ، ولكن مدة صلاحيته أطول من الطازج ، ومن المعروف أن الشمندر بشكل عام صحي لأنه يحافظ على صحة القلب ، ويقلل من مستوى السكر. من الدم ، وفي السطور التالية سوف نتعرف على فوائد مخلل الشمندر.
فوائد البنجر المخلل
هناك العديد من فوائد مخلل الشمندر ومنها ما يلي:
- يحتوي البنجر المخلل على سعرات حرارية ونحاس وسكر وألياف ودهون وبروتينات وكربوهيدرات ، وكلها عناصر مغذية مهمة وتعزز طاقة الجسم وتساعد في بناء العظام والأنسجة وتصنع الحمض النووي.
- يحتوي البنجر على مضادات الأكسدة والسكريات الطبيعية والمنغنيز وحمض الفوليك ، وكلها ضرورية لعمليات الجسم.
- يحافظ الشمندر على صحة القلب لاحتوائه على كمية كبيرة من النترات التي تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك مما يزيد من تمدد الأوعية الدموية مما يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
- من فوائد مخلل الشمندر أنه يسهل عملية الهضم ، حيث يحتوي على البروبيوتيك ، وهي بكتيريا صحية تساعد على تكسير الطعام حتى يتم امتصاص العناصر الغذائية.
- تساعد البروبيوتيك الموجودة في مخلل الشمندر على حماية الجسم من البكتيريا والسموم الضارة وتقليل اضطراب المعدة وتقليل الانتفاخ والإمساك.
- يمكن أن تزيد النترات الموجودة في البنجر المخلل من قوة العضلات وتساعد على تحسين القدرة الرياضية للشخص.
طريقة تحضير مخلل الشمندر
بعد اكتشاف فوائد مخلل الشمندر ، لنتعرف على كيفية تحضيره ، ويتم ذلك من خلال الخطوات التالية:
المكونات
- عشرة حبات شمندر مقطعة ومقشرة.
- كوبان من السكر الأبيض.
اقرأ أيضًا: فوائد البنجر للدم تعلم كيفية استخدام البنجر للقضاء على فقر الدم
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- كوب خل أبيض.
- ربع كوب يحتوي على فص ثوم كامل.
طريقة المعالجة
- يُحضر قدر كبير ويُضاف البنجر والماء ويُترك على النار لمدة ربع ساعة.
- ضع البنجر في برطمانات معقمة وضع بضع فصوص من الثوم في كل برطمان.
- نضع الخل ، والماء الشمندر ، والملح والسكر في مقلاة ، ونشعل النار حتى الغليان ، ثم نضع المحلول على البرطمانات ونغلقها جيداً.
- توضع البرطمانات في إناء به ماء مغلي ، ويُسكب الماء المغلي فوق البرطمانات حتى تُغمر ، ويُغطى الوعاء ويُترك لمدة تصل إلى عشر دقائق ، وبعد ذلك يصبح البنجر جاهزًا للتخزين.
لذلك أوضحنا لكم فوائد مخلل الشمندر وكيفية تحضيره للاستفادة منه.
