فوائد وأضرار سكر الفاكهة

لوحظ الفركتوز الفركتوز، ولطالما كان “السكر المعجزة” بحكم كونه سكرًا طبيعيًا من غير المحتمل أن يكون له العديد من الآثار الضارة على الجسم مثل المحليات والسكريات الأخرى. يمكن الحصول على سكر الفاكهة من العديد من العناصر الطبيعية مثل الخضار والفواكه. تابع القراءة لمعرفة أهمية وفوائد سكر الفاكهة سكر الفاكهة أهم مواردها الطبيعية.

الفركتوز

الفركتوز الفركتوز هو مُحلي موجود بشكل طبيعي في الفواكه وعصائر الفاكهة والعسل وحتى بعض الخضروات ، وهو أحلى بكثير من السكر.هذا ما يحدث عندما يتوقف الجسم عن تناول السكر آخر. الفركتوز هو كربوهيدراتأفضل مصادر الكربوهيدرات المعقدة وأهميتها لصحة الإنسان (أو “السكر”) يوجد بشكل رئيسي في الفاكهة والعسل بشكله الطبيعي. يُصنع الفركتوز الصناعي أيضًا في المختبر.

قوة التحلية للفركتوز أعلى من تلك الموجودة في الجلوكوز ، مما يعني أن طعم الفركتوز أحلى عند الجرعات المتساوية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدامه من قبل الجسم ليس هو نفسه. لذلك يمكن أن تكون هذه ميزة كبيرة في بعض الحالات مثل مرض السكري واضطرابات الجهاز الهضميعلاجات أمراض الجهاز الهضمي عند الإنسان… srl.

يُعرف الفركتوز منذ فترة طويلة بأنه مكون طبيعي في الفاكهة والعسل ، ولكن في السبعينيات ، بدأ الفركتوز في جذب اهتمام الشركات المصنعة الأمريكية بخصائصه المتعددة. وهكذا ، بدأ استخدام شراب الجلوكوز والفركتوز على نطاق واسع في صناعة المشروبات الغازية والحلويات وغيرها من المنتجات الصناعية السكرية. ولم يبدأ العلماء إلا في السنوات الأخيرة في التشكيك في الاستهلاك الهائل للفركتوز الذي تفرضه صناعة الأغذية.

مصادر الفركتوز

تشمل الأطعمة الطبيعية الغنية بالفركتوز ما يلي:

• شراب الصبار
• عصير تفاح
• تفاحة
• الكراميل
• التين الجاف
• ميل
• عرق السوس
• دبس السكر
• بيورا
• خوخ
• الذرة

تحتوي بعض الخضراوات على الفركتوز ، ولكن يوجد هذا عادة بكميات أقل من الفاكهة. وتشمل هذه:

• نبات الهليون
• جذر الهندباء
• خرشوف
• ليك
• بصل

فوائد سكر الفاكهة

دعنا نلقي نظرة أدناه على بعض الفوائد الصحية للفركتوز:

مفيد لمرضى السكر

تاريخياً ، في الإدارة الغذائية لمرض السكري ، يُنصح بتناول الفركتوز كمُحلي لمرضى السكر لأنه ينتج عنه زيادات أقل في نسبة الجلوكوز في الدم بعد تناوله مقارنة بكميات مماثلة من الجلوكوز أو السكروز أو النشويات.

في الواقع ، يزيد الفركتوز بكميات صغيرة من امتصاص الكبد للجلوكوز ويساهم في تخزين الجليكوجين ، ربما عن طريق تحفيز نشاط الجلوكوكينين في الكبد. أيضًا ، في الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، يعزز الفركتوز الفموي الزائد من استجابة نسبة السكر في الدم ، مما يشير إلى تحكم أفضل في نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، يجب التأكيد على أنه لا ينصح باستهلاك كميات كبيرة من الفركتوز ، خاصة لمرضى السكر المعرضين لخطر متزايد للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بسبب الآثار الضارة المحتملة للفركتوز على استقلاب الدهون ، وتنظيم وزن الجسم ، والإجهاد. مضاعفات مرض السكري. .

الاستخدامات الطبية للفركتوز

الأشخاص المصابون بداء السكري الذين يستخدمون الحماض الكيتوني السكري يستخدمون الفركتوز ، وهي حالة تهدد الحياة بسبب المستويات العالية الخطيرة من الكيتونات وسكر الدم. قد تكون الإدارة المبكرة لهذا النوع من مرض السكري مفيدة.

يستخدم محلول الفركتوز ، مثل محلول الدكستروز ، عن طريق الفم أيضًا من الطعام أو الماء لتوفير السعرات الحرارية اللازمة لاحتياجات التمثيل الغذائي ، وتزويد الجسم بالماء ، وتجنب بروتينات الجسم ، لتقليل إنتاج الكيتون الزائد. عن طريق الكبد. كما أن لها استخدامات طبية متعلقة بصحة الأسنان ، لأن تناول وجبات الفركتوز يقلل من حدوث تسوس الأسنان.أسباب ومخاطر تسوس الأسنان وطرق الوقاية منه حوالي 30 بالمائة.

الآثار الجانبية للفركتوز

قبل دراسة تأثيرات الفركتوز ، من المهم الإشارة إلى أن سكر الفواكه من السكريات المضافة ضار بالصحة ، على الرغم من أنه لا يحتوي على سكر الفاكهة ، لكن هذا لا ينطبق على جميع الفواكه. الفواكه ليست مجرد أطعمة غنية بالفركتوز ، فهي أطعمة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف.الفواكه هي صغير للفركتوز في النظام الغذائي مقارنة بالسكريات المضافة.

تشمل الآثار الضارة للفركتوز ما يلي:

ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية

أظهر تقرير إحدى المجلات أن الفركتوز يخفض نسبة الكوليسترول الحميد ويزيد الدهون الثلاثيةالخصائص الرئيسية للدهون الثلاثية وطرق التخلص منها.

الآثار الجانبية الأيضية

تظهر البيانات الحيوانية والبشرية أن ارتفاع الفركتوز يمكن أن يسبب مشاكل في التمثيل الغذائي. يسبب ارتفاع الفركتوز مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكر. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت التجربة أن الفركتوز يقوي الدهون في الكبد. يُلاحظ أن تناول الفركتوز من مشروب الكولا بشكل يومي يزيد من فرص الإصابة بحصوات المرارةكيفية منع تكوّن حصوات المرارة أيضا حصوات الكلى المزمنة.

بدانة

يحتوي على شراب الذرةما هي الذرة وما هي مكوناتها؟ 40٪ من المحليات المضافة إلى الأطعمة أو المشروبات الأخرى تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز. وتجدر الإشارة إلى أن طريقة هضم الفركتوز تزيد من فرص تخزين الجسم للسعرات الحرارية من الفركتوز على شكل دهون بدلاً من استخدامه ك فوري للطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، فشل الفركتوز في تحفيز هرمون اللبتين ، وهو هرمون يلعب دورًا في تنظيم الشهية أو تناول الطعام ، وفقًا للمراجعة نفسها.

صحة الكبد

يتم استقلاب الفركتوز عن طريق الكبد ويضع ضغطًا على نظام إزالة السمومأهمية إزالة السموم وكيف تعمل على حماية الجسم ينتج عن استقلاب الفركتوز من الكبد تأثيرات ضائرة مثل تكوين حمض البوليك والدهون الثلاثية والجذور الحرة. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الفركتوز إلى الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.

مشاكل القلب والأوعية الدموية

ينتج عن الإفراط في تناول الفركتوز متلازمة التمثيل الغذائي التي هي مزيج من خمس حالات طبية مثل ارتفاع الدهون الثلاثية والمستويات المرتفعة. HDL انخفاض الجلوكوز الصائم وارتفاع ضغط الدم ، وكل ذلك يزيد من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والسكري.

حمض البوليك

قد تؤدي زيادة حمض البوليك إلى التمثيل الغذائي المرتبط بهضم الفركتوز ، وهو عامل التهابي يعزز إجهاد الجذور الحرة في الجسم ، كما أنه يقلل من مستويات أكسيد النيتريك ، مما يؤدي إلى توتر مزمن وتقلص في خلايا عضلات الشرايين. تم ربط المستويات العالية من حمض اليوريك بالنقرس وأمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزنأهم أسباب السمنة وطرق الوقاية منها .. آثار السمنة على صحة الإنسان.

أخيرًا ، الحصول على الفركتوز من الفواكه والخضروات ليس له آثار جانبية ضارة ، لأن تناول المزيد من الفاكهة والخضروات هو الحل للوقاية من الأمراض المزمنة وحماية الصحة العامة. ومع ذلك ، فإن شراب الذرة عالي الفركتوز يمكن أن يضر بصحتك ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن وأمراض القلب.لحماية صحتك على المدى الطويل ، التزم بالفركتوز النقي من المصادر الطبيعية مثل الفواكه والخضروات.