قبل أن تجيب على سؤال كم عدد السعرات الحرارية في البيض؟ ، يجب أولاً توضيح القيمة الغذائية للبيض ، والفوائد الصحية التي يقدمها لنا ، لأن البيض غني للعديد من الفيتامينات والمعادن إلى جانب البروتين والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد ، لذلك نحن الموقع سنشرح بالتفصيل القيمة الغذائية للبيض ، وما هي فوائده الصحية ، وسنذكر بالتفصيل عدد السعرات الحرارية في البيضة.
معلومات عن البيض
تضع إناث الحيوانات بمختلف أنواعها بيضًا (بالإنجليزية: Eggs) ، بما في ذلك الطيور والزواحف والبرمائيات وبعض الثدييات والأسماك.يتكون بيض الطيور والزواحف من قشر البيض الواقي الخارجي ، ومن بياض البيض وصفار البيض. داخل أغشية رقيقة مختلفة ، وبيض الدجاج هو البيض الأكثر شيوعًا للأكل.
كما يأكل البشر بيض الطيور الأخرى ، بما في ذلك بيض البط ، وبيض السمان ، والكافيار ، والكافيار هو بيض السمك ، ويتم الاحتفاظ بالدجاج وغيرها من المخلوقات التي تبيض على نطاق واسع في المزارع المنتشرة حول العالم ، وهي من أكبر المزارع الموجودة حول العالم. منها. هذه المزارع عبارة عن مزارع لتربية الدجاج ، حيث يتم إنتاج ما يقرب من 62.1 مليون طن من البيض سنويًا في جميع أنحاء العالم ، من إجمالي قطيع يبلغ حوالي 6.4 مليار دجاجة.
القيمة الغذائية للبيض
في الواقع ، يعد البيض جزءًا أساسيًا من نظام غذائي متوازن للإنسان ، حيث يعتبر البيض من أكثر الأطعمة المغذية على هذا الكوكب ، وذلك لاحتوائه على جميع العناصر الغذائية الضرورية لتحويل خلية واحدة إلى بيضة. تحتوي الدجاج الصغيرة والبيض أيضًا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، وهي مهمة لصحة الإنسان ، ويمكن القول أن بيضة واحدة كبيرة جدًا:
الفيتامينات
يحتوي البيض على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والعناصر المهمة لصحة الجسم ، ومن أهم هذه الفيتامينات:
- فيتامين أ (بالإنجليزية: Vitamin A): إنها عائلة من المركبات القابلة للذوبان في الدهون والتي تلعب دورًا مهمًا في الرؤية ونمو العظام والتكاثر وانقسام الخلايا داخل الجسم.
- حمض الفوليك (الإنجليزية: حمض الفوليك): يُعرف أيضًا باسم حمض الفوليك ، وهو فيتامين ب المركب الذي يستخدمه الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
- فيتامين ب 5 (بالإنجليزية: Vitamin B5): يُعرف باسم حمض البانتوثنيك ، وهو موجود في معظم الأطعمة ، وخاصة في البقوليات والخضروات والبيض واللحوم الحمراء ، وهو مهم لصحة الأمعاء.
- فيتامين ب 12 (بالإنجليزية: Vitamin B12): يُعرف أيضًا باسم كوبالامين ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويلعب دورًا أساسيًا في الأداء الطبيعي للدماغ والجهاز العصبي.
- فيتامين ب 2 (اللغة الإنجليزية: فيتامين ب 2): يطلق عليه الريبوفلافين ، وهذا الفيتامين مهم لنمو الجسم وإنتاج خلايا الدم الحمراء ، ويساعد على إطلاق الطاقة من الكربوهيدرات.
- الفوسفور (الإنجليزية: الفوسفور): يحتاج الجسم إلى الفوسفور للحفاظ على صحة العظام وتقويتها ، وتوليد الطاقة وتسهيل وظائف الحركة والعضلات.
- السيلينيوم (الإنجليزية: السيلينيوم): بينما يلعب السيلينيوم دورًا مهمًا في الجسم ، لا سيما في تجديد الأنسجة وإصلاح التلف ، يساعد السيلينيوم أيضًا في حماية الجسم من الجذور الحرة التي تسبب أمراضًا مختلفة.
يحتوي البيض أيضًا على كميات كافية من فيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين ب 6 والكالسيوم والزنك.
كولين
تحتوي البويضة على مادة الكولين ، وهي مادة مغذية مهمة للجسم ، وفي الحقيقة معظم الناس لا يحصلون على ما يكفي منه من الأطعمة الأخرى ، ويستخدم الكولين لبناء أغشية الخلايا ، ويلعب دورًا في إنتاج جزيئات الإشارة. الدماغ ، من بين وظائف مختلفة ومهمة في الجسم ، تحتوي بيضة واحدة على أكثر من 100 ملغ من العناصر الغذائية المهمة جدًا.
لوتين وزياكسانثين
تحتوي البويضة على لوتين وزياكسانثين ، وهما من مضادات الأكسدة التي لها فوائد كبيرة لصحة العين والجسم ، حيث أظهرت الدراسات أن استهلاك كميات كافية من هذه العناصر الغذائية يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي. يحتوي صفار البيض على كميات كبيرة من كل من اللوتين والزياكسانثين.
أوميغا 3
تشير الدراسات إلى أن تناول البيض المخصب بالأوميغا 3 هو وسيلة فعالة للغاية لخفض نسبة الدهون الثلاثية في الدم ، ففي إحدى الدراسات ، أدى تناول خمس بيضات مدعمة بالأوميغا 3 أسبوعيًا لمدة ثلاثة أسابيع إلى تقليل الدهون الثلاثية بنسبة 16٪ إلى 18٪.
بروتين
في الحقيقة البروتينات هي اللبنات الأساسية لجسم الإنسان ، ومن المهم جدًا الحصول على ما يكفي من البروتين في النظام الغذائي ، والبيض ممتاز للبروتين ، لأن بيضة واحدة كبيرة تحتوي على ستة جرامات ، ويمكنك أن تأكل ما يكفي بروتين للمساعدة. أنا أفقد الوزن ، وزيادة كتلة العضلات ، وخفض ضغط الدم ، وتحسين صحة العظام.
الكوليسترول
يحتوي البيض على نسبة عالية من الكوليسترول ، لكن الكولسترول الموجود في البيض لا يؤثر سلبًا على مستوى الكوليسترول في الدم ، ففي الواقع تحتوي بيضة واحدة على 212 ملليغرامًا من الكوليسترول ، أي أكثر من نصف الكمية اليومية الموصى بها وهي 300 مليلتر. جرام ، لكن تناول البيض ليس له تأثير سلبي على مستوى الكوليسترول في الدم بالنسبة لمعظم الناس.
كم عدد السعرات الحرارية في البيض
في الواقع ، يعتبر البيض غذاء متعدد الاستخدامات ، مثل البيض المخفوق والمسلوق ،
هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي البيض ، وبالفعل يختلف عدد السعرات الحرارية وفقًا لطريقة الطهي.
لكن بشكل عام يمكن القول أن البيض يحتوي على سعرات حرارية على النحو التالي:
بيضة صغيرة
تحتوي بيضة صغيرة تزن حوالي 35 جرامًا على:
- يحتوي على 50.4 سعرة حرارية.
- يحتوي على 3.4 جرام من الدهون.
- يحتوي على 130.2 ملغ من الكوليسترول.
- يحتوي على 49.7 مجم من الصوديوم.
- يحتوي على 48.3 مجم من البوتاسيوم.
- يحتوي على 0.3 جرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي على 4.4 جرام من البروتين.
بيضة متوسطة
تحتوي البيضة المتوسطة التي تزن حوالي 45 جرامًا على:
- يحتوي على 64.8 سعرة حرارية.
- يحتوي على 4.3 جرام من الدهون.
- يحتوي على 167 ملغ من الكوليسترول.
- يحتوي على 63.9 ملغ من الصوديوم.
- يحتوي على 62.1 مجم من البوتاسيوم.
- يحتوي على 0.3 جرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي على 5.7 جرام من البروتين.
بيضة كبيرة
تحتوي بيضة كبيرة تزن حوالي 50 جرامًا على:
- يحتوي على 72 سعرة حرارية.
- يحتوي على 4.8 جرام من الدهون.
- يحتوي على 186 مجم من الكوليسترول.
- يحتوي على 71 مجم من الصوديوم.
- يحتوي على 69 ملغ من البوتاسيوم.
- يحتوي على 0.4 جرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي على 6.3 جرام من البروتين.
بيضة كبيرة جدا
تحتوي بيضة كبيرة جدًا تزن حوالي 57.5 جرامًا على:
- يحتوي على 82.8 سعرة حرارية.
- يحتوي على 5.5 جرام من الدهون.
- يحتوي على 213.9 ملغ من الكوليسترول.
- يحتوي على 81.6 مجم من الصوديوم.
- يحتوي على 79.3 مجم من البوتاسيوم.
- يحتوي على 0.4 جرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي على 7.2 جرام من البروتين.
صفار بيضة واحدة
يوجد عدة سعرات حرارية في صفار البيض حسب حجم البيضة:
- يحتوي صفار البيض في بيضة صغيرة على 37.8 سعرة حرارية.
- يحتوي صفار البيض في المتوسط على 48.6 سعرة حرارية.
- يحتوي صفار البيض في بيضة كبيرة على 54 سعرة حرارية.
- تحتوي البيضة الكبيرة جدًا على 62.1 سعرة حرارية في صفار البيض.
بياض البيض فقط
يحتوي بياض البيض على عدة سعرات حرارية حسب حجم البيضة:
- بيضة صغيرة تحتوي على 12.6 سعرة حرارية في بياض البيض.
- يحتوي بياض البيض على 16.2 سعرة حرارية في بيضة متوسطة الحجم.
- بيضة كبيرة تحتوي على 18 سعرة حرارية في بياض البيض.
- يحتوي بياض البيض في بيضة كبيرة جدًا على 20.7 سعرة حرارية.
الفوائد الصحية للبيض
للبيض العديد من الفوائد الصحية للجسم أهمها:
- يقلل تناول البيض من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- يساعد على تقليل الدهون الثلاثية في الجسم.
- يساعد على زيادة مستويات الكولسترول الجيد.
- يساعد على تقوية العظام في الجسم.
- يحسن صحة الدماغ.
- الوقاية من فقر الدم.
- يساعد على تحسين صحة الجلد.
- يمد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة والضرورية.
- يساعد على تنظيم نسبة الكوليسترول في الجسم.
- يحسن الرؤية.
- مفيد لفقدان الوزن والتنظيم.
- يمد الجسم بالبروتين اللازم.
في نهاية هذا المقال نعلم كم عدد السعرات الحرارية في البيضكما أوضحنا عن البيض ، وذكرنا بالتفصيل قيمته الغذائية ، وتحديد عدد السعرات الحرارية في البيض حسب حجمه ، وذكرنا أهم الفوائد الصحية للبيض.
