- سهل
- وقت التحضير30 دقيقة
- وقت الطبخ30 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
طبق البرك التركي باللحم المفروم من الأطباق السهلة التحضير ، ويفضلها الجميع صغارا وكبارا ، ومكوناته بسيطة ومعروفة ، لكن يتطلب القليل من المهارة لطي الجولاش. . عجينة عند حشوها باللحم أو الجبن ، وفي وصفتنا اليوم سنشرح لكم بالتفصيل كيفية تحضير البرك على الطريقة التركية مع اللحم المفروم بطريقة سهلة وبسيطة جداً وكذلك طريقة تحضير الصلصة الخاصة به ، جربوا هذا طبق الآن واستمتع.
مكونات:
- ملعقة زيت
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كيلو لحم مفروم
- أربع ورقات من عجينة الجلاش
- بصل مفروم ناعم
مكونات تحضير الصلصة:
- كوب من الحليب
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- بيضتان
- ملعقة طحين
- نصف كوب زيت
- نصف كوب زبدة
طريقة التحضير:
- أولاً نضع الزيت في قدر على النار ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ونضيف اللحم ونقلب مع البصل قليلاً حتى يحصل على اللون المطلوب ونضيف الملح والفلفل ويقلبوا. حتى يمتص اللحم نكهة كل منهم وينضج جيدًا.
- ثم في وعاء عميق نضيف البيض ونضيف الحليب والزيت والزبدة والملح والفلفل والدقيق ونقلب المكونات حتى تمتزج معًا وتصبح الصلصة جاهزة للاستخدام ، مع وضع الصلصة في الأعلى بالترتيب.
- ثم نوزع حشوة اللحم طولياً على حرف الأوراق ونلفها على شكل لفائف ، ثم نقطعها ونضعها في صينية الفرن بعد دهن الوجه بباقي الصلصة ، ونغطي العجينة ونلفها إلى الخارج. غادر. لنقع الصلصة جيدًا لمدة ساعة على الأقل.
- أخيرًا ، قمنا بتقطيع اللفائف إلى قطع صغيرة حسب الحاجة ، ثم نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم نضعها على الشواية لمدة خمس دقائق للحصول على اللون الذهبي وهكذا. جاهز للخدمة. بالصحة والسعادة لك.
