وقت غليان البنجر
يتم غمر البنجر الطازج في الماء ، لذلك يمكن أن ينضج البنجر المغلي بسرعة ويصبح قديمًا ، ولم يعد بإمكانك تقطيعه لإضافته إلى السلطات والوصفات الأخرى ، لذلك من المهم غليه بالطريقة الصحيحة ولمدة معينة من الوقت. ، لذلك هم ينضجون دون أن يصبحوا حساسين للغاية. تعرف على الخطوات التالية حول كيفية سلق جذر الشمندر والمدة التي يستغرقها حتى تنضج:
- املأ وعاءً كبيرًا بالماء ثم أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ارفعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي ، في هذه الأثناء ، اغسلي البنجر وقطعي الأعواد ، واحتفظي بجزء صغير منها (حوالي 2 سم) لمنع عصير البنجر الأحمر من الخروج مع غليان البركة. ، والاستفادة من قيمته الغذائية.
- نضع الشمندر في القدر عندما يغلي ، ونتركه على نار متوسطة لمدة 20-40 دقيقة. يعتمد ذلك على حجم البنجر ، فالصغير يحتاج حوالي 20 دقيقة ، المتوسط يحتاج إلى 30 دقيقة والكبير يستغرق 40 دقيقة.
- اختبر البنجر بشوكة أو سكين ، إذا ثقب بسهولة ، يكون البنجر جاهزًا.
- اتركي الشمندر يبرد لعدة دقائق ، ثم اشطفيه بالماء البارد وقشريه برفق تحت الماء.
- استخدم البنجر المطبوخ فور شطفه أو احتفظ به في وعاء مغلق لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام لاستخدامه في وصفاتك خلال الأسبوع.