كيف تعرف العسل الاصلي؟
لفحص العسل الأصلي والتأكد من نقاوته يمكنك إجراء بعض الاختبارات البسيطة:
- اختبار الإبهام: حيث توضع قطرة من العسل على إصبع الإبهام ، حيث ينتشر العسل إلى باقي الغلاف الجوي للإصبع ، يكون العسل أصليًا ، وفي حالة تسرب العسل يكون ملوثًا.
- اختبار الحريق: العسل الأصلي قابل للاشتعال فيؤخذ عود ثقاب جاف ويوضع الكبريت فوق العسل ثم يشعل عود الثقاب.
- اختبار الماء: حيث يملأ كوب ماء ويضاف إليه ملعقة عسل ، يذوب العسل المغشوش بسرعة ، ويستقر الأصل في قاع الكوب.
- اختبار النمل: العسل الأصلي يصد النمل والحشرات ، والعسل الفقير يجذب النمل والحشرات لاحتوائه على كمية كبيرة من السكر.
- اختبر العسل على منشفة ورقية: يتم وضع قطرة من العسل على المنشفة الورقية إذا لاحظت تأثيرًا رطبًا على المنشفة ، فهذا يعني أن العسل ملوث.
- اختبار الخل والماء: ضعي قطرتين أو ثلاث قطرات من الخل على كمية من الماء ، أضيفي العسل واخلطي جيداً ، إذا لاحظت وجود رغوة في الخل ، فهو عسل مغشوش.
كيف يمكنك أن تعرف العسل الأصلي من المزيف
يهتم الناس بشراء العسل ، خاصة وأن القرآن الكريم ذكر أنه غذاء مفيد للناس ، وقد أوصى الرسول الكريم دائمًا بتناوله للشفاء ، وقد أظهرت العديد من الدراسات الحديثة مقدار ذلك. القدرة على علاج العديد من الأمراض والوقاية من العدوى مما ساعد على زيادة الطلب على الاستهلاك والشراء مما شجع بعض التجار ومربي النحل على الغش وإضافة بعض المواد لزيادة أرباحهم ، وإليك بعض الطرق للتعرف على العسل الأصلي من المزيف.
- سكب العسل: أن يصب العسل في صحن نظيف ، فإذا صُبَّ بخط مستقيم واحد فهو عسل أصلي ، وإذا قُطع فهو ملوث.
- اختبار النحل: توضع كمية من العسل في طبق ، وتغمس نحلة أو أكثر في العسل ، فإذا كانت النحلة قادرة على طرد نفسها ، يكون العسل أصليًا.
- اختبار اليود: توضع كمية من الماء في وعاء معدني وتضاف قطرات من العسل ، ثم ترفع إلى درجة حرارة متوسطة وتترك حتى تغلي ، ثم يُرفع الوعاء عن النار ويترك ليبرد. ثم يسقط اليود. إذا تحول الماء إلى اللون الأزرق أو الأخضر ، فإن العسل ملوث.
- اختبار الكحول: تُسكب كمية من الكحول المخفف بنسبة 55٪ في كوب شفاف ، وتضاف بضع قطرات من العسل وتترك ليوم كامل ، فإذا وضع العسل في الكوب ، يتلوث العسل.
تجميد العسل الأصلي
غالبًا ما يتم طرح سؤال حول كيفية معرفة العسل الأصلي من المزيف ، فغالبًا ما يُطرح السؤال عما إذا كان العسل الأصلي يتجمد أم لا ، خاصة وأننا كثيرًا ما نسمع عبارة أن العسل الأصلي لا يتجمد ، ولكن في الحقيقة . عسل التجميد الأصلي هو مجرد شائعة ، وهو أحد أهم الأسباب التي تجعل الكثير من الناس لا يتناولونه أو يستخدمونه في العلاج.
لكن الحقائق العلمية تؤكد أن العسل الأصلي يتجمد ، وأن تبلور العسل أو تجميده هو خاصية طبيعية ، ولكن لا تقبل جميع أنواع العسل التجميد ، ويمكن التغلب على تجميد العسل بتسخينه ليعود إلى شكله السائل. ، ولكن لا يوصى بهذه الطريقة.
مواصفات العسل الأصلي
- نقاء العسل العسل الأصلي ، عند النظر إليه في الظلام ، لا يبدو نقيًا تمامًا ، حيث يحتوي على حبيبات دقيقة يصعب فصلها.
- لون العسل ، فاتح كان أم داكنًا ، لا يدل على جودته ، لكن لونه يعتمد على ظروف التخزين.
- رائحة العسل الأصلية ذكية وخالية من رائحة السكر المحروق.
- مذاق العسل فكلما زادت حلاوته زادت جودته.
- قوام العسل الأصلي طري ولذيذ والطعم لا يربك اللسان.
كيف تعرف العسل الاصلي؟
