في هذا المنشور ، سأشرح ما تعنيه الفيتامينات ، فهناك الكثير من الأشخاص الذين لا يهتمون بصحتهم ولا يقومون باختبارات دورية للتحقق من صحتهم.
يجب على الجميع متابعة موضوع نقص الفيتامينات أو زيادتها ، فهما في كلتا الحالتين خطر كبير ، ويجب أن يعرفوا المصادر الطبيعية التي يمكنهم من خلالها الحصول على الفيتامين ، وهنا ما هي الفيتامينات.
ماذا تعني الفيتامينات؟
ماذا تعني الفيتامينات؟
الفيتامينات هي العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على وظائفه والقيام بعمليات التمثيل الغذائي والمناعة.
كما يجب معرفة أن العديد من الفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون ويمكن تخزينها في خلايا الجسم الدهنية ، كما يجب امتصاص الدهون.
لأنها يمكن أن تسبب التسمم إذا تم تناولها بكميات كبيرة ، لأن الجسم لا يستطيع التخلص منها ، لكن الفيتامينات الذائبة في الماء لا تخزن في الجسم.
عندما تتحلل عند طهيها وابتلاعها ، سيكون الجسم قادرًا على امتصاص ما يحتاجه.
سيتم بعد ذلك التخلص من الكميات الزائدة الموجودة فيه بسهولة ، وبالتالي توضيح الإجابة على (ما تعنيه الفيتامينات).
فيتامين أ
يلعب فيتامين أ دورًا مهمًا جدًا في جهاز المناعة ونمو العظام ، وهذا الفيتامين هو فيتامين أساسي لعملية الرؤية.
كما يحافظ هذا الفيتامين على صحة الجلد والأنسجة في الجسم. تقدر الاحتياجات اليومية لفيتامين أ بحوالي 900 ميكروغرام للرجال و 700 ميكروغرام للنساء.
مصادر فيتامين أ
يجب تقسيم مصادر فيتامين أ إلى قسمين هما: (مصادر الريتينويد: هذه المصادر.
المصادر الحيوانية تشمل: (كبد البقر ، لحم الضأن ، البيض ، الجمبري ، السمك ، الحليب المدعم وكذلك بعض أنواع الجبن) ، مصادر الكاروتين: البطاطا الحلوة ، السبانخ ، اليقطين ، المانجو ، الجزر.
أعراض نقص فيتامين أ
وتجدر الإشارة إلى أن نقص فيتامين أ يمكن أن يؤدي إلى تنكس القرنية (تلين القرنية) والعمى الليلي.
فيتامين د
يعمل فيتامين د على تكوين العظام والأسنان ، كما يعمل على تقوية العظام ، وذلك لكونه يحافظ على مستويات الفوسفور والكالسيوم في الدم.
الاحتياج اليومي هو 15 ميكروغرامًا لمن تتراوح أعمارهم بين 31 و 71 عامًا.
مصادر فيتامين د
يوجد فيتامين د في الحليب المدعم أو المارجرين أو المارجرين أو الأسماك الدهنية أو الحبوب المدعمة.
أعراض نقص فيتامين د
يمكن أن يؤدي نقص فيتامين د إلى لين العظام والكساح.
فيتامين هـ
فيتامين (هـ) مضاد للأكسدة ، لذا فهو يحمي بعض أنواع الدهون كما أنه يحمي فيتامين (أ) من التلف.
كما أنه يقلل من عمل الجزيئات غير المستقرة التي يمكن أن تتلف الخلايا.
أظهرت الدراسات أن استهلاك فيتامين (هـ) يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ، وتقدر احتياجاته اليومية بحوالي 15 ملليجرام لكل من الرجال والنساء.
مصادر فيتامين هـ
يوجد فيتامين هـ في الزيوت النباتية والخضروات ذات الأوراق الخضراء والمكسرات والحبوب الكاملة.
أعراض نقص فيتامين هـ
وتجدر الإشارة إلى أن نقص فيتامين (هـ) نادر الحدوث ، ولكن عند انخفاضه في الجسم ، فإنه يسبب فقر الدم الانحلالي عند الأطفال حديثي الولادة.
فيتامين ك
ينشط فيتامين ك الكالسيوم والبروتينات الهامة التي تؤثر على عملية تخثر الدم ، ويعتقد أن هذا الفيتامين يعمل على منع الكسور في منطقة الورك.
تقدر متطلباته بحوالي 120 ميكروجرام للرجال وحوالي 90 ميكروجرام للنساء.
مصادر فيتامين ك
يوجد فيتامين ك في (البروكلي ، والكبد ، والملفوف ، والخضروات الورقية مثل السبانخ ، كما يحتوي على الحليب).
أعراض نقص فيتامين ك
عندما ينقص فيتامين ك ، يؤدي ذلك إلى أهبة النزيف ، حيث يؤدي ذلك إلى قدرة الجسم على إنتاج نزيف غير طبيعي.
فيتامين ب 1
يجب أن يُعرف فيتامين ب 1 ، أو شيء يسمى الثيامين ، بكونه مهمًا للوظائف العصبية ، لأنه يساعد أيضًا في تحويل الطعام إلى طاقة في الجسم.
ونظراً لأهميته بالنسبة للعضلات والجلد والشعر والدماغ ، تقدر الاحتياجات اليومية للرجال بنحو 1.2 ملليجرام ، بينما تبلغ للنساء حوالي 1.1 ملليجرام.
مصادر فيتامين ب 1
يوجد فيتامين ب 1 في الأرز البني وحليب الصويا والبطيخ وبذور عباد الشمس.
أعراض نقص فيتامين ب 1
عندما ينخفض فيتامين ب 1 في الجسم ، فإنه يسبب متلازمة فيرنيك كورساكوف ويسبب أيضًا مرض البري بري.
فيتامين ب 2
فيتامين B2 أو الريبوفلافين هو أحد الفيتامينات المهمة لصحة المخ والجلد والشعر والدم.
كما أنه يساعد في تحويل الطعام إلى طاقة ، بمتطلبات يومية تقدر بـ 1.3 ملليغرام للرجال ، وحوالي 1.1 ملليغرام للنساء.
مصادر فيتامين ب 2
يوجد فيتامين ب 2 في الحليب ومنتجات الألبان والبيض واللحوم والخضروات ذات الأوراق الخضراء والحبوب الكاملة أو الحبوب المدعمة.
أعراض نقص فيتامين ب 2
يمكن أن يتسبب نقص فيتامين ب 2 في الإصابة بالتهاب العين الزاوي ، وهو تشققات مرئية في زوايا الشفاه ، والتهاب اللسان وجفاف الجلد.
فيتامين ب 3
فيتامين ب 3 أو النياسين هو عامل أساسي في تعزيز صحة الجهاز العصبي والدماغ وخلايا الدم والجلد.
بسبب دورها القوي في تحويل الطعام إلى طاقة ، فإن المتطلبات اليومية للرجال حوالي 16 ملليجرام ، وللنساء حوالي 14 ملليجرام.
مصادر فيتامين ب 3
أعراض نقص فيتامين ب 3
يمكن أن يسبب نقص فيتامين ب 3 البلاجرا.
كما يمكن أن تظهر أعراض هذا المرض على المريض ومنها: التهاب الجلد ، الإسهال ، الاضطرابات النفسية.
فيتامين ب 5
يعمل فيتامين ب 5 أو حمض البانتوثينيك على تصنيع عدد من المركبات مثل: النواقل العصبية والهرمونات الستيرويدية والهيموجلوبين والدهون.
كما أنه يحول الطعام إلى طاقة ، وتبلغ الاحتياجات اليومية لكل من الرجال والنساء حوالي 5 ملليجرام.
مصادر فيتامين ب 5
يوجد فيتامين ب 5 في الحبوب الكاملة وصفار البيض والأفوكادو والفطر والبروكلي.
أعراض نقص فيتامين ب 5
خدر
في هذا المقال شرحت ما تعنيه الفيتامينات ، كما ذكرت عدة أنواع من الفيتامينات ، لكنها غير واضحة ، حيث ذكرت وظائف كل منها ، ومصادرها ، والخصائص التي يمكن رؤيتها عند الإنسان.
