نسمع الكثير عن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من اللحوم مع التركيز على الأطعمة النباتية ، فهذه الفئة تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًانظام غذائي نباتي كامل للتخلص من الوزن الزائد والحفاظ على نمط حياة أكل صحي ، ولمعرفة مميزات وفوائد ومخاطر هذا النظام الغذائي واصل قراءة هذا المقال.
ما هو النظام الغذائي النباتي؟
هذا النظام الغذائي واضح جدًا: فالنباتيون لا يأكلون اللحوم ، وبعض الأشخاص الذين يتجنبون لحوم البقر ولكنهم يأكلون الدواجن أو الأسماك عن طريق الخطأ يعتبرون أنفسهم أيضًا نباتيين على الرغم من أنهم ينتهكون القاعدة الأساسية لهذا النظام الغذائي ، على الرغم من أن النباتيين هم الجوهر على مستويات مختلفة. مبدأ النظام الغذائي هو الامتناع عن جميع اللحوم وتجنب جميع المنتجات الحيوانية – اللحوم ومنتجات الألبان والبيض وحتى العسل.
للنظام الغذائي النباتي
تعود أقدم السجلات النباتية إلى القرن السادس قبل الميلاد. في الهند واليونان والحضارة اليونانية في جنوب إيطاليا ، وتنبع من الرغبة في عدم إيذاء الحيوانات.أصغر 10 حيوانات في العالم.
اختفت الآثار المبكرة للنباتية في أوروبا مع إدخال المسيحية إلى الإمبراطورية الرومانية ، حظر العديد من الرهبان في أوروبا في العصور الوسطى أو حدوا من استهلاك اللحوم كدليل على التضحية الشخصية أو الامتناع عن تناول الطعام ، لكنهم أكلوا السمك.
في القرنين التاسع عشر والعشرين ، ظهرت النباتات في المجتمع الغربي ، ومع استمرار البحث في دعم فوائد هذا النظام الغذائي ، قد يصبح المزيد من الناس نباتيين في المستقبل.
مساوئ النظام الغذائي النباتي
قد يعاني الأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم أو الأسماك من نقص غذائي مهم ، خاصةً إذا كانوا لا يأكلون البيض أو منتجات الألبان.
- تشمل العناصر الغذائية التي يحتمل نقصها ما يلي:
- حديد.
- الكالسيوم.
- بروتين.
- فيتامين د.
- فيتامين ب 12.
- حيث.
تعتبر المأكولات البحرية ، مثل حبوب الإفطار والبقوليات مثل الفول والعدس والفواكه المجففة مثل التين ، مصادر جيدة للحديد.أهم الفوائد الصحية والجمالية للتين .. أهم أنواع ثمار التينالبروكلي وغيرها.
هذه الأطعمة غنية بالفيتامينات جعلى سبيل المثال ، الفواكه الحمضية أو الطماطم تساعد الجسم على امتصاص الحديد.
يعتبر الحليب والزبادي من المصادر المهمة للكالسيوم ، ويمكن للنباتيين الذين يتجنبون منتجات الألبان الحصول على الكالسيوم من التوفو وحليب الصويا المدعم والخضروات الورقية والتين المجفف.
يمكن أن يساعد حليب الصويا وحبوب الإفطار في تكوين فيتامين د ، لكن التعرض لأشعة الشمس ضروري أيضًا.
وفقًا لصحة الطفل ، لم تعد هناك حاجة إلى دمج البروتينات في الوجبة لإنتاج بروتين كامل ، طالما يتم الحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن طوال اليوم ، وتشمل مصادر البروتين البيض والحليب وحليب الصويا والمكسرات والجوز. انا.أهم الفوائد الصحية للبندق أهم مخاطر واحتياطات استخدام البندق البذور والبقوليات والحبوب.
النباتيون أكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين ب 12نقص فيتامين ب 12 بالمقارنة مع الأشخاص الذين يتناولون منتجات حيوانية ، لا يمكن لجسم الإنسان استخدام الشكل النباتي من الفيتامين ، يوصى بالأطعمة المدعمة لأولئك الذين لا يأكلون البيض أو منتجات الألبان.
عادةً ما توفر منتجات الألبان الزنك ، ولكن يمكن تعويضها بالحبوب والفاصوليا المجففة والمكسرات ومنتجات الصويا ، والزنك عنصر غذائي أساسي يلعب دورًا في التمثيل الغذائي للخلايا ووظيفة المناعة.
لن تضمن لك الصحة الجيدة أو النظام الغذائي الصحي إذا أصبحت نباتيًانظام غذائي صحي يومييتعرض الشخص لخطر اعتلال الصحة إذا تناول الكثير من السعرات الحرارية ، والأطعمة الخفيفة غير الصحية ، والكثير من الكربوهيدرات المكررة ، ومنتجات الألبان عالية الدسم ، والأطعمة السريعة ، سواء كانت قائمة على اللحوم أم لا.
كيف هو نظام غذائي نباتي
لا يأكل النباتيون اللحوم أو الأسماك ، ولكن هناك أنواع مختلفة من النباتيين ، بعضهم يأكل البيض ومنتجات الألبان ، وأقسى الأصناف ، النباتيون ، لا يأكلون أي منتجات حيوانية على الإطلاق ، بما في ذلك العسل ، وبعض الناس يسميهم نباتيين أنفسهم ، ولكن يأكلون السمك.
ليس من الضروري تناول اللحوم للحصول على جميع العناصر الغذائية اللازمة لصحة جيدة ، فالشخص الذي يختار عدم تناول اللحوم قد يكون أكثر صحة ، لأنه يأكل المزيد من الأطعمة النباتية ، ولأنه يحتاج إلى أن يكون أكثر نشاطًا في اتخاذ الخيارات الصحية.
وجد أن اتباع نظام غذائي نباتي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة وارتفاع ضغط الدم ومرض السكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان.سرطانيؤدي هذا إلى زيادة العمر الافتراضي وقد يؤدي إلى فقدان الوزن.
يمكن أن يوفر النظام الغذائي النباتي مجموعة واسعة من الأطعمة الصحية والمغذية.
يحتاج النباتيون إلى اتخاذ قرارات دقيقة بشأن نظامهم الغذائي ، وتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة للتأكد من أنها تلبي الاحتياجات الغذائية لأجسامهم ، وقد يحتاج بعض النباتيين إلى تناول مكملات غذائية.أهم فوائد المكملات الغذائية .. أهم الآثار الجانبية للمكملات الغذائية.
فوائد النظام الغذائي النباتي
بالإضافة إلى الاعتبارات الصحية ، يتم صنع النباتيين لأسباب متنوعة ، وإنتاج الغذاء النباتي أكثر استدامة من الناحية البيئية ، ويقلل من الأضرار البيئية ، ويتوقف الكثير من الناس عن تناول اللحوم لأسباب أيديولوجية أو أخلاقية أو دينية.
ولكن في أغلب الأحيان يكون التركيز على الصحة ، وإليك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تجنب منتجات اللحوم وتعزيز صحتك.
انخفاض وزن الجسم
أظهرت دراسة أجريت على 38000 شخص أن أكلة الأسماك والنباتيين لديهم مؤشر كتلة جسم أقل (BMI).مؤشر كتلة الجسم) من أكلة اللحوم.
مستويات الكولسترول الصحية
أظهر العلماء أن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول في الدم تقريبًا بالإضافة إلى العلاج الدوائي. انخفضت مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، وهو الكوليسترول “الضار” الذي يسد الشرايين التاجية ، بنسبة 30٪ تقريبًا. ما يقرب من 30٪ سبب . اتبع النظام الغذائي وكان هذا أقل بقليل من غير الخضار.
يتكون هذا النظام الغذائي النباتي من اللوز وبروتينات الصويا والأطعمة الغنية بالألياف مثل الشوفان والشعير والسمن الخاص بالستيرولات النباتية الموجودة في الخضروات الورقية والزيوت النباتية.أنواع الزيوت النباتية وفوائدها هذا يحافظ على مستويات الكولسترول الجيدة.
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
تشير الأبحاث إلى أن النباتيين عمومًا لديهم مخاطر أقل بكثير للإصابة بأنواع مختلفة من السرطان ، مقارنة بأكل اللحوم ، ومع ذلك ، وجدت الدراسة نفسها ارتفاعًا في معدل الإصابة بسرطان القولون.ما هي أسباب مرض القولون؟ وما هي طرق علاجها؟ بين النباتيين.
يرتبط هذا النظام الغذائي بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وقد وجدت الدراسات أنه كلما زاد استهلاك اللحوم ، زادت مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
تميل الأطعمة النباتية إلى أن تكون أقل في الدهون ، وخاصة الدهون المشبعة ، وأعلى في الألياف مقارنة بالأطعمة الحيوانية.
