سكر الجلوكوز
الجلوكوز هو أحادي السكاريد يتكون من ست ذرات كربون ومجموعة ألدهيد ، لذلك يسمى سكر ألدهيد سداسي (بالإنجليزية: Aldohexose) ، وهو ال الرئيسي للطاقة للكائنات الحية ،[*] هي نتيجة تكسير الكربوهيدرات ، وهي من السكريات البسيطة التي يمكن لخلايا الجسم تحويلها بسهولة إلى طاقة ، وينتقل السكر مباشرة من الجهاز الهضمي إلى مجرى الدم بعد تناول الطعام وهضمه ، لكن الجلوكوز لا يستطيع أدخل. الخلايا فقط في حالة وجود كمية كافية من الأنسولين في مجرى الدم ، يخزن الكبد والعضلات الجلوكوز الزائد على شكل جليكوجين ، والذي يلعب دورًا مهمًا في التوازن ، وهي حالة متوازنة في الجسم تساعد الجسم على أداء وظائفه أثناء الدول المجاعة.[*]
ينظم جسم الإنسان مستويات السكر في الدم بحيث تظل معتدلة ، حيث يجب على الإنسان الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المستويات الطبيعية لتقليل مخاطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب ،[*] وتجدر الإشارة إلى أن معظم الخلايا في الجسم تستخدم الجلوكوز مع الأحماض الأمينية والدهون للحصول على الطاقة ، ويستخدم الدماغ الجلوكوز ك رئيسي للطاقة ، وتحتاج الخلايا العصبية والناقلات الكيميائية إلى الجلوكوز للمساعدة في معالجة المعلومات ، وبدون الجلوكوز في الدماغ. . لا يمكنهم الأداء الجيد.[*]
الفرق بين الجلوكوز وسكر المائدة
الاسم العلمي لسكر المائدة هو السكروز ، ويتم تصنيف السكريات على أنها سكريات أحادية ، أو سكريات ثنائية ، وتتكون السكريات الثنائية من سكرين أحاديين مرتبطين ، ويتم تكسيرهما أثناء الهضم ، والسكروز عبارة عن ثنائي السكاريد يتكون من سكر الجلوكوز أو الفركتوز أو 50٪ جلوكوز و 50٪ فركتوز ، وهي كربوهيدرات توجد بشكل طبيعي في العديد من الفواكه والخضروات والحبوب ، ولكنها تضاف أيضًا إلى العديد من الأطعمة المصنعة ، مثل الحلوى والآيس كريم وحبوب الإفطار والأطعمة المعلبة والصودا وغيرها من المشروبات المحلاة ، بينما الجلوكوز هو سكر بسيط أو أحادي ، وهو جزء من تكوين سكر المائدة أو السكروز.[*][*]<> ما هي مصادر سكر الجلوكوز؟
الجلوكوز سكر بسيط يمكن الوصول إليه دون جهد ، ينتشر في كل مكان تقريبًا ومعروف بأسماء عديدة ، بما في ذلك سكر العنب وسكر العنب ، والجلوكوز سيف ذو حدين.[*] وبما أن المعدة هي موطن المرض والطب ، فلا مبالغة أو إهمال في نسب تناول الجلوكوز التي يمكن الحصول عليها من مصادر ما يلي:
- عسلالذي يقع في الجزء العلوي من هرم مصادر الجلوكوز.[*]
- شراب الذرة.[*]
- كل الحلويات[*]والحلويات المشتقة من الألبان مثل الآيس كريم على وجه الخصوص.[*]
- الأطعمة المصنعة.[*]
- نشاء.[*]
- المشروبات الغازية مشروبات الطاقة والعصائر غير الطبيعية.
- الأطعمة التي يتم هضمها وتحويلها إلى جلوكوزإنه أحد أغنى مصادر الجلوكوز.[*]
- سكر أبيض إمداد غذائي.[*]
- مكملات الجلوكوز.[*]
- النتائج تأخذ في الاعتبار موز ، كيوي ، برسيمون ، كرز وعنب.[*]
- المعجنات.[*]
- دبس السكر
ما هي أهمية الجلوكوز للجسم؟
تكمن أهمية الجلوكوز في مجالين: الطاقة والتخزين ، حيث يتواجد الجلوكوز بحرية في الدم ضمن المستويات الطبيعية ، وذلك بفضل خلايا بيتا في البنكرياس ، وهي الخلايا التي تفرز هرمون الأنسولين الذي يفرز في مجرى الدم استجابة لارتفاع مستويات الجلوكوز
