يحتوي على ستة أنواع من فيتامين ب 6 ، يلعب دورًا في تجديد خلايا الدم الحمراء ، ووظيفة الجهاز المناعي ، وإنتاج الهرمونات المختلفة ، وهو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، ويشير الرقم 6 إلى ستة مركبات.
هذا الفيتامين هو نوع من الفيتامينات لا يتم تخزينه في الجسم ، ويمكن تدميره عند طهيه ، كما يتأثر بأشعة الشمس.
ما هو فيتامين ب 6؟
فيتامين ب 6 أو البيريدوكسين هو:
- فيتامين قابل للذوبان في الماء ضروري لعملية التمثيل الغذائي ولا ينتجه الجسم.
- يتم تضمين فيتامين أ أيضًا في المكملات الرياضية ، ويمكن أن يدخل الجسم بالتغذية الطبيعية ويمكن استكماله بالمكملات الغذائية حسب الحاجة.
- فيتامين ب 6 أو البيريدوكسين مادة عضوية خالية من السعرات الحرارية وهي ضرورية لعملية التمثيل الغذائي لدينا ولا ينتجها الجسم.
- إنه قابل للذوبان في الماء وبالتالي يتم إفرازه بسرعة في البول ، لذلك فإن الاستهلاك اليومي للفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ضروري للحفاظ على الكمية اللازمة لعمل الجسم بشكل صحيح.
- فيتامين ب 6 هو مقدمة من فوسفات البيريدوكسال ، وهو إنزيم مشترك في العديد من الأنظمة الأنزيمية المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية ، مما يجعله يعتمد على استخدام البروتين في الأطعمة.
- في الواقع ، فيتامين ب 6 هو أنزيم مشترك لأكثر من مائة إنزيم.
ماذا يفعل فيتامين ب 6؟
- يتم امتصاص فيتامين ب 6 بواسطة آلية سلبية (بدون طاقة مطلوبة) في الأمعاء الدقيقة (على مستوى الصائم) ولا يمكن تشبعه.
- الكبد هو العضو الرئيسي لتخليق الأشكال النشطة لفيتامين B6 ، والذي يدور في الدم في البلازما أو خلايا الدم الحمراء ، وله احتياطيات منخفضة ، وتفرز عن طريق الكلى.
يساعد فيتامين ب 6 على:
- تشكيل النظام الطبيعي وتحفيز تكوين الكيراتين الذي يتكون منه الشعر ، تعمل هاتان العمليتان على تعزيز تجديد خلايا فروة الرأس وتساعد على إبطاء أي تساقط للشعر.
- أظهرت الدراسات أن فيتامين ب 6 سيكون فعالاً في علاج غثيان الصباح لدى بعض النساء الحوامل.
- يجب أن تؤخذ الجرعات اليومية من 10 إلى 20 مجم فقط تحت إشراف طبي ونصيحة الطبيب.
ما هي فوائد فيتامين ب 6؟
تحتوي جميع الأطعمة تقريبًا على فيتامين ب 6 ، لكن الأسماك الدهنية (الماكريل والسلمون والتونة) ومخلفاتها (الكبد) والدواجن واللحوم والبطاطس غنية بشكل خاص ، والعديد من حبوب الإفطار مدعمة بفيتامينات ب ، بما في ذلك فيتامين ب 6.
- لفيتامين ب 6 استخدامات علاجية أخرى معروفة أو محتملة تتطلب مراقبة طبية ، مثل فقر الدم الناجم عن نقص الحديد الوراثي أو بعض الاضطرابات الأيضية مثل زيادة الحمض في البول.
- يحدث فقر الدم الحديدي أيضًا بسبب العصبية والاكتئاب والارتباك والتهاب اللسان والتهاب الجلد الدهني والتهاب الزاوي.
- يقل احتمال حصول كبار السن على فيتامين ب 6 بشكل كافٍ ؛ نظرًا لأن وجباتهم الغذائية عبارة عن أغذية مكررة في الغالب ، فقد يتطلب استخدام بعض الأدوية على المدى الطويل مكملات فيتامين ب 6.
- الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى الحادة أو إدمان الكحول أو تليف الكبد أو فرط نشاط الغدة الدرقية أو قصور القلب الاحتقاني هم أكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين ب 6.
- على الرغم من أنه يعتقد أن لها آثارًا إيجابية على تحسين الحالة المزاجية وتقليل أعراض الاكتئاب ودعم صحة الدماغ ، إلا أنه لا يوجد حتى الآن يقين بشأن هذه المشكلات.
- يساهم في استقلاب الطاقة.
- يعزز التمثيل الغذائي للبروتين والجليكوجين.
- يعزز التمثيل الغذائي للهوموسيستين.
- يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- يعزز عمل جهاز المناعة.
- يساعد على تقليل التعب والإرهاق.
دراسة تاريخية لأهمية فيتامين ب 6
- تم تحديد فيتامين ب 6 بشكل منفصل في عام 1934 وتم عزل الدراسة من قبل عدة مجموعات بحثية في عام 1938 ، في مراجعة للدراسات حول علاج مرض الحمل.ما هي أعراض غثيان الحمل؟ وكيف يمكنك تفاديه؟تظهر نتائج واعدة لفيتامين ب 6.
- يوجد فيتامين ب 6 في جميع الأطعمة تقريبًا ولكن في أشكال كيميائية مختلفة ، ويوجد فيتامين ب 6 النباتي في الحبوب الكاملة (الأرز والقمح والجاودار والدخن) وبذور الحبوب المنبتة.
- فهو يجمع بين العديد من الأسباب ، مثل خلل في فيتامين B6 المناسب ، والأشخاص المعرضين لخطر نقص الفيتامينات ليصبحوا مدمنين على الكحول بشكل مزمن ، وكبار السن ، والنساء الحوامل أو المرضعات مع زيادة الاحتياجات ، ومرضى غسيل الكلى غير المحصنين.
ما الذي يسبب نقص فيتامين ب 6؟
هناك أسباب عديدة لنقص هذا الفيتامين ، مثل:
- تلف الجلد مثل التهاب الفم (التهاب الأغشية المخاطية في الفم) أو البلاجرا (تساقط الشعر) هي علامات مبكرة للنقص.
- اضطرابات مخطط كهربية الدماغ هي أعراض نقص فيتامين ب 6. فيتامين ب 6 هو أحد المغذيات الدقيقة الأساسية للجسم ليعمل بشكل صحيح.
- نظرًا لأنه لا يمكن تصنيعه أو تخزينه ، فمن الضروري توفير كمية كافية من خلال الطاقة.
- يلعب فيتامين ب 6 ، المعروف أيضًا باسم البيريدوكسين ، دورًا في العديد من التفاعلات الأيضية ، خاصة في إنتاج خلايا الدم الحمراء والبروتينات.
- يلعب دورًا مهمًا في تخليق الأحماض الأمينية والناقلات العصبية وخلايا الدم الحمراء.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 6؟
- تحتوي الأطعمة النباتية والحيوانية على الكثير من فيتامين ب 6 وكذلك البروتين ؛ لهذا السبب ، تتناسب قيم فيتامين ب 6 بشكل مباشر مع محتواها من البروتين.
- يوجد فيتامين ب 6 في الأطعمة بثلاثة أشكال مختلفة مثل البيريدوكسين والبيريدوكسامين والبيريدوكسال ، ويمكن تحويل هذه الأشكال إلى بعضها البعض في الجسم.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 6 من أصل حيواني:
- الكلية.
- أ.
- مخ.
- صفار البيض.
- دجاج.
- السمكة.
- الحليب ومنتجات الألبان.
الأطعمة النباتية التي تحتوي على فيتامين ب 6:
- موز.
- أفوكادو.
- بطاطا.
- سبانخ.
- بازيلاء؛
ما هي النسبة المئوية اليومية لفيتامين ب 6 في اليوم؟
- يوصى بتناول جرعة يومية من فيتامين ب 6 تبلغ 1.4 ملغ يوميًا للأفراد الأصحاء الذين تبلغ أعمارهم 4 سنوات وما فوق.
ما هي أعراض نقص فيتامين ب 6؟
- يحصل معظم الناس على ما يكفي من فيتامين ب 6 في وجباتهم الغذائية ، لكن نقص فيتامينات ب الأخرى مثل حمض الفوليك و ب 12 في الجسم يزيد من احتمالية نقص فيتامين ب 6.
- يمكن ملاحظة نقص فيتامين ب 6 في الأشخاص المصابين بأمراض الكبد أو الكلى أو الجهاز الهضمي أو أمراض المناعة الذاتية.
- بالإضافة إلى النساء المدخنات والكحول ، أو النساء الحوامل اللواتي يعانين من السمنة.
يمكن ملاحظة الحالات التالية كعلامات لنقص فيتامين ب 6:
- متسرع.
- شفاه متشققة ومؤلمة.
- ألم اللسان.
- تقلب المزاج
- ضعف جهاز المناعة.
- التعب وانخفاض الطاقة.
- وخز في اليدين والقدمين.
- يلعب فيتامين ب 6 دورًا مهمًا للجسم في العديد من الأنظمة ، وخاصة في جهاز المناعة واستقلاب الطاقة.
فيتامين ب 6 فيتامين ب 6 (البيريدوكسين) هو فيتامين حساس للحرارة وخفيف يمكن تدميره بسهولة أثناء الطهي وهو أحد فيتامينات ب ، وهو طعام يتبادر إلى الذهن خاصة عندما يتعلق الأمر بالطاقة.
