طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز
تبحث الكثير من النساء عن طريقة لصنع العدس الأصفر بالأرز ، لأن العدس غذاء شائع ويعتبر من البقوليات التي تحتوي على جميع العناصر المهمة التي يحتاجها الجسم.
فوائد العدس
قبل أن نتحدث عن كيفية صنع العدس الأصفر بالأرز ، سيشرح مختلف الأشخاص فوائد العدس على النحو التالي:
- يحتوي العدس على نسبة كبيرة من الحديد ، مما يساعد على بناء الهيموجلوبين في الدم ، ويزيد من قوة الدم وينشط الدورة الدموية في الجسم.
- العدس غذاء غني بالألياف الطبيعية يساعد في تخفيف الإمساك وتحسين الهضم.
- يحتوي على كميات كبيرة من الفوسفور والمنغنيز والزنك التي تدعم سلامة الدماغ والجهاز العصبي.
- يقوي الأربطة العضلية ويمنع التهاب المفاصل.
- يساعد على تقليل الكوليسترول الضار في الدم.
- يعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة ، لأن العدس يعتبر غذاء مناسب للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لتقليل الوزن.
- يحمي البشرة من التجاعيد والترهلات ويساعد في تقليل آثار الشيخوخة.
طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز
المكونات
- نصف كيلو عدس أصفر.
- كوب أرز.
- بصل مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- كوبان من الماء.
كيف تستعد
- سخني الزيت في قدر واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- يغسل العدس الأصفر ويصفى من الماء جيدًا ، ويوضع فوق البصل ويقلب لمدة دقيقتين حتى يأخذ العدس نكهة البصل.
- نضيف الأرز إلى الخليط ونقلبه بملعقة خشبية حتى نسمع تدفق الأرز ، ثم نرش بالملح والفلفل الأسود مع التحريك حتى تتجانس المكونات.
- صب الماء فوق الخليط حتى يغطى ، ثم غطه واتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويصبح جاهزا للتقديم.
- يقدم مع الزبادي أو السلطة.
طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز والبيض
المكونات
- 2 كوب أرز أبيض مغسول.
- 1 كوب عدس أصفر مغسول.
- 2 كوب ماء مغلي.
- بصل متوسط مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة كمون.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 4 بيضات ملفوفة.
كيف تستعد
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف الأرز والعدس والملح والفلفل الأسود والكمون ويقلبوا فوق البصل.
- أضف الماء المغلي واتركه يغلي.
- عندما يبدأ الأرز في امتصاص الماء ، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الطريق.
- تقلى شرائح البصل في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- في طبق التقديم ، نضع الأرز مع العدس الأصفر ، ثم نزينه بالبصل الذهبي ، وننشر عليه ملفوف البيض ويقدم ساخناً.
طريقة عمل حساء العدس الأصفر مع الأرز
المكونات
- كوب عدس أصفر منقوع ومصفى.
- 3 ملاعق كبيرة أرز.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 4 جذور متوسطة الحجم مفرومة.
- 4 كرفس مقطع.
- فص ثوم مطحون.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 8 أكواب ماء.
- ربع كوب عصير ليمون.
كيف تستعد
- ضعي الأرز والعدس في إناء وضعي كوبين من الماء في إناء على نار خفيفة.
- بمجرد أن يغلي المزيج ، خففي الحرارة وضعي الغطاء على مقلاة على نار متوسطة.
- سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والكرفس والجزر والثوم مع التقليب حتى تذبل المكونات.
- يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- يضاف خليط الخضار إلى خليط العدس ، وعندما يصبح كثيفاً ، تضاف الكمية المتبقية من الماء ، ثم تخفض الحرارة ويترك الخليط لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة حتى يستوي العدس.
- نضيف عصير الليمون ونرفع القدر عن النار ونخلط المزيج بالخلاط الكهربائي ويقدم ساخنا.
طريقة عمل شوربة العدس
المكونات
- كوب عدس أصفر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- قطعتان من البطاطس متوسطة الحجم.
- 3 قطع جزر.
- بهارات.
- 6 أكواب ماء.
- يرش الكركم.
كيف تستعد
- يُنظف العدس ويُغسل جيداً ، ثم يُقطع الجزر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة بعد غسل البصل وتقطيعه.
- ضعي القليل من الزيت في قدر متوسط الحجم ، أضيفي العدس والجزر والبطاطس ، ثم أضيفي الماء المغلي إلى القدر واتركي المكونات حتى تتماسك.
- ضعي المكونات في الخلاط حتى تمتزج جيدًا.
- نضيف الملح والبهارات والكركم إلى الخليط ونعيد مكونات الخليط إلى القدر على النار مرة أخرى ونتركها لبضع دقائق حتى تصبح جاهزاً.
اقرأ أيضًا: ما هي طريقة صنع ستة كركديه باهظة الثمن؟
كيفية صنع العدس بالنودلز
المكونات
- نصف كيلو عدس أصفر.
- جزرة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- بصلة متوسطة الحجم.
- بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- كمية المعكرونة حسب الرغبة.
- حبتان كبيرتان من الطماطم ، مفرومة.
- ملح وفلفل أسود وكمون حسب الرغبة.
- خمسة أكواب من الماء.
- مكعب مرق الدجاج.
كيف تستعد
- يُغسل العدس جيدًا ويُصفى من خلال مصفاة ، ثم يُسخن كمية مناسبة من الماء في وعاء ، ويُضاف العدس والخضروات المقطعة ويُترك على النار حتى يتماسك.
- توضع المكونات بعد تسوية الخلاط وخلطها.
- تقلى الشعيرية ونضيفها إلى حساء الماء المضاف إليها المكونات السابقة.
- نضيف الملح والكمون والفلفل ونتركها على النار لمدة 10 دقائق ثم تقدم ساخنة مع الخبز المحمص.
طريقة عمل العدس بدون خلاط
المكونات
- ملعقة زيت زيتون.
- جزرة متوسطة مفرومة.
- حبتان متوسطتان من البصل مبشوران.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- كوب عدس أصفر.
- ورقتان من ورق الغار.
كيف تستعد
- سخني زيت الزيتون في قدر ثم أضيفي البصل والجزر وقلبي حتى تتماسك المكونات.
- في الوعاء نضيف العدس وورق الغار إلى المكونات السابقة ونضيف قليل من الملح والفلفل الأسود والكمون.
- صب كمية من الماء فوق المكونات ، وحركها حتى تتجانس ، واترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يغلي.
- اتركي المكونات لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة حتى ينضج العدس.
- نرفع القدر على النار حتى يصبح قوامه كثيفا ونضع عليه عصير الليمون ونقدمه ساخنا.
