يشتهر نبات الخس بفوائده العديدة ، تمامًا مثل الخضروات الأخرى التي تحتوي على فيتامينات والعديد من العناصر الأخرى التي تساعد الشخص على التركيز ، كما تتعدد أنواع الخس وأسمائها.
هناك أنواع عديدة من الخس وأسمائها ، ولكل منها فوائد كثيرة ، وكثير من الناس لا يعرفون هذه الأنواع ، وما يأتي إلى موقعك هو أنواع الخس المتعددة وأسمائها وفوائدها كذلك.
خس زبدة
خس رأس الزبدة هو أحد أنواع الخس وأسمائها ، وهو من أصناف الخس الشائعة في أوروبا على وجه الخصوص ، هذا النوع من الخس يأخذ شكل كروي ، أوراقه طرية ، وقوام هذه الأوراق. تشبه إلى حد بعيد نسيج الزبدة.
وهي مكدسة بشكل غير محكم فوق بعضها البعض ، وأوراقها خفيفة المزاج وليست حادة.
تحتوي أوراق خس رأس الزبدة أيضًا على عروق وخطوط غير واضحة وغير بارزة ، مقارنة بأوراق الخس الأخرى ، فهي تشبه “خس آيسبيرج”.
رأس خس مقرمش
يسمى رأس الخس المقرمش خس ايسبرغ ، ويأخذ شكل هذا النوع من الخس شكلاً كرويًا يشبه شكل جمجمة الملفوف تقريبًا ، وهذا النوع من الخس كروي الحجم.
أوراقها متوجة جدا وهشة أيضا ، وهذه الأوراق لها عروق وخطوط وأضلاع مرئية وواضحة تختلف عن النوع السابق.
هذا النوع من الخس هو أيضًا أحد أنواع الخس الأقل تعرضًا للخطر عند حصاده وتوزيعه وتصديره.
نتيجة لذلك ، فهو من أكثر أنواع الخس انتشارًا في العالم ، ولكن كبديل لذلك الخس ، فهو أحد أصناف الخس التي لا فائدة كبيرة منها.
الخس
يُعرف الخس الروماني أيضًا باسم (Cos Lettuce) ، وهو من أشهر أصناف الخس.
في هذا النوع من الرأس ، يتم تكديس الأوراق فوق بعضها البعض وتكون فضفاضة قليلاً. لا يكون معدل الرخاوة على مستوى رخاوة الخس ، والتي تسمى ناعمة الأوراق.
أوراق هذا الخس مقرمشة وهشة ، وهذا النوع من الخس منتشر بكثرة ، كما أنه نوع من الخس له ميزة كبيرة.
أوراق الخس
في هذا النوع من الخس ، ينفتح رأسه قليلاً ويشبه بتلات الزهور.
وهي تختلف اختلافًا كبيرًا عن بعضها البعض ، لأن درجات هذا النوع من الورق تتراوح من درجات اللون الأخضر إلى ظلال البنفسج.
خس سلتيك
يُطلق على خس الكرفس اسم خس الهليون ، ولا ينمو هذا النوع بشكل كروي ، بل ينمو عن طريق الالتصاق بسيقان طويلة وسميكة في وسط الخس.
كما أن هذا النوع منتشر بشكل خاص في الصين ، حيث لا يعتبر هذا النوع من الأنواع المنتشرة والمعروفة في العديد من البلدان حول العالم.
النسب في الخس الروماني
يحتوي الخس الروماني على طاقة 17 سعرة حرارية.
يحتوي على حوالي 6.94 جم من الماء.
يحتوي على بروتينات حوالي 23.1 جرام.
يحتوي على حوالي 29.3 جرام من الكربوهيدرات.
يحتوي على 1.2 جرام من الألياف الغذائية.
يحتوي على 33 ملليغرام من الكالسيوم.
يحتوي على حوالي 97.0 ملليغرام من الحديد.
يحتوي على 14 ملليغرام من المغنيسيوم.
البوتاسيوم حوالي 247 ملليغرام.
يحتوي على 23.0 ملليغرام من الزنك.
يحتوي على 136 ميكروغرام من الفولات.
يحتوي على 4 ملليغرام من فيتامين سي.
يحتوي على 8710 وحدة دولية من فيتامين أ.
فيتامين K حوالي 102 ميكروغرام.
نسب الخس الجليدي
يحتوي خس ايسبرغ على طاقة 14 سعرة حرارية.
يحتوي على 64.95 جرام من الماء.
يحتوي على بروتينات حوالي 9.0 جرام.
يحتوي على 97.2 جرام من الكربوهيدرات.
يحتوي على 2.1 جرام من الألياف الغذائية.
يحتوي على 18 ملليغرام من الكالسيوم.
يحتوي على 41.0 ملليغرام من الحديد.
يحتوي على 7 ملليغرام من المغنيسيوم.
يبلغ حجم البوتاسيوم حوالي 141 ملليغرام.
يحتوي على 16.0 ملليغرام من الزنك.
يحتوي على 29 ميكروغرام حمض الفوليك.
يحتوي على 8.2 ملليغرام من فيتامين سي.
يحتوي على فيتامين أ بتركيز 502 وحدة دولية.
يحتوي على 141 ميكروجرام من فيتامين ك.
النسب في زبدة رأس الخس
يحتوي خس رأس الزبدة على طاقة 13 سعرة حرارية.
يحتوي على 63.95 جرام من الماء.
يحتوي على بروتينات حوالي 35.1 جرام.
يحتوي على كربوهيدرات حوالي 23.2 جرام.
يحتوي على 1.1 جرام من الألياف الغذائية.
يحتوي على 35 ملليغرام من الكالسيوم.
يحتوي على حوالي 24.1 ملليغرام من الحديد.
يحتوي على 13 ملليغرام من المغنيسيوم.
البوتاسيوم حوالي 238 ملليغرام.
يحتوي على 2.0 ملليغرام من الزنك.
يحتوي على 73 ميكروجرام من الفولات.
يحتوي على فيتامين سي 7.3 ملليغرام.
يحتوي على فيتامين أ عند 3،312 وحدة دولية.
يحتوي على 3.102 ميكروجرام من فيتامين ك.
العناصر الغذائية الموجودة في الخس
بعد التعرف على أنواع الخس وأسمائها يمكننا القول أن الخس يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، كما أن الخس منخفض جدًا في السعرات الحرارية ، لأنه يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك وفيتامين ك في الخس أيضًا.
هذا الفيتامين مهم لتخثر الدم ، ويحتوي الخس أيضًا على البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم ، وأيضًا النحاس والحديد اللذين يساعدان على تكوين خلايا الدم الحمراء.
كما يحتوي على المنغنيز الذي يعمل على تنظيم وظائف المخ والأعصاب ، ويحتوي الخس على عناصر غذائية مهمة للقلب والدورة الدموية ، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة في خفض ضغط الدم.
فوائد الخس للحامل والجنين
يحتوي الخس على حمض الفوليك وهو ضروري ومهم للحوامل. حمض الفوليك هو مجموعة من فيتامينات ب. يدعم حمض الفوليك انقسام الخلايا ، ويساعد أيضًا في تكوين الحمض النووي والمواد الوراثية.
نقص هذا الفيتامين عند المرأة الحامل يؤدي إلى مضاعفات للمرأة أثناء الحمل كما يقلل من وزن الجنين أو قد يسبب تشوهات للجنين مثل: السنسنة المشقوقة أو الولادة المبكرة.
لكن لابد من تحذير المرأة الحامل من أنها تأكل الخس بكميات كبيرة بعد غسله جيدًا بطريقة سليمة ومناسبة أيضًا ، والعمل على حفظه بالشكل الصحيح ، لتلافي المخاطر المحتملة التي تؤدي إلى الحد من الفساد.
لقد أوضحت أنواع الخس وأسمائها ، واتضح لنا أن هناك أنواعًا كثيرة من الخس لم نكن نعرفها ، كما أوضحت فوائد الخس ، والعناصر الغذائية الموجودة فيه. .
