يعتبر البصل من اهم الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن الموجودة بداخله كما يتميز بطعمه الممتاز مما يجعله جزء من العديد من الاطباق ومطلوب على نطاق واسع في الطبخ. فوائد الفيتامينات في البصل لصحة الإنسان الهيئة التي سنتحدث عنها في هذا المقال ، ها هي التفاصيل.
ماذا تعرف عن البصل؟
يُطلق على البصل أحد أهم الخضروات التي يحتاجها الجسم ليكون بصحة جيدة ، وذلك لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة التي يحتويها البصل ، فضلاً عن القيم الغذائية التي يوفرها المحتوى العالي من الكبريت. كما أنه يحتوي على بعض الخصائص المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات ، والتي قد تشمل الفيتامينات والمعادن الموجودة في البصل.
كما يوجد العديد من أصناف البصل مثل البصل الأصفر الذي يمثل 87٪ من محصول البصل ، والبصل الأحمر حوالي 8٪ ، والبصل الأبيض 5٪ ، والبصل الأخضر.ما هي فوائد البصل الاخضر؟ هو عبارة عن بصل أصفر أو أحمر أو أبيض غير ناضج ، ولكن يمكن أيضًا تناوله لأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية.
البصل من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، لأن كل 100 جرام تعطي 40 سعرة حرارية ، ومحتوى الماء من البصل حوالي 88٪ ، والباقي 11٪ يتكون أساسًا من الكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن.
ما هي الفيتامينات الموجودة في البصل؟
من المعروف أن البصل غني بالفيتامينات والمعادن ، فضلًا عن مذاقه الممتاز ، مما يجعله في العديد من الأطعمة. سنتعرف على أهم الفيتامينات الموجودة في البصل كالتالي:
- فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك:
يعد هذا الفيتامين من أشهر مضادات الأكسدة ، فبفضله ينتج الجسم الكولاجين ، فهو مسؤول عن عملية تجديد الخلايا وتجديدها ، وتجديد شكل الجلد ، والأنسجة العظمية ، والأوعية الدموية ، كما أن له تأثير مفيد. تأثير على جهاز المناعة يدخل فيتامين ج في عملية الأكسدة والاختزال في الجسم.
فيتامين أ يرجع إلى وجود جهاز المناعة البشري. بيتا كاروتين مضاد للأكسدة. كما أنه يؤثر بنشاط على الوظيفة البصرية وبعض وظائف الجهاز العصبي ، ويشارك أيضًا في إنتاج الهرمونات وتكوين العظام. تعتمد جودة وكمية حليب الأم للسيدات بشكل مباشر على فيتامين أ.
- فيتامين ب 1 أو الثيامين:
تشمل واجباته ضمان المسار الصحيح لعملية التمثيل الغذائي. عندما لا تصدق أن الخلايا العصبية لا يتم إصلاحها ، فإن هذا الفيتامين مسؤول ليس فقط عن التكوين ، ولكن التجديد الجهازي للخلايا في الجهاز العصبي.بدون الثيامين ، من المستحيل تصور النقل الطبيعي للمعلومات الجينية بين الخلايا أثناء التكاثر .
- فيتامين ب 2 أو ريبوفلافين:
يشارك فيتامين ب 2 في عملية تكوين الدم. بدون تدخله ، يكون الأداء الطبيعي للغدد الكظرية مستحيلًا ، لأنه يحمي الأعضاء المرئية من التعرض للأشعة فوق البنفسجية ، ويشارك فيتامين B2 في تخليق الخلايا العصبية في الجهاز العصبي المحيطي والمركزي.
فيتامين ب 9 يسمى حمض الفوليك ، وهو أحد الفيتامينات المفيدة للمرأة أثناء الحمل. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في تكوين الحمض النووي والجهاز العصبي للجنين ، فضلاً عن حقيقة أن حمض الفوليك يحسن خصوبة المرأة.
يسمى هذا الفيتامين توكوفيرول لأنه يتمتع بحالة فعالة من تقوية وتجديد جميع أجهزة الجسم وحمايته من تأثير العوامل الضارة بسبب خصائصه المضادة للأكسدة. تستخدم لمنع العقم.
فيتامين ب ، المعروف أيضًا باسم النياسين وحمض النيكوتينيك ، مسؤول عن مستوى السكر والكوليسترول في الجسم وإنتاج الطاقة ، وهو من أهم الفيتامينات الموجودة في البصل التي تعمل على تقوية الأطراف والوقاية من أمراض تسمى فقر الدم. منع. .
لأن بصلة واحدة تحتوي على أكثر من 20٪ من الاحتياجات الغذائية اليومية الموصى بها ، وفقًا لجامعة تكساس ، فإن فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة في جسمك. تنتج الجذور الحرة من التمثيل الغذائي الطبيعي أو السموم الخارجية ، مثل التعرض لأشعة الشمس المفرطة والنار ودخان السجائر.
فيتامين ج ، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك ، ضروري لإنتاج الكولاجين وهو جزء رئيسي من بنية الأوعية الدموية والعظام والأربطة والأوتار. كما يشير أيضًا إلى الاحتياج اليومي الموصى به من فيتامين سي 90 مجم يوميًا.
ما هي فوائد البصل؟
فوائد عديدة للبصلنبات البصل وأصنافه وفوائده ومضاره فيما يتعلق بصحة الإنسان ، يمكننا إبراز أهم الفوائد من خلال:
- يحتوي البصل على عدد كبير من مضادات الأكسدة والكيرسيتين.
تقوية مناعة الجسم ومنع الإصابة بالأمراض الفيروسية المختلفة.
• العمل على تجديد أنسجة وخلايا الجسم ومكافحة وجود الجذور الحرة المسببة للشيخوخة.
• منع أمراض القلب من فيتامين هـ.
• إزالة المعادن الضارة من جسم الإنسان.
فيما يلي سنتعرف على أهم فوائد البصل:
خفض مستويات الكوليسترول
- يحتوي البصل على العديد من العناصر والمواد المهمة لصحة الجسم ، وأهمها “عنصر الكروم” الذي له القدرة على تقليل معدل الكوليسترول الضار LDL وتوفير البروتين الدهني عالي الكثافة الجديد الذي يحمي الجسم. من القلب. الامراض والسكتات الدماغية وايضا يقي الانسان من الجلطات في اجزاء الجسم المختلفه.
الوقاية من مرض السكري
- من أهم مكونات البصل هو “مركب الكبريت” الذي يعمل على إمداد الجسم بمعدل الأنسولين مما يجعله يحصل على معدل السكر المثالي في الجسم بشكل عام وهذا بلا شك يحمي الجسم أوه. الإصابة بمرض السكري ، وخاصة في الشيخوخة.
تقوية جهاز المناعة
تحتوي هذه المقالة على أهم المعلومات عن الفيتامينات الموجودة في البصل والعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم ، فهي تحتوي على البروتين وفيتامين ج وفيتامين وحمض الفوليك والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد.
