يعتبر الجرجير من أشهر الخضروات الورقية التي تتميز بالعديد من الفوائد والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم ، وسنتحدث في هذا المقال عن أهم الفيتامينات الموجودة في الجرجير. لذا تابعونا.
ما هي الفيتامينات الموجودة في الجرجير؟
يمكننا توضيح أهم الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في نبات شوكة المياه الخضراء من خلال:
الجرجير هو جزء من عائلة الخضروات الصليبية المفيدة للقلب.
البطيخ غني بالسعرات الحرارية وخالي من الدهون ، ولكنه يحتوي على مجموعة واسعة من المعادن والفيتامينات الأساسية.
يُعرف الجرجير بأنه غني بفيتامين أ وبيتا كاروتين وفيتامين سي ، بالإضافة إلى حمض الفوليك والحديد والكالسيوم وفيتامين هـ.
كما أنه يحتوي على كميات كبيرة ومفيدة من فيتامين K والثيامين وفيتامين B6 واليود والبوتاسيوم.
أنواع الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في الجرجير
يمكننا تسليط الضوء على أهم العناصر الغذائية الموجودة في نبات السنبلة من خلال:
فيتامين أ:
يتميز الجرجير باحتوائه على فيتامين أ ، المعروف أيضًا باسم “الريتينول” ، فهو ضروري للحفاظ على صحة الشبكية ويوفر رؤية جيدة ، بالإضافة إلى أنه ضروري للحفاظ على صحة الأعضاء نظرًا لأهميته في انقسام الخلايا . .
يوفر الجرجير أيضًا فيتامين أ عبر بيتا كاروتين ، والذي يحتوي على نشاط بروتامين أ ، وهو ما يعادل 6 جالونات من نشاط بيتا كاروتين لفيتامين أ. وهو مفيد في الرؤية الطبيعية وهيكل ووظيفة الجلد والأغشية المخاطية والتكاثر. ، نمو. ، التمايز الخلوي ، والحفاظ على نمو الجنين والوظائف المناعية الأخرى للآخرين.
فيتامين سي:
الجرجير غني بفيتامين سي ، ويدعم جهاز المناعة ويساعد في التئام الجروح ، وكذلك دوره في دعم إنتاج الكولاجين الصحي.
فيتامين ج ضروري للبنية والوظيفة الطبيعية للأوعية الدموية والأنسجة الضامة ، فضلاً عن فوائده الطبيعية للثة والعظام والجلد والغضاريف والتئام الجروح.
62 100 جرام من شريط الماء يوفر 103٪ RDA و 80 g يوفر 83٪ RDA.
فيتامين ك:
يعتبر فيتامين ك من أهم الفيتامينات الموجودة في الماء ، وهو أحد أهم مكونات أوستيوكالسين ، حيث يحتوي على البروتين الذي يشكل أنسجة العظام الصحية التي تساعد على تنظيم دوران العظام.
يوفر الكوب الواحد “34 جرامًا” من نشارة الماء ، وهو ما يمثل أكثر من 100٪ من فيتامين K لفيتامين K ، لأن هذا الفيتامين قابل للذوبان في الدهون وضروري لتخثر الدم والعظام بشكل صحي.
حمض الفوليك وفيتامينات ب أخرى:
يعتبر الجرجير من أهم المصادر الغنية بحمض الفوليك ، لأنه يوفر 45100 جرام جالون من “23٪ RDA” و 80 جرامًا يوفر 18٪ من RDA.
حمض الفوليك ضروري أيضًا للانقسام الطبيعي للخلايا ، وتكوين الدم بما في ذلك الهيموجلوبين وتطوير بنية الأنبوب العصبي في الجنين.
يوفر الجرجير كميات مفيدة من RDA حوالي 1٪ لتر ، لكل خبث – من الثيامين B وفيتامين B6 الضروريين لاستقلاب الكربوهيدرات والبروتين.
تشمل الفيتامينات الأخرى:
يحتوي على عدة كميات صغيرة من فيتامين E ، الثايمين ، الريبوفلافين ، فيتامين B6 ، الفولات ، حمض البانتوثنيك ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الصوديوم والنحاس.
ما هي أهم الفوائد الصحية للجرجير؟
يتميز الجرجير بفوائده العديدة ومنها ما يلي:
يقلل الجرجير من مخاطر الإصابة بالسرطان: الجرجير مليء بالبيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى المعروفة بمضادات الأكسدة القوية التي تقلل الجذور الحرة في الجسم.
مياه سبايك تحسن من صحة القلب: يساعد تناول غصن من الماء على تحسين صحة القلب. ترتبط مضادات الأكسدة بـ “الكاروتينات على وجه الخصوص” وأيضًا بخفض الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، فضلاً عن أهميته في الحد من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة بيتا كاروتين وزياكسانثين ولوتين. تم ربط المستويات المنخفضة من هذه الكاروتينات بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
يدعم تناول ماء السنبلة صحة العظام: يعتبر الجرجير ًا كبيرًا للعديد من المعادن المهمة لصحة العظام ، بما في ذلك: الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، والكالسيوم من أكثر المعادن شيوعًا في الجسم ، حيث يساهم في تحسين صحة العظام ، ويحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم. تأثير غير مباشر على الصحة. من الهيكل العظمي عن طريق التأثير على نمو خلايا العظام ، ينظم البوتاسيوم معدل ضربات القلب ومستويات الملح وضغط الدم وصحة العظام.
الوقاية من مرض السكري: الجرجير غني بالمركبات النباتية التي تسمى مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة ، وهي جزيئات ضارة تسبب الإجهاد التأكسدي. يساعد ذلك في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل: السكري وأمراض القلب والسرطان.
تعزز النترات المغذية صحة الأوعية الدموية: تحتوي مياه سبايك على النترات المغذية التي تعزز صحة الأوعية الدموية عن طريق تقليل الالتهاب وتيبس الأوعية الدموية ، كما تعمل على خفض ضغط الدم عن طريق زيادة أكسيد النيتريك في الدم.
أكل البصاق يمنع الشيخوخة: يلعب الجرجير دورًا فعالاً في مساعدة الجسم على التقدم في العمر والوقاية من خصائص سرطان الجلد ، كما أنه يستخدم في علاج الإكزيما والتهابات الجلد المختلفة ، كما يساعد الجرجير في الحفاظ على صحة الجلد والشعر ، ويحتوي على اليود. الشغل.
قليل من الماء يقلل من تناول أمراض الجهاز التنفسي: يتميز الجرجير بحقيقة أنه يمكن استخدامه في علاج التهابات الجهاز التنفسي العلوي ، والجرجير غذاء غني بفيتامين سي ، حيث وجد أن أهم هذا الفيتامين يقلل من مخاطر الإصابة بنزلات البرد ، وتناول الطعام. يساعد في تخفيف أعراض الربو.
ما هي محاذير أكل أرواح الماء؟
هناك العديد من الفوائد الصحية لتناول الماء البصاق لجسم الإنسان ، كما توجد بعض المحاذير المرتبطة بتناول المسامير المائية بشكل يومي والتي يمكن توضيحها على النحو التالي:
الحذر من الأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم مثل: الوارفارين warfarin أثناء تناول المشروبات الروحية المائية لأنها غنية بفيتامين K الذي قد يتداخل مع عمل هذه الأدوية.
يجب توخي الحذر عند لصق الماء في الثلاجة لأنه يحتوي على النترات ، والتي يمكن أن تحول البكتيريا إلى نترات ، والتي يمكن أن تلوث أوراق دبوس الماء وكذلك عصائر الخضروات التي تحتوي على الجرجير.
يجب استخدام طبقة المياه الجوفية بحذر من قبل: الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 4 سنوات ، والأشخاص الذين يعانون من قرحة في المعدة أو الأمعاء ، والأشخاص المصابين بمرض الكلى الالتهابي.
تتناول هذه المقالة أهم النقاط حول الفيتامينات الموجودة في البطيخ ، لاحتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم ، بالإضافة إلى العديد من مضادات الأكسدة المختلفة.
