ما هي فوائد الشوفان؟ ما هي قيمته الغذائية؟ للشوفان العديد من الفوائد المهمة ، وحبوبه التي تعتبر من المحاصيل الزراعية ، تستخدم كوجبة أساسية ، ويمكن العثور على الشوفان بأشكال عديدة ومتعددة ، معتبرين أنهما مفيدان ومهمان للصحة. للجسم ، وله العديد من الفوائد العلاجية ، لذلك سوف نشرح ما هي فوائد الشوفان من خلال الموقع .
ما هي فوائد الشوفان؟
لدقيق الشوفان فوائد عديدة عند استخدامه يومياً كوجبة إفطار ، وتتمثل فوائده فيما يلي:
1- يعالج السمنة
من أهم فوائد الشوفان في الاستخدام اليومي أنه يقلل من تعرض الجسم للشبع ، ويرجع ذلك إلى الألياف الغذائية الموجودة في هذه الحبوب ، والتي تملأ المعدة ، مما يجعلها تشعر بالشبع لفترة طويلة.
عند مقارنتها بالحبوب المصنوعة من الذرة ، نرى أن المعدة تهضمها ببطء شديد ، مما يقلل من الشعور بالجوع ويقلل من السعرات الحرارية.
اقرأ أيضًا: أفضل أقنعة الشوفان للتطهير الكامل
2 – الطاقة
عند تناول دقيق الشوفان في الصباح ، فهو يمد الجسم بكمية وفيرة من الطاقة ، وسيستمر معك لفترة طويلة من اليوم ، مما سيساعدك على إكمال مهامك أثناء النهار دون الشعور بالتعب والتوتر.
وذلك لأن الشوفان يحتوي على ألياف تحتوي على بعض الكربوهيدرات التي تنظم مستويات السكر في الدم ، وأيضاً لاحتوائه على فيتامين ب الذي ينشط عملية إفراز الطاقة في الجسم.
3- الحماية من مرض السكري
من فوائد الشوفان أنه يقي من مخاطر الإصابة بمرض السكري (النوع الثاني) ، وذلك لأنه يتم هضمه ببطء ، ستمتلئ المعدة لفترة طويلة ، مما يحسن مستوى السكر ، وسيؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم. مقاومة الأنسولين. قليلة أو شبه معدومة في الجسم.
4- صحة الجلد
دقيق الشوفان من الأطعمة التي تعزز صحة الجلد وصحة الجلد ، لأنه يهدئ الشعور بالحكة وتهيج الجلد في الجلد ، وذلك لأنه يساعد على تنظيم درجة حموضة الجلد.
5- تعزيز صحة القلب
من فوائد تناول الشوفان كوجبة أساسية يومية أنه يعزز صحة القلب ، حيث أنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية ويحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات ، كما أنه يحتوي على معادن مهمة جدًا تنظم عمل القلب.
فيما يلي فوائد الشوفان:
- خفض مستوى الكوليسترول.
- تقوية جهاز المناعة لمحاربة الفيروسات الضارة وغير المفيدة.
- يهضم ببطء ويساعدك على الشعور بالشبع ويقلل من الوزن.
- الحماية من السرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يتم استخدامه في بعض منتجات العناية بالبشرة.
- يقلل من تهيج الجلد والأكزيما.
- يقلل الشوفان من الإصابة بالربو عند الأطفال.
فوائد الشوفان للحمل
يعتبر الشوفان غذاء صحي للمرأة الحامل ، لأنه مسموح تناوله أثناء الحمل ، لأنه آمن وغير ضار للأم أو للجنين ، وسيمنح الأم المزيد من الطاقة أثناء النهار ويزيد من إحساسها بها. الإجمالي ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسمنة أثناء الحمل.
كما أنه سيقلل من التعرض لمرض سكري الحمل ، لاحتوائه على حمض الفوليك والكالسيوم والألياف التي تقلل من الإمساك أثناء الحمل عند تناول الشوفان بكمية مناسبة من الماء في الصباح.
القيمة الغذائية للشوفان
يُصنف الشوفان على أنه غذاء صحي ، ولا بد من تضمينه في النظام الغذائي ، سواء للأطفال أو الكبار ، لأنه أساسي ومهم لإمداد الجسم بالألياف الغذائية.
يوجد داخل كل 100 جرام منه (ماء – بروتين – كربوهيدرات – ألياف غذائية – دهون – سكر) ، ويبلغ إجمالي عدد السعرات الحرارية لهذه المكونات 379 سعرة حرارية فقط.
كما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن أساسية مثل: (الزنك – الفوسفور – فيتامين ب – الحديد – المغنيسيوم – النحاس – السيلينيوم – وكذلك المنغنيز).
حظر الشوفان
هناك بعض الحالات التي يحرم فيها استخدام الشوفان ، لأنها ستسبب ضررًا غير مفيد ، وهذه الحالات هي كما يلي:
1- صعوبة في البلع أو المضغ
يجب عدم تناول الشوفان إذا كنت تواجه صعوبة في البلع أو المضغ ، مثل الأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية أو فقدوا أسنانهم ، لأن الشوفان لن يسد الأمعاء.
2- اضطرابات الجهاز الهضمي
من غير المرغوب فيه تناول الشوفان لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي (المريء – المعدة – الأمعاء) ، لأن هذه المشاكل تساهم في عملية الهضم ، كما أن الشوفان يهضم ببطء ، فإنه يعيق أمعائهم.
3- حساسية من الشوفان
عند تناول الشوفان ، قد تظهر عليك أعراض لم تكن موجودة من قبل ، مثل ظهور علامات حمراء في الجسم وسيلان في الأنف ، لاحتوائه على بروتين يسمى أفين ، وفي هذه الحالة يفرز الجسم أجسامًا مضادة تقاوم هذا البروتين.
يمكن أن تختلف أعراض حساسية الشوفان ، يمكن أن تكون شديدة أو بسيطة ، وكذلك أعراضها (الحكة – الطفح الجلدي – الغثيان – الإسهال – آلام المعدة – التعب) ، لذلك تجنب إطعام الشوفان للأطفال المصابين بالحساسية حتى لا يصابوا بالتهاب القولون. . البروتينات.
منتجات الشوفان
للشوفان أشكال وصور غير الرقائق ، كما أنه يحتوي على فوائد ومعادن وفيتامينات توفر العناصر الغذائية المهمة للجسم ، وسنعرفها أدناه:
1- دقيق الشوفان
يتم إنتاج دقيق الشوفان عن طريق طحن الشوفان ، وهذا الدقيق له طعم أفضل من دقيق القمح ، حيث أنه يجعل قوام المخبوزات قوامه لا يحتوي على الغلوتين.
2- نخالة الشوفان
نخالة الشوفان هي الطبقة الواقعة بين حبة الشوفان وقشرتها الخارجية ، وتتكون من عدة طبقات ، وتحتوي النخالة على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، وأحيانًا مع العديد من منتجات الشوفان.
3- خبز الشوفان
يصنع خبز الشوفان من دقيق القمح الكامل ومزيج من الشوفان وبعض الماء والخميرة والملح ، لأن الشوفان يحتوي على العديد من العناصر المفيدة لجسم الإنسان.
اقرأ أيضًا: الأطعمة التي تهيج الجهاز الهضمي
أفضل وصفات دقيق الشوفان
يحتوي الشوفان على العديد من الوصفات التي يمكن استخدامها حتى لا نتعب من تكرار روتين الوجبة الواحدة ، ويمكنك تنويع وجبة الإفطار بدقيق الشوفان من خلال الوصفات التالية:
1- شوفان باللبن
وجبة صحية وبسيطة في إفطارك ، تأخذ ملعقتين كبيرتين من الشوفان وتخلطهما مع علبة زبادي حجمها 190 جرام ، وتستمتع بأجمل وألذ فطور.
2- شوفان بالحليب والمكسرات
للحليب والمكسرات فوائد جيدة غير الشوفان ، ضعي المكسرات مع العسل في وعاء صغير بالفرن لمدة ربع ساعة فقط.
ثم تحضر وعاء آخر وتضيف كوبًا من الشوفان إلى كوب ونصف من الحليب وتضعه في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق ، وتضاف المكسرات وتناول وجبة فطور صحية.
اقرأ أيضًا: فوائد مشروب الشعير لممارسة الجنس
3- شوفان مع بذور الشيا
يمكنك تجربة الشوفان مع الشيا ، ستزيد القيمة الغذائية لوجبة الإفطار ، كل ما عليك فعله هو خلط 3/4 كوب من الشيا وإضافة نصف كوب من الحليب ونصف كوب من الشوفان مع ملعقة من زبدة الفول السوداني.
يجب اتباع نظام غذائي صحي في طعامنا للحفاظ على صحتنا ، واختيار الأطعمة التي تفيد الجسم وتوفر المعادن والفيتامينات التي يحتاجها.
