يتم تجفيف فاكهة اليانسون النجمي بعد قطفها ثم طحنها لتصبح نوعًا من البهارات المستخدمة في الأطعمة وأطعمة التوابل ، أو يمكن تركها في حالتها الأولى ، واستخدامها في تحضير المشروبات ، وفي هذا المقال سنتعرف على المزيد عن اليانسون وماهي فوائده وأضراره وكيفية تحضيره صحياً ومفيداً.
حول الينسون
- يوجد نوعان من الينسون أحدهما مفيد أو مناسب للاستخدام البشري والآخر سام وغير صالح للاستعمال.
- النوع القابل للاستخدام هو النوع الصيني ، والنوع غير القابل للاستخدام هو النوع الياباني.
- لذلك ، يجب التحقق من الينسون النجمي أولاً عند الشراء لتحديد مدى ملاءمته للاستهلاك البشري.
- يستخدم الينسون النجمي لعلاج العديد من الأمراض في الطب الصيني التقليدي.
- وذلك لوجود العديد من المواد والعناصر الطبيعية التي أثبتت الدراسات العلمية أنها أكثر فاعلية في علاج العديد من الأمراض مثل القولون العصبي.
- بالإضافة إلى فوائد اليانسونفوائد اليانسون للرجال كعصب طبيعي تعتبر فاكهة النجمة رائعة للبشرة لاحتوائها على مضادات الأكسدة الطبيعية التي تعالج معظم مشاكل البشرة مثل الالتهابات.
الفوائد الصحية لـالينسون
أولاً: يعالج مشاكل الجهاز الهضمي
- يحتوي الينسون النجمي على مجموعة من الألياف الطبيعية ، بالإضافة إلى مجموعة من المعادن مثل الزنك والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
- عندما تساعد الألياف الطبيعية أو المغذية في دفع الطعام إلى الأمعاء الغليظة في الجسم ، لتسهيل عملية إفرازه من الجسم.
- يمنع الإمساك أو يعالج الالتهابات.
- اليانسون النجمي المعدني يحسن التمثيل الغذائي في الجسم.
- يساعد على امتصاص العناصر الغذائية المفيدة للجسم بسهولة من الطعام بداخله.
- وتحويل هذه العناصر إلى طاقة تساعد الإنسان على تحقيقها والتحرك بنشاط وحيوية.
- يساعد تحسين التمثيل الغذائي في الجسم عن طريق هذه المعادن في علاج عسر الهضم والقولون العصبي وقرحة المعدة.
- لأن هذه المعادن تعمل على تحسين عملية الهضم في المعدة مما يؤدي بسبب وجود خلل فيها إلى الإصابة بقرحة المعدة والقولون العصبي.
ثانيًا ، يساعد على إنقاص الوزن
- يحتوي الينسون النجمي على الليمونين ، وهو زيت حمضي يساعد في إنقاص الوزن عن طريق زيادة معدل التمثيل الغذائي في الجسم.
- تعمل هذه المادة أيضًا على تقليل القلق والتوتر والعواطف التي تحفز بعض الناس على تناول المزيد من الطعام ، حتى لو لم يشعروا بالجوع.
- وذلك لتقليل شدة هذه المشاعر وتجعلك تشعر بالراحة مما يعمل على إنقاص الوزن بسهولة.
- الشعور بالامتلاء لفترات طويلة دون تناول أي طعام غير صحي يساهم في زيادة الوزن.
ثالثاً: معالجة ارتفاع ضغط الدم
- يحتوي الينسون النجمي على الكالسيوم والبوتاسيوم ، مما يساعد على التحكم في ضغط الدم في الجسم.
- يؤدي ذلك إلى تجنب العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية والجلطات الشريانية.
- يلعب البوتاسيوم دورًا مهمًا في علاج ارتفاع ضغط الدم ، حيث يساهم بشكل كبير في التخلص السهل من الجسم الزائد من الصوديوم في البول.
- كما أن البوتاسيوم والكالسيوم يضغطان على جدران الأوعية الدموية في الجسم.
- هذا يسمح للدم بالمرور بسهولة ويخفض ضغط الدم المرتفع في هذه الأوعية.
رابعاً: مشاكل تقصف الجلد والشعر
- يحتوي الينسون النجمي على الأنثول ، وهو مضاد طبيعي للأكسدة ومضاد للفطريات.
- وبالتالي ، فإن الأنثول مفيد في شفاء فروة الرأس من بعض الأمراض التي تصيبها ، مثل قشرة الرأس بسبب وجود الفطريات والأوساخ في فروة الرأس.
- ينظف الأنثول فروة الرأس من كل هذه الفطريات والأوساخ ، ويترك الشعر صحيًا ولامعًا بسبب التغذية اللازمة.
- كما يعمل الأنثول على استعادة الجلد نتيجة تنشيط الدورة الدموية والتخلص من خلايا الجلد الميتة والتالفة.
- ومن ثم يؤخر ظهور علامات الشيخوخة ، يعالج ندبات حب الشباب والبقع الداكنة على البشرة ، ويمنحها مظهراً شاباً ومنتعشاً.
- هذا بالإضافة إلى اليانسون النجمي الذي يحتوي على فيتامين سي وهو من الفيتامينات المفيدة للبشرة.
- وذلك لأن فيتامين سي يساعد على زيادة إفراز الكولاجين في الجلد الذي يعمل على ترطيب البشرة وتجديد شبابها ، كما يملأ ندبات الجلد والحفر والتجاعيد.
- تعمل مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في فيتامين ج على حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس الضارة عند التعرض لها بشكل مباشر ، وتعالج تصبغ الجلد الناتج عن التعرض لهذه الأشعة.
الآثار الجانبية لليانسون النجمي
- أثبتت الدراسات العلمية التي أجرتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن شاي اليانسون النجمي يُستهلك بكميات كبيرة على مدار اليوم.
- ولفترة طويلة يكون له آثار جانبية على الصحة مثل الشعور بالدوار والقيء.
- كما أن شرب الكثير من شاي اليانسون يؤدي إلى زيادة محتوى البوتاسيوم والكالسيوم في الدم مما يؤثر على ضغط الدم حيث ينخفض.
- ينتج عن هذا انخفاض في الدورة الدموية ، مما يؤدي إلى الصداع والدوخة وعدم الثبات.
- يحتوي الينسون النجمي على العديد من المعادن مثل الزنك والحديد ، وفي حالة زيادة نسبة هذه المعادن في الجسم ، يُعرف بالتسمم المعدني.
- يمكن أن يؤدي التسمم بالمعادن إلى العديد من الأعراض الخطيرة ، بما في ذلك النوبات العصبية الشديدة ، وآلام المعدة الشديدة ، والقيء ، والإسهال المزمن ، وفقدان التركيز.
- يؤدي التسمم بالمعادن في بعض الأحيان إلى بعض الأمراض العقلية والعصبية ، مثل الاكتئاب أو الهلوسة.
مشروبات نجمة اليانسون
أولاً: شاي اليانسون النجمي
خطوات إصلاحه هي:
- قم بطحن خمس حبات من اليانسون النجمي جيدًا في مطحنة كهربائية.
- ضع نجمة اليانسون المطحون في كوب.
- أضف الماء الساخن إلى اليانسون النجمي.
- أضف ملعقة كبيرة من العسل حسب الرغبة للشاي.
- ضعي الشاي جانبًا ليبرد قليلًا.
- ينصح بشرب 3 إلى 4 أكواب من شاي اليانسون خلال النهار.
ثانياً: شاي اليانسون مع القرفة
يتم تحضيرها على النحو التالي:
- ضعي الماء الساخن في كوب ثم أضيفي ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- قلبي القرفة بالماء الدافئ ، ثم اتركي الخليط لمدة دقيقة حتى يتجانس.
- أضف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون إلى الخليط.
- اخلطي المكونات جيدًا معًا ثم صفيها.
- أضف ملعقة صغيرة من عسل النحل الطبيعي للشاي (حسب الحاجة).
- قلّب الشاي مع العسل حتى يذوب تمامًا.
- ضعي الشاي في الثلاجة حتى يبرد ، أو ضعي فيه قطعًا من الثلج ، وتناوليه بارداً.
