يعتبر البيض من أكثر المواد المسببة للحساسية الغذائية شيوعًا ، ويتم تنقيته أيضًا عند الأطفال الصغار والبالغين ، وتظهر أعراض حساسية البيض بعد تناول الطعام في غضون ساعات قليلة ، وهي التهاب الجلد وأعراض مثل الأنفلونزا.
تحدث حساسية البيض في الجسم نتيجة الاستجابات الفعلية الصادرة عن الجهاز المناعي ، والتي ترسل رسائل تفيد بأن هذه الأنواع من البروتينات ضارة وغير مناسبة للجسم ، وتشمل هذه الرسائل الهيستامين وبعض المواد الكيميائية الأخرى.
أعراض حساسية البيض
تختلف أعراض حساسية البيض باختلاف الأشخاص ، اعتمادًا على رد الفعل التحسسي ، والذي يختلف من شخص لآخر ، وتشمل:
- تهيج الجلد؛
- احتقان الجيوب الانفية.
- أنف نازف.
- العطس المتكرر
- اضطرابات الجهاز الهضمي مثل القيء والغثيان والاسهال وكذلك تقلصات البطن.
- ضيق في التنفس وألم في الصدر.
- سعال جاف؛
- في حالة رؤية المريض لبعض الأعراض السابقة عليه التوجه لأقرب مركز طبي على الفور.
أسباب حساسية البيض
ترجع جميع أنواع الحساسية الغذائية إلى الاستجابات الفعلية الصادرة عن الجهاز المناعي لأنواع معينة من البروتينات ، وخاصة بروتين صفار البيض أو بياض البيض.
عندما تكون هناك نسبة عالية من حساسية البيض عند الأطفال أثناء مرحلة الفطامهل الانعزال السريع ضار بصحة الطفل؟وذلك لأن حليب الثدي يحتوي على مجموعة كبيرة من البروتينات لجسم الطفل.
وهكذا تصبح بروتينات البيض مفرطة في جسم الطفل مسببة بعض أعراض الحساسية.
هناك أيضًا عدد من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بحساسية تجاه البروتينات ، مثل البيض ، بما في ذلك:
أمراض الجلد
يعاني أكبر مجموعة من الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض من مشاكل جلدية مثل التهاب الجلد التأتبي ، على عكس الأشخاص الذين لا يعانون من عدوى جلدية.
التاريخ الجيني
تزداد فرصة الإصابة بحساسية تجاه بعض الأطعمة ، إذا كان أحد أفراد الأسرة يعاني من حساسية الجلد والصدر مثل نوبات الربو أو حمى القش أو الأكزيما.
الفئة العمرية
تنتشر الحساسية للبيض وبعض الأطعمة عند الأطفال الصغار ، خاصة بعد الفطامهل العزلة سريعة الإضرار بصحة الطفل؟ وفي كبار السن أيضًا.
مصادر مختلفة للبيض
تحتوي العديد من المنتجات الغذائية على البيض ، لذلك يجب على الشخص المصاب بالحساسية تجاه البيض تجنب أحد المنتجات التالية:
- مايونيز؛
- المكسرات (لوز ، كاجو ، فول سوداني).
- الثمين الألباني.
- كاسترد
- مخبز الكيك.
- البهارات.
- كعك جاف
- مرنغ.
هناك أيضًا بعض المصطلحات المكتوبة حول تغليف المواد الغذائية والتي تشير إلى استخدام البيض في تصنيع هذه الأطعمة ، بما في ذلك:
- فيتامين.
- فجل؛
- الجلوبيولين.
- كلا الألبومين.
- الليسيثين.
- ليسوزيم.
- افو الجلوبيولين.
الآثار الجانبية لحساسية البيض
الحساسية المفرطة هي واحدة من أخطر المضاعفات التي يتعرض لها المرضى الذين يعانون من الحساسية ، ويمكن أن تكون مهددة للحياة ، وبالتالي تتطلب عناية طبية فورية عندما يقوم الطبيب بإعطاء حقن الإبينفرين.
أعراض الحساسية المفرطة هي كما يلي:
- انسداد في الجهاز التنفسي مما يؤدي إلى ضيق التنفس.
- تورم في الحلق واللوزتين.
- ارتفاع معدل ضربات القلب
- تقلصات شديدة في المعدة
- انخفاض ضغط الدم الشديد.
- الشعور بالاختناق والسحق في منطقة الصدر.
- دوار ، وربما فقدان للوعي.
العلاقة بين اللقاحات وحساسية البروتين
تحتوي بعض أنواع اللقاحات الصيدلانية على بروتين البيض ، وبالتالي تسبب تفاعلات تحسسية لدى الأطفال بعد ساعة على الأقل من تناولها ، بما في ذلك:
- لا تشكل لقاحات الحصبة الألمانية أي خطر على صحة الأطفال ، وخاصة أولئك الذين يعانون من تهيج الجلد ، على الرغم من أن البيض يدخل في تركيبته الصيدلانية.
- لقاح الحمى الصفراء: يجب أن يؤخذ هذا الدواء تحت الرعاية الطبية وبعد اختبار الحساسية ، حيث أنه من مسببات الحساسية القوية.
- لقاح الإنفلونزا ، الذي يحتوي على كميات قليلة جدًا من بروتين البيض ، لا يسبب تفاعلات حساسية لدى البالغين ، ولكن تظهر الحساسية عند الأطفال أدناه 13 جنرال لواء.
كيف يتم تشخيص حساسية البيض؟
هناك العديد من الطرق المستخدمة للكشف عن حساسية البيض ، ويختلف كل منها من حيث نوع الحساسية والأعراض التي يعاني منها المريض ، وذلك بعد أن يحدد الطبيب التاريخ المرضي.
يتم إجراء الاختبارات التالية:
فحص الدم
يقوم المختبر بسحب عينة من المريض للكشف عن استجابة الجسم لبروتينات البيض ، ومعدل تفاعل الجهاز المناعي ، وكلها تتحدد بمعدل الأجسام المضادة في الدم. هذا يشير إلى ردود الفعل التحسسية.
اختيار الجلد
يقوم الطبيب بوخز الجلد بنقاط صغيرة ويعرضها لقطعة من بروتين البيض ، وإذا كان الشخص يعاني من الحساسية ، فستظهر التهابات جلدية على الفور.
اختبار الطعام
يتم تقديم طبق يحتوي على بيض للمريض ، وبعد الأكل يوضع المريض تحت الملاحظة ، وهو من أكثر أنواع التحاليل دقة التي تظهر تفاعلات غذائية خطيرة ، ولذلك يجب على كبار أخصائيي الحساسية القيام بذلك.
تسجيل تأثير الطعام
يطلب الطبيب من المريض تحديد جميع الأدوية التي يتناولها يوميًا ، وتسجيل الأيام التي يشعر فيها بظهور بعض الالتهابات الجلدية بعد تناول أنواع معينة من الأطعمة.
علاج حساسية البيض
العلاج المستخدم في علاج حساسية البيض محدود للغاية ، لأن الطريقة الوحيدة لتجنب تكرار الحساسية تجاه الجسم هي تناول البيض والمنتجات الغذائية التي يتكون منها تكوينها.
ومع ذلك ، لا يواجه بعض هؤلاء الأشخاص مشكلة في تناول المخبوزات التي تحتوي على بيض مطبوخ بالكامل.
تستخدم بعض مضادات الهيستامين لتقليل الحكة وتهيج الجلد ، ويمكن تناولها دون إشراف طبي في الحالات البسيطة.
بالنسبة لردود الفعل التحسسية الشديدة ، فإن حقن الإبينفرين ، المعروف أيضًا باسم الحقن الطارئ ، مطلوب داخل غرف الطوارئ فقط ، ويتم وضع المريض تحت الملاحظة.
يتم ذلك حتى يتأكد الطبيب من عدم ظهور الأعراض مرة أخرى.
كيفية الوقاية من حساسية البيض
نوضح أدناه أهم الإرشادات التي يجب اتباعها لتقليل التعرض لأنواع معينة من الحساسية الغذائية ، بما في ذلك:
- اقرأ مكونات الطعام الموجودة على صندوق الغداء بعناية ، لأن بعض الناس لديهم حساسية فورية تجاه البيض ، من خلال بعض الأطعمة التي تحتوي على البيض ، حتى لو كانت هذه الكمية صغيرة.
- تجنب تناول الوجبات الجاهزة خارج المنزل ، حيث ستشعر بالغيرة من احتواء هذه الوجبة على البيض أم لا.
- يحرص الأطباء على تحذير المرأة أثناء فترة الرضاعة من عدم تناول البيض إطلاقا ، وذلك لتلافي ارتفاع نسبة البروتينات في لبن الأم ، الأمر الذي يؤدي إلى الحساسية لدى الرضيع.
- يجب تجنب ارتداء الأساور والعقود التي تسبب الحكة أو تهيج الجلد.
- عند تطعيم الأطفال في المراكز الصحية ، أخبر طبيبك إذا كان طفلك يعاني من حساسية البيض.
- في حالة إصابة الطفل بحساسية تجاه البيض ، يجب إبلاغ كبير القائمين على الرعاية الطبية داخل المؤسسة التعليمية للطفل ، حتى لا يتم إعطاء الطفل طعامًا يحتوي على مكونات.
من خلال المواد الخاصة بنا ، ربما نكون قد تعلمنا معلومات مفصلة عن حساسية البيض ، وأسبابها وأعراضها ، وكيف يقوم الطبيب بتشخيص مرض الشخص ، وما هي طرق العلاج والوقاية من حساسية البيض ، لمزيد من المعلومات قم بزيارة موقعنا … ..
