طعام عضوي أو أيا كان اسمه طعام عضوي هو نوع من الطعام انتشر بين الناس في العصر الحديث ويتم الترويج له من قبل الشركات والمؤسسات التي تنتج هذا النوع من المواد الغذائية على نطاق واسع ، مما أدى إلى محنة الناس والناس على الرغم من ارتفاع الأسعار.
طعام عضوي
يتم إنتاج الغذاء بطريقة صديقة للبيئة ولا تحتوي على إضافات صناعية مثل المبيدات الحشرية أو الأسمدة الكيماوية ، كما هو الحال في هذا النوع من الأطعمة التي لا تتعرض للإشعاع ، مما يعني أنها مادة عضوية ، مثل جميع المواد الغذائية المكونة من المواد الكيميائية العضوية التي تحتوي على الكربون تظل القيمة الغذائية والصحية للأغذية العضوية محل جدل واسع النطاق.
يُزرع الغذاء العضوي بتقنيات معدلة وراثيًا دون إضافة الأسمدة الكيماوية أو المبيدات الحشرية أو المواد الحافظة أو معززات الأغذية الاصطناعية ، ويمكن الاعتماد على الزراعة العضوية.مفهوم الزراعة العضوية والطرق المتبعة في هذه الزراعة لحرث المواد الزراعية أو الحيوانية بالماء أو الحفاظ على جودة التربة الجيدة وتقليل التلوث البيئي ، هذه هي الطريقة التي تنمو بها الحيواناتأصغر 10 حيوانات في العالم في الهواء ، بدون مضادات حيوية أو هرمونات ، يتم استخدام الأسمدة الطبيعية فقط لتغذية التربة والنباتات.
يعتقد العديد من الباحثين في مجال الأغذية أنه لا يوجد فرق بين الأغذية العضوية والأغذية المزروعة تقليديًا. من ناحية أخرى ، يعتقد باحثون آخرون أنه أكثر أمانًا من الغذاء المزروع تقليديًا ، لأنهم يعتقدون أن الغذاء العضوي يحتوي على العديد من المواد المقاومة للسرطان ، فضلًا عن كونه ضارًا بصحة الإنسان لأنه لا يتعرض للمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية اسمدة. وبذلك تقلل نسبة المواد الضارة التي يمكن أن تتلوث فهي تنتقل إلى جسم الإنسان عن طريق الجهاز الهضميالحفاظ على صحة الجهاز الهضميسيساعد هذا النوع من الطعام أيضًا في الحفاظ على البيئة ، وهناك أشخاص يعتقدون أنه أفضل في المذاق من الطعام التقليدي.
فوائد الغذاء العضوي
هناك العديد من الفوائد التي تميز الغذاء العضوي ، لذلك لا تزال الشركات الكبرى يتم الترويج لها بكثافة حتى يومنا هذا ، ولعل أهم انتشار حديث هو الترويج للأطعمة العضوية.
- خلو الأطعمة العضوية من المواد السامة التي تنتقل من مكان إلى آخر عن طريق الأسمدة والمبيدات الضارة والتي تشكل خطراً جسيماً على الحياة بشكل عام.
- تعتبر الأطعمة العضوية مناسبة للأطفال من جميع الأعمار لأنها خالية من المواد الضارة التي تضر بجسم الطفل وتمنع الجسم من النمو بشكل صحيح.
- تحتوي الأطعمة العضوية على العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان من الفيتامينات والأملاح والعناصر الأخرى المفيدة للجسم.
- يقوم على الحفاظ على البيئة من خلال الحفاظ على المياه والهواء والتربة.
- تزرع الأطعمة العضوية باستخدام الأسمدة العضوية التي تحافظ على البيئة.
- لا يتعرض الطعام العضوي للغازات الناضجة أو الغازات التي تسرع عملية النضج في الفواكه والخضروات غير العضوية.
- مذاق الطعام العضوي ألذ بكثير من الأطعمة التقليدية والأطعمة التي تحتوي على المبيدات الحشرية والهرمونات.
مساوئ الغذاء العضوي
من ناحية أخرى ، أكدت العديد من الدراسات فكرة الغذاء العضوي بأن هذا النوع من الطعام لا يختلف كثيرًا في فوائده عن الغذاء غير العضوي ، ولا يحقق كل تلك الفوائد التي يدعمها الأشخاص الذين يعتمدون على النباتات والحيوانات. تنكر الدراسات البحثية المعتمدة من قبل معظم الجامعات والمراكز البحثية أن فوائد الغذاء العضوي وحدها ليست غذاءً مثاليًا ، لكنها أكدت عددًا من التحيزات منها:
- إطلاق المزيد من غاز الميثان في الهواء من براز الأبقار والحيوانات التي تتغذى عضوياً.
- استخدام محلول النحاس للقضاء على الآفات الزراعية التي لا تذوب في التربة بسرعة مما يزيد من سمية التربة وتنتقل إلى النباتات ثم البشر والحيوانات.
- تؤثر بعض الأسمدة على الجهاز العصبي للإنسان وتسبب أمراض الكبد ومرض باركنسون ومرض باركنسون.
- لا يزال معدل إصابة الأشخاص بالسرطان من الأطعمة العضوية أو غيرها هو نفسه الذي لم تقلل فيه الأطعمة العضوية من الإصابة بالسرطان.
- ارتفاع معدل الفيروساتما هي الفيروسات الإلكترونية وكيف تعمل هذه الفيروسات؟ وتنتقل البكتيريا إلى الإنسان عن طريق الدجاج العضوي بسبب إحجام المربين عن حقنها بأدوية غير عضوية لمكافحة الأمراض.
طعام عضوي أو طعام عضوي وليس هناك دليل على وجود أي نفع أو دليل على الضرر الذي لحق به ، فالأمر محل خلاف بين أنصار كلا الصنفين من الأطباء وخبراء التغذية والزراعة ، وتناول الأطعمة العضوية خير دلالة. أن يكونوا في المجتمعات المتقدمة وليس أكثر ، ولكن في المجتمعات المتقدمة والمحدودة ، يعتمدون على الإنتاج الزراعي بالوسائل العادية لتلبية الاحتياجات الغذائية للسكان.
