زيت الزيتون من الزيوت التي لها قيمة غذائية عالية جدا ، وزيت الزيتون يستخدم منذ آلاف السنين ، لكن هل زيت الزيتون يضيف وزنا أم لا؟ سنجد إجابة هذا السؤال في السطور التالية.
يتم الحصول على هذا النوع من الزيت عبر عدة مراحل يمر بها الزيتون حتى يتم استخلاص زيوته ، وفي هذا المقال سنتعرف على زيت الزيتون وطرق استخراجه ، ونجيب على السؤال “هل زيت الزيتون يزيد الوزن؟”
اقرأ أكثر …
زيت الزيتون
هو نوع الزيت الذي يتم استخراجه من ثمار الزيتون ويحتوي على عدد من العناصر الغذائية المختلفة ، لذلك فهو من أنواع الزيوت التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية.
- يعتبر زيت الزيتون من أشهر أنواع الزيوت في العالم ، ويتميز باستخدامه في العديد من المجالات ، ويستخدم في صناعة وتحضير العديد من الأطعمة.
- عرفت أشجار الزيتون منذ القدم ، وتعود زراعة هذا النوع من الأشجار إلى مناطق آسيا الصغرى ، ويستخرج الزيتون من هذه الشجرة التي نستخرج منها زيوتها.
- زيت الزيتون هو نوع من الدهون ، وينتشر هذا النوع من الزيت في منطقة البحر الأبيض المتوسط بشكل كبير جدًا.
- وهو من أشهر الأعمال التي قمنا فيها بإدخال زيت الزيتون لأغراض الطهي ، كما أنه يستخدم في إنتاج الصابون والعديد من مستحضرات التجميل.
- يمكن استخدام زيت الزيتون لإنتاج وقود لبعض أنواع المصابيح المستخدمة قديماً ، كما يستخدم زيت الزيتون في تصنيع بعض أنواع الأدوية.
طريقة استخلاص زيت الزيتون
- مرحلة فصل الأوراق والتغذية:
هذه المرحلة هي المراحل الأولى لإنتاج زيت الزيتون ، وتحدث بعد جمع ثمار الزيتون من أشجار الزيتون ، حيث تدخل هذه الثمار أجهزة معينة تنظف الثمار جيدًا.الغسيل من أجل نظافة الزيتون.ضمان الزيتون ، باستخدام الماء البخاخات التي تزيل أي مقالات.
المرحلة الثانية من إنتاج زيت الزيتون هي بعد إحضار ثمار الزيتون وتنظيفها جيداً ، وتدخل المرحلة الثانية وهي مرحلة التكسير ، وذلك بوضع الثمار على آلة التكسير وهي عبارة عن سلسلة من الاسطوانات تتحرك حولها. محور في حركة دائرية تستخدم هذه الآلة في عملية فرك خلايا ثمار الزيتون ، كما أن أسطوانات هذه الآلة مصنوعة من المعدن حيث تم تطويرها لأنها كانت مصنوعة من الحجر في الماضي.
- خطوة مثيرة:
إنها المرحلة الثالثة من إنتاج زيت الزيتون ، وفي هذه المرحلة يتم فصل قطرات زيت الزيتون عن الماء ، ويتم جمع هذه القطرات معًا بواسطة ترموستات.
لكن ارتفاع درجة حرارة الزيت ليس عالياً ، أي يجب رفع درجة حرارة الزيت بعناية حتى يحافظ زيت الزيتون على مذاقه ، وأيضاً من أجل الحفاظ على حموضة الزيت وأيضاً ارتفاع درجة حرارة الزيت إلى درجة كبيرة مما يؤثر بشكل واضح على لونه.
زيت الزيتون وزيادة الوزن
في بداية المقال طرحنا سؤالا: هل زيت الزيتون يكتسب وزنا أم لا؟
- زيت الزيتون من الدهون الصحية التي تعمل على إفادة الجسم وتقويته.
- يؤثر زيت الزيتون بشكل كبير على وزن الجسم ، وهذا ما أثبتته بعض الدراسات ، حيث أن زيت الزيتون يقلل بشكل كبير من وزن الجسم ، وبالتالي يستمر تناول الأطعمة التي تحتوي على زيت الزيتون في حالات الرجيم.
يساعد تناول زيت الزيتون مع النظام الغذائي الجسم على فقدان كميات كبيرة من الوزن.
- يحتوي زيت الزيتون على عدد كبير من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات والتي بدورها تحمي الشخص من العديد من المشاكل.
- يحرق زيت الزيتون كميات كبيرة من الدهون في جسم الإنسان لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ، بينما يستهدف زيت الزيتون مخازن الدهون في البطن.
- يعمل على تقليل وتقليل الكميات الكبيرة من دهون البطن ، وهذا بالضرورة يعمل على إنقاص الجسم ويعمل على التخلص من السمنة المفرطة.
- يساعد زيت الزيتون الجسم على حرق الدهون بسرعة كبيرة ، وذلك لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ، كما ذكرنا سابقًا ، لذا فإن تناول زيت الزيتون يساعد على تغذية الجسم دون تناول الأطعمة.
- يجعل الجسم يستفيد من مخازن الدهون في الجسم ، لذلك يشعر الشخص كله لفترات طويلة عند تناول زيت الزيتون ، لأن زيت الزيتون يحتوي على حمض الأوليك ، وهو حمض يشعر به الشخص كله بالشبع لفترات طويلة.
- أظهرت إحدى الدراسات من خلال تجربة أجريت على مجموعة من كبار السن يعانون من زيادة الوزن واتبع هؤلاء الأشخاص حمية البحر الأبيض المتوسط بزيت الزيتون.
وبعد فترة لوحظ أن هؤلاء الأشخاص فقدوا نسبة كبيرة من أوزانهم ، وعند قياس خصر هؤلاء الأشخاص قبل وبعد التجربة تبين أن قياس خصرهم انخفض بشكل ملحوظ بعد إجراء التجربة.
ونستطيع أن نقول أن زيت الزيتون لا يزيد الوزن ، وهذا هو الجواب على سؤال “هل زيت الزيتون يزيد الوزن؟”.
أنواع زيت الزيتون
بمجرد أن نعرف إجابة السؤال: هل زيت الزيتون يزيد الوزن ، سنتعرف الآن على أنواع زيت الزيتونأشهر أنواع زيت الزيتون:
- زيت الزيتون البكر الممتاز:
أفضل وأجود الأصناف زيت الزيتونأشهر أنواع زيت الزيتونوذلك لأن عملية الإنتاج تتم عن طريق استخدام الحرارة في خطوات قليلة مع فصلها عن الماء ، لذلك تتميز بالحفاظ على مكوناتها الأساسية. مادة كيميائية في عملية الإنتاج وهذا الزيت يؤخذ بعد الخطوة الأولى من معصرة الزيتون.
- زيت الزيتون البكر الممتاز:
يعتبر الزيت من المرحلة الثانية للجودة في زيت الزيتون ، لأن عملية الإنتاج هذه تتم في المرحلة الثانية من معصرة الزيتون ، ويتم استخدام كمية حرارة أعلى نسبيًا من زيت الزيتون ، ولا يتم استخدام مواد كيميائية في هذه الحالة. الزيت كذلك.
- زيت زيتون نقي:
هذا النوع من زيت الزيتون ليس زيتًا بكرًا ، وذلك لعدة أسباب ، من بينها حقيقة أن هذا الزيت ينتج عن استخدام زيوت رديئة ناتجة عن الضغط المتكرر على ثمار الزيتون.
يتم إنتاجه عن طريق استخدام كميات كبيرة من الحرارة ، وتعتمد عملية إنتاجه على نسبة مئوية من المذيبات الكيميائية ، وفي إنتاجها يعتمد على عمليات الضغط العالي ، وبالتالي يخرج هذا الزيت يفقد شكله ولونه ، لذا فإن كمية قليلة منه من زيت الزيتون الصافي حتى يستعيد لونه وشكله.
- زيت زيتون خفيف:
يعتبر أقل أنواع زيت الزيتون جودةأشهر أنواع زيت الزيتونيحتوي على نسبة قليلة من نكهة زيت الزيتون.
أخيرًا في هذا المقال تعلمنا إجابة السؤال: هل زيت الزيتون يزيد الوزن أم لا ، وما أنواع زيت الزيتون؟أشهر أنواع زيت الزيتون وكيفية إنتاجه.
