هيئة الصحة بدبي تكشف أضرار كعكة العيد …
تكتمل طاولات الولائم العربية بأشهى الأطباق والحلويات التي تشتهر بها المأكولات الشرقية.
وحذر أطباء هيئة الصحة بدبي من التغيير المفاجئ في عادات الأكل والانتقال من الصيام إلى الإفراط في تناول الطعام وخاصة الحلويات والأطعمة الدسمة المشبعة بالدهون والسكر مثل كعكات العيد والبسكويت.
يشير الأطباء إلى أن التغيير المفاجئ في عادات الأكل يسبب العديد من المشاكل الصحية للجهاز الهضمي والمعدة ، تظهر على شكل عسر هضم وحموضة وانتفاخ وألم في المعدة.
وعزا الأطباء ذلك إلى عادة معدة الإنسان خلال شهر كامل صيام النهار لإفراز عصارات الجهاز الهضمي والاستعداد للطعام بدءاً بآذان المغرب.
وحذر الأطباء من ضرورة التغيير التدريجي من الصيام الكامل إلى العودة إلى نظامنا الغذائي التقليدي للسماح للجهاز الهضمي بالعودة إلى وظائفه الحيوية.
لكن هذا لا يعني الامتناع التام عن الاستمتاع بأطعمة وحلويات العيد اللذيذة ، حيث ينصح الأطباء بإصدار الأكل القانوني وتناول جرعات بسيطة من جميع الأنواع دون إفراط ، خاصة لمرضى القلب والسكري.
اقترح الأطباء العديد من التعديلات التي يمكن أن تحل محل أطعمتنا الشرقية التقليدية للحصول على مذاق مثالي دون الإضرار بالصحة ، وجاءوا على النحو التالي:
1- يجب ألا يزيد محتوى السكر في طبق الحلوى عن 10٪.
2- بدلا من السكر الأبيض المستخدم في صناعة العديد من أطباق الحلوى بالعسل الأبيض وهو بديل رائع مع القليل من السعرات الحرارية.
3- استبدل السمن أو الزبدة بزيوت نباتية خالية من الكوليسترول.
4- أضف الفاكهة الطازجة وابتعد عن المعلبات لتحصل على الفائدة الكاملة
5- استبدل الحليب كامل الدسم المستخدم في العجن بالحليب نصف الدسم أو المنزوع الدسم. بحسب منشور للبيان.
