فوائد ومضار الفشار

الفشار هو وسيلة ترفيه رائعة ، في دور السينما والمسارح ، وحتى في المساء في المنزل ، تحب أن تأكله لتمضية الوقت أثناء مشاهدة الفيلم أو المسلسل. الأسطر التالية.

ما هو الفشار؟

الفشار هو نوع من الذرة التي تتعرض للحرارة ، وبالتالي تتحول حبات الذرة إلى فشار باستخدام الحرارة مع الزيت. بالنسبة لنواة الفشار نفسها ، فهي تتمتع بخصائص غذائية رائعة وتكوينها ، فعند تعرضها لدرجة حرارة 180 درجة ، تتحول إلى فشار ناضج.

الفشار وجبة خفيفة ولذيذة وصحية لها فوائد عديدة فهي وجبة منخفضة السعرات الحرارية وتعتبر ذات قيمة غذائية كبيرة وسنتعرف قريباً على أهم فوائد الفشار ثم نتعرف على بعض من فوائده الأضرار.

ما هي الفوائد الرئيسية للفشار؟

تكمن فوائد الفشار في قيمته الغذائية المثالية ، لأنه وجبة خفيفة على المعدة ، منخفضة السعرات الحرارية ، مليئة بالعناصر المهمة والمعادن والفيتامينات ، لذلك دعونا نتعرف على فوائدها هذه العناصر للجسم بشكل عام من خلال. النقاط التالية:

يمد الفشار الجسم بالعديد من المعادن والفيتامينات
هناك العديد من المعادن والفيتامينات التي يمكن أن توجد في الفشار من أهمها المعادن والفيتامينات مثل المنجنيز والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين B3 وفيتامين B6 وفيتامين B1 والنحاس والبوتاسيوم والحديد والزنك.

لا شك أن هذه المعادن والفيتامينات لها فوائد عديدة للجسم ، لأنها تزيد من قوة المناعة ، وتقي من الأمراض المختلفة التي قد تصيب الجسم.

يحتوي الفشار على ألياف غذائية
يحتوي الفشار على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، وتساعد هذه الألياف على تحسين عملية الهضم والوقاية من العديد من الأمراض مثل مرض السكري وخاصة النوع الثاني والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي.

أظهرت الدراسات أن الفشار وجبة ممتازة من الألياف الغذائية الطبيعية ، حيث يحتاج الجسم إلى حوالي 25 جرامًا للنساء و 38 جرامًا للرجال ، وهذه الألياف أيضًا لها فائدة مهمة في زيادة الشعور بالشبع ، وبالتالي فهي مهمة في . تقليل دهون الجسم والقضاء على السمنة.

ومن فوائد هذه الألياف الغذائية في الفشار أنها تحفز الحركة التمعجية للعضلات الملساء في الأمعاء ، مما يساعد على إفراز العصارات الهضمية التي تحسن عملية الهضم وتخلصك من عسر الهضم.

يحتوي الفشار على مضادات الأكسدة
يحتوي الفشار على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، مثل مركبات البوليفينول الموجودة في قشرة الفشار ، والتي تساعد على التخلص من الجذور الحرة في الجسم ، مما يثبط أورام السرطان ويمنعها من الانتشار ، وكذلك التخلص من بعض الأمراض المزمنة الأخرى. . الأمراض التي تصيب الجسم.

يستخدم الفشار لفقدان الوزن
إذا كنت تعانين من تراكم الدهون وزيادة الوزن ، يمكنك تناول الفشار ، لأنه وجبة مشبعة ومنخفضة السعرات الحرارية ، لأنه لا يمد الجسم بنسبة عالية من السكريات والدهون.

تشير دراسات مختلفة إلى أن الفشار خيار صحي لكل من يتبع نظامًا غذائيًا مثاليًا أو يخسر الوزن ، لذلك يجب تحضير الفشار بالزيت وتجنب الطهي بالزبدة حتى يصبح خيارًا رائعًا.

هذا عن الفوائد العامة للفشار ، وهذه الفوائد لا تمنع بعض أضرار الفشار على الجسم ، ومن هذه الأضرار:

قد تكون عالية في السعرات الحرارية
لا تناقض هنا ، رغم أننا تحدثنا عن الفشار كوجبة منخفضة السعرات في الماضي ، لكن هذا قد لا يكون صحيحًا إذا تم طهيه بالدهن أو الزبدة أو المواد الغنية بالكربوهيدرات والفشار الذي نتناوله في دور السينما والمسارح. فعلى سبيل المثال تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وتعود السعرات الحرارية إلى كمية الملح الكبيرة ، أو النكهات الاصطناعية ، أو إضافة بعض أنواع الجبن ، لذلك يوصى بصنع الفشار بزيت الزيتون أو زيت جوز الهند. والزيوت الطبيعية الأخرى منخفضة السعرات الحرارية.

يمكن أن تسبب أكياس الفشار المعدة مسبقًا الإصابة بالسرطان
وهي من أخطر الأضرار ، إذا كان الفشار بحد ذاته لذيذًا ومفيدًا للجسم ، لكن الأكياس الجاهزة التي يوضع فيها الفشار يمكن أن تكون مشبعة بالفلور غير الصحي ، والذي أثبتت الدراسات أنه أحد المواد. مما يزيد من احتمالية الإصابة بالسرطانات المختلفة ، خاصة عند التعرض للحرارة أو تسرب زيت الفشار المصنوع منه ، وقد ثبت ذلك من خلال دراسة خاصة أجريت على هذه المادة في عام 2013 م ونشرتها مجلة Environmental Health Perspectives والتي أكد أن حمض البيرفلوروكتانويك يتفاعل مع الفشار ويصيب الجسم بالعديد من الأمراض ، بما في ذلك الأورام السرطانية ، فضلاً عن زيادة فرصة الإصابة ببعض الأمراض مثل نقص الانتباه لدى الأطفال أو فرط نشاطهم ، والمشاكل الصحية المتعلقة بالغدة الدرقية ، وغيرها من الأمراض الخطيرة. .

من الخطير جدًا تحضير الفشار في حرارة الميكروويف
الابتعاد تمامًا عن صنع الفشار عن طريق تسخين الميكروويف ، لأن الزيوت المهدرجة التي تصنع الفشار ، إذا تفاعلت مع ارتفاع مستوى الميكروويف ، يمكن أن تؤدي إلى زيادة الدهون الضارة في الجسم ، وهذا وفقًا للعديد من الدراسات التي ربطت أدى استهلاك الدهون المتحولة إلى انتشار العديد من الأمراض وخاصة أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض أخرى.

ترتبط هذه الأضرار في الغالب بطريقة تصنيع الفشار نفسه ، لذلك نريد أن نجد العديد من النصائح الأكثر أهمية لصنع الفشار الصحي المثالي في المنزل ، وهذا سوف نتعلمه قريبًا.

نصائح لتحضير فشار صحي في المنزل

لتحضير فشار صحي وخالي من التلف في المنزل ، يمكنك اتباع النصائح التالية:

  • استخدام الزيوت الطبيعية في التحضير ، على سبيل المثال زيت الجوز وزيت الأفوكادو وزيت الزيتون ، كما يجب تجنب استخدام زيت الذرة وزيت عباد الشمس بكثرة لأنها غالبًا ما تكون زيوتًا ضارة.
  • استخدم بعض النكهات الطبيعية المفيدة مثل رشة صغيرة جدًا من الملح أو الخل البلسمي والتوابل والقليل من الفلفل الحار ، فهذه المكونات القليلة صحية مع الفشار.
  • استخدم طريقة الفشار بالهواء الساخن ولا تستخدم حرارة الميكروويف الخطرة.

إذا كنت تستخدم الزبدة في صنع الفشار ، فيجب أن تكون أقل من ملعقتين كبيرتين من الزبدة.

الفشار من الوجبات اللذيذة والخفيفة التي يحبها الشباب في المنزل ، ويفضلها الكبار عند مشاهدة مسلسل أو فيلم ، أو في دور السينما والمسارح.