لتكميل الجسم بالحديد ، غير الخضار الاعتماد على اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك … إلخ. ومع ذلك ، هناك بعض الأطعمة الغنية بالحديد التي قد يدرجها النباتيون في نظامهم الغذائي لضمان الحصول على كمية كافية من الحديد مثل الخضر والفاصوليا والعدس والمكسرات ، ولتقريبك من العناصر الغذائية الغنية بالحديد. فيما يلي 5 وصفات نباتية غنية بالحديد لصحة جيدة.
شوربة السبانخ مع وصفة الحمص
السبانخ هو أحد أفضل المصادر الغذائية للحديد. يحتوي جزء 100 جرام من السبانخ على 2.7 مجم من الحديد ، وهو ما يمثل 21 بالمائة من القيمة اليومية (وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية) ، بينما يحتوي الحمص على 35 بالمائة من الحديد.
شوربة لذيذة مليئة بالحديد وقليلة السعرات الحرارية.
بذور اليقطين الكريمية مع اللفت والبازلاء الحلوة
بذور القرع الكريمية مع اللفت والبازلاء الحلوة وصفة رائعة وفريدة من نوعها وجيدة لك في نفس الوقت.بذور اليقطين الخام المستخدمة في الوصفة تضفي عليها غناها ، فهي مليئة بالدهون الصحية وممزوجة مع اللفت والبازلاء أعط هذه الوصفة دفعة من الحديد.
كريب السبانخ مع الفطر الكريمي
فكر في كريب خفيف ورقيق ورقيق حول خليط الفطرأهم أنواع الفطر وفوائده لصحة الإنسان وقيمته الغذائية نكهة كريمية لا تصدق بالثوم والزعتر. من السهل جدًا صنع كريب السبانخ مع الفطر الكريمي ، ويستغرق 15 دقيقة في المجمل ، ولا يذوب أو يلتصق بالمقلاة بأعجوبة على الرغم من نقص البيض والزيت. تصنع الكريب من دقيق الحمص والسبانخ ، وكلاهما غني بالحديد. ستقع في حب كريم الفطر الكريمي هذا.
بطاطس محشوة
رقائق البطاطس الصحية هي وجبة سريعة وسهلة وغنية بالحديد. محشو بمزيج من البازلاء السوداء والعدس والسبانخ. إنها وجبة بسيطة يجب أن تتذوقها حتى تصدقها وتقدمها مع البطاطسأهم فوائد البطاطس المسلوقة يهرس البصل على الجانب ليعطي المزيد من الحديد.
شوربة العدس بالكاري الأحمر بالخضار مع اللفت
البقوليات هي نجمة القدم مرة أخرى. يضيف العدس في هذا الطبق 30 بالمائة من الحديد لكل حصة (حوالي 5 مجم). يحتوي الكاري أيضًا على كمية صغيرة من الحديد ويضيف كمية كبيرة من الفيتامينات ج.
بالإضافة إلى السعرات الحرارية العالية ، فأنت تأكل أيضًا البروتينات والكربوهيدراتما هي الكربوهيدرات؟ يحتوي المركب على أكثر من 12 نوع مختلف من الفيتامينات والمعادن.
لماذا نحتاج الحديد كمغذيات؟
يمكن أن يكون نقص الحديدأهم أسباب وأعراض نقص الحديد في الجسم وطرق الحصول عليه مشكلة التغذية والنباتيون ، وخاصة النساء ، قد يحتاجون إلى عناية خاصة لتجنب ذلك ، وبما أن مخازن الحديد لدى النباتيين عادة ما تكون أقل ، وهو بديل غني بالنباتيين.
يوجد نوعان من الحديد في الطعام ينام والحديد غير heamحديد الهيم هو أكثر أشكال الحديد امتصاصًا بسهولة ، حيث يمثل حوالي 40 في المائة من الحديد في اللحوم والدواجن والأسماك.
يحتوي العديد من البيض والأطعمة النباتية أيضًا على الحديد ، ولكن في شكله الخالي من الدهون ، يتم امتصاصه بشكل أقل.
إذا كنت نباتيًا ، فأنت بحاجة إلى تضمين الكثير من الأطعمة الغنية بالحديد في نظامك الغذائي ويجب أيضًا الحرص على الجمع بين الأطعمة الغنية بالحديد والأطعمة التي تعزز امتصاص الحديد ، والأطعمة والمشروبات التي تمنع تجنب امتصاص الحديد. أولاً ، يمكنك تنويع وجباتك من خلال القائمة المذكورة أعلاه للوصفات النباتية التي قد تكون غنية بالحديد والتي تعد مفتاحًا جيدًا.
