قبل الحديث عنه أنواع التوت نحتاج أن نعرف أنها من الثمار الغنية بالمعادن والفيتامينات الأساسية لصحة الإنسان ، ولها طعم خاص ورائع ، ويمكن استخدامها في النظم الغذائية ، وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.
يحتوي التوت الأسود على عناصر غذائية تحارب السرطان ، لكن التوت يحتوي على تركيزات عالية جدًا من المواد الكيميائية النباتية التي تسمى الأنثوسيانين.
القيمة الغذائية للتوت
أنواع التوت تشمل:
- فيتامينات مثل ج ، ب ، أ ، وتحتوي أيضًا على معادن مثل الكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم.
- يحتوي التوت على عناصر غذائية أساسية لصحة الإنسان مثل الزنك والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والكبريت والنحاس.
- تتوفر البروتينات والسكريات الصحية والألياف والدهون وحمض الفوليكحمض الفوليك والليمون في التوت.
- قيمة السعرات الحرارية لمائة جرام من التوت 7.5 سعرات حرارية.
أنواع التوت
هناك العديد من أنواع التوت ، ويختلف كل صنف عن الآخر باختلاف العناصر النباتية ومضادات الأكسدة المتوفرة في كل صنف ، ويمكننا تحديد كل صنف وفوائده من خلال:
التوت البري الأسود
- إنه نوع موجود في منطقة شمال غرب المحيط الهادئ وضواحيها.
- يحتوي هذا التوت على الأنثوسيانين ، أحد مضادات الأكسدة الكيميائية النباتية.
توت العُليق
- تم العثور على توت العليق في كل مكان في الولايات المتحدة الأمريكية ، وغالبًا ما تكون الثمار صغيرة الحجم.
- لكنها تتميز بمذاقها القوي ، وتتميز بلون أحمر غامق أو بنفسجي.
سمك السلمون التوت
- يتميز توت السلمون بلونه البرتقالي اللامع وقد أطلق عليه هذا الاسم بسبب هذا اللون لأنه يشبه لون قطع السلمون.
- من الأفضل تناول هذا التوت طازجًا مع نكهته الخفيفة الرقيقة.
التوت اللصوص
- هو نوع من عائلة بلاك بيري ويتميز بطعمه المعتدل ، وله العديد من الفوائد على صحة الإنسان.
- له خصائص مضادة للبكتيريا ، وخاصة البكتيريا الموجودة في المسالك البولية ، فضلاً عن كونه عامل مهدئ للجهاز العصبي عند الإنسان.
غوجي التوت
- غوجي التوت من أصل صيني ، وتسمى التوت الذئب وهي واحدة من أهم العناصر الغذائية الضرورية لصحة العين.
مستنقع كاورا
- تنمو توت المستنقعات على شجيرات صغيرة من هذه الشجيرات التي تنبت في الأماكن الرطبة والرملية.
- لها طعم حامض ولون أحمر غامق.
كرز
- هو نوع من التوت ينمو بشكل رئيسي في مناطق الولايات المتحدة الأمريكية ، وله شكل دائري وله أكثر من لون مثل الأسود والأحمر والبنفسجي الداكن.
- يمكن استخدامها في صنع المربى والمشروبات الطازجة ، وليس من الأفضل تناولها وهي طازجة لأنها قد تسبب عسر الهضم.
كورة الشامي
- يطلق عليه التوت الشامي لأنه ينمو في جميع أنحاء بلاد الشام ، ويمكن للناس أكله مجمداً أو طازجاً.
- وهو من الأصناف المناسبة لتحضير العصائر والمربيات وله فوائد عديدة لجسم الإنسان.
خدمة التوت
- من المعروف أن هذا النوع من التوت ينمو في الشجيرات ذات الزهور البيضاء الجميلة ، وينمو في جميع مناطق أمريكا الغربية والوسطى.
- تتفتح هذه الثمار في الربيع وتتحول إلى توت أرجواني يشبه طعم التوت الأزرق البري.
أوريغون التوت
- إنها شجيرات تنمو في الغابات البرية لجبال روكي الموجودة في أمريكا وشمال المحيط الهادئ.
- توت أوريغون اللذيذ في حالته الطازجة على الرغم من جودة المربى.
بلوبيرد
- تم العثور على العنب البري في أجزاء كثيرة من العالم وتتميز بلونها الأزرق الداكن القريب من الأسود.
- كما أن لها طعمًا فريدًا مع مضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين.
- كما أنه يحتوي على مادة البوليفينول ، وكذلك الألياف الغذائية وفيتامين سي.
فراولة
- تعتبر الفراولة من أشهر أنواع التوت في العالم ، وهي معروفة بفوائدها الصحية للجسم ، لذا فهي تحتوي على فيتامين سي وبعض المركبات المهمة.
- كما يتميز بمذاقه اللذيذ وله لون أحمر مشابه جدًا لثمار الفراولة.
غابات التوت
- هو نوع من التوت يشبه إلى حد بعيد العنب البري ، ويعود أصله وجذوره إلى أوروبا ويؤكل بسبب طعمه اللذيذ ولأغراض علاجية أخرى مثل تخفيف الالتهاب.
التوت البري الأبيض
- يعتبر التوت الأبيض من أشهر أنواع التوت في الشرق الأوسط وإفريقيا بشكل عام ، والبعض يأكله لما له من فوائد عظيمة.
- يحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج ومواد دهنية أخرى وبروتينات.
مزايا أنواع مختلفة من التوت
هناك العديد من الفوائد لكل نوع من أنواع التوت ، وهي:
يعزز التوت صحة العظام.
- يحتوي التوت على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والبوتاسيوم ، وكلها معادن تساعد في بناء وتقوية العظام ، وبالتالي فهي مفيدة للأطفال والكبار على حد سواء.
يحافظ على صحة البشرة.
- يعتبر التوت من الفواكه الغنية بفيتامين C وبالتالي فهو مفيد للبشرة ، لأن فيتامين C يساعد على تكوين الكولاجين في الجلد ، والكولاجين هو البروتين الذي يغذي شباب البشرة ويجعلها أكثر نضارة وإشراقًا. .
- كما أنه غني بالزياكسانثين الذي يساعد على إعطاء التوت لونه المميز.
التوت يخفض ضغط الدم المرتفع.
- يساعد التوت وخاصة النوع الأزرق على خفض ضغط الدم لأنه غني بالعناصر الغذائية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم ، وأظهرت الأبحاث أن التوت يقلل من تأثير المستويات العالية من الصوديوم في الدم.
يتحكم التوت في مستوى السكر في الدم.
- تعمل الألياف الموجودة في التوت على تنظيم مستويات السكر في الدم ، خاصة عند الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول والنوع الثاني ، كما تعمل على تحسين مستوى الدهون والأنسولين في الدم.
يقلل التوت من الإصابة بأمراض القلب.
- يحتوي التوت على حمض الفوليك وفيتامين ب 6 ، اللذين يمنعان ترسب مركبات الهوموسيستين التي تتلف الأوعية الدموية وتضر بالقلب.
- بالإضافة إلى احتوائه على الألياف التي تنظم مستويات الكوليسترول ، يحتوي التوت على مادة كيرسيتين المضادة للالتهابات ، والتي تمنع تصلب الشرايين.
يقلل تناول التوت من فرص الإصابة بالسرطان.
- يحتوي التوت على مواد كيميائية نباتية لها خصائص مضادة للأكسدة تحمي الخلايا من آثار الجذور الحرة والأمراض التي تنتج عنها بسبب تثبيط تكوين الورم.
التوت يحسن وظائف المخ.
- يساعد تناول العنب البري ، وخاصة التوت الأزرق ، على زيادة النشاط المعرفي في الدماغ.
- بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحسن الذاكرة قصيرة المدى ويمنع تكوين السكتات الدماغية المرتبطة بالسكتات الدماغية.
يحافظ على الجهاز الهضمي.
- حيث أن التوت يقاوم الإمساك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد على الهضم عن طريق تسهيل حركة الأمعاء.
يدعم التوت صحة العين ويعزز المناعة.
- يحمي التوت العين من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية ، وذلك بفضل غناه بفيتامين ج وفيتامين أ ، كما يعمل التوت على تقوية المناعة لمحاربة الأمراض.
بعد أن نحصل على المعلومات أنواع التوت من الأفضل الاستفادة من هذه الفوائد ، ويمكن تحضير مربى التوت في المنزل على الإفطار والعشاء ، ويعتبر التوت من أفضل الفواكه التي تمد الجسم بمضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب وبالتالي سلامة الإنسان من الجدية. مرض.